3 przepisy z bakłażana na apetyczne przystawki & byk; witaj zdrowo

Indonezyjczycy mogą już znać nazwę bakłażan. Bakłażan jest zwykle podawany jako uzupełnienie świeżych warzyw. Jednak są też tacy, którzy przetwarzają to jedzenie na warzywa lub sos chili. Jeśli jesteś fanem bakłażana, ale znudziły Ci się te same preparaty, przepis na bakłażana zawarty w tym artykule może posłużyć jako kolejna inspiracja kulinarna. Ciekawy?

Dlaczego warto jeść bakłażana?

Bakłażan jest rzadko uważany za pożywne źródło pożywienia. W rzeczywistości zalety bakłażana są tak różnorodne dla zdrowia ciała. Bakłażan jest bogaty w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia serca. Bakłażan jest również bogaty w związki kwasu chlorogenowego, które, jak udowodniono, są w stanie schudnąć i obniżyć poziom złego cholesterolu LDL.

Korzyści z bakłażana można również uzyskać ze skóry, która jest bogata w nasuninę i antocyjany, które są przeciwutleniaczami, które są dobre dla zdrowia mózgu. Oba są w stanie chronić błony komórkowe mózgu przed atakiem wolnych rodników, dzięki czemu mogą zapobiegać różnym chorobom i zaburzeniom funkcji poznawczych mózgu spowodowanym procesem starzenia. Ponadto twoja pamięć również się wzmocni, jeśli przyzwyczaisz się do jedzenia bakłażana.

Przepisy na bakłażany, które możesz wypróbować w domu

Poniżej znajduje się pyszny, zdrowy i łatwy do wykonania przepis na bakłażana, który może być punktem odniesienia dla menu posiłków dla Ciebie i Twojej rodziny.

1. Przepis na pieczony bakłażan

materiał

2 kawałki fioletowego bakłażana pokroić w słupki
200 gramów rozmrożonej mąki
2 ubite jajka
250 gramów mąki chlebowej
1 ząbek czosnku, zmiel na gładko
1 łyżeczka suszonego oregano
Wystarczająco wody
Sól dla smaku
pieprz do smaku
Oliwa z oliwek

Jak zrobić

Mąkę rozpuść. Dodać sproszkowany czosnek, sól, oregano i pieprz. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut lub do wchłonięcia przypraw.
Następnie do jajka włóż doprawiony bakłażan, a następnie obtocz w bułce tartej.
Przygotuj deskę do pieczenia spryskaną oliwą z oliwek i ułóż bakłażana na wierzchu.
Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 15 minut lub do momentu, aż bakłażan będzie złoty (chrupiący).
Pieczone paluszki z bakłażana są gotowe do podania. Aby było jeszcze smaczniej, możesz podawać ten lepki bakłażan z sosem chili, sosem barbecue lub majonezem według własnego uznania.

2. Pizza Mozzarella z bakłażanem

materiał

2 fioletowe bakłażany
1 posiekany ząbek czosnku
½ cebula
1 średni czerwony pomidor
1 łyżka sosu pomidorowego (do smaku)
1 łyżeczka suszonego oregano
250 gramów mielonej wołowiny
Sól dla smaku
Seler, drobno posiekany
Ser mozzarella do smaku
Ser parmezan do smaku
oliwa z oliwek do smaku

Jak zrobić

Pokrój bakłażana w kółka o grubości 1-2 cm.
Posyp bakłażana odrobiną soli i pieprzu i pozostaw na 10-15 minut.
Czekając, aż sól wsiąknie w bakłażana, możesz zrobić sos. To łatwe, smażony czosnek, cebula, oregano, świeże pomidory, sos pomidorowy. Następnie wprowadź mieloną wołowinę. Mieszaj, aż wszystko będzie równomiernie wymieszane.
Przygotuj deskę do pieczenia spryskaną oliwą z oliwek i ułóż bakłażana na wierzchu.
Na powierzchnię bakłażana ułóż wcześniej wykonaną polewę. Posyp liście selera i piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 15 minut lub do momentu, aż bakłażan będzie złoty (chrupiący).
Usuń bakłażana i posyp na wierzchu serem mozzarella.
Piec jeszcze przez 10 minut lub do całkowitego rozpuszczenia sera.
Podawaj pizzę z bakłażanem mozzarella, gdy jest ciepła.

3. Podsmaż bakłażana z tofu

materiał

2 kawałki fioletowego bakłażana pokroić w kostkę
3 kawałki tofu pokroić w kostkę
½ cebula
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 kawałki papryczki ptasiej, pokrojone w bok (tyle, ile chcesz)
2 czerwone papryczki chili, pokrojone z boku (tyle, ile chcesz)
2 łyżeczki sosu sojowego
Olej sezamowy (do smaku)
100 ml bulionu drobiowego
Sól dla smaku
Mielony pieprz do smaku
Odpowiednia ilość oleju
1 łyżka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w wodzie

Jak zrobić

Podsmaż tofu i bakłażana osobno używając niewielkiej ilości oleju, a następnie odcedź.
Podgrzej olej sezamowy, a następnie podsmaż czosnek i cebulę. Dodać pieprz cayenne, czerwone chilli, sos sojowy, bulion drobiowy, sól i pieprz. Mieszaj wszystko, aż ugotuje się równomiernie i ładnie pachnie.
Dodaj roztwór skrobi kukurydzianej. Dobrze wymieszaj i gotuj do bulgotania.
Dodaj tofu i bakłażana. Następnie mieszaj, aż przyprawy się wchłoną lub poczekaj, aż lekko zwiędną.
Podsmaż bakłażana tofu gotowe do podania.