Spisu treści:
- Jak prawidłowo przetwarzać czerwoną fasolę?
- 1. Wybierz odpowiednią fasolę
- 2. Umyj dokładnie
- 3. Namocz czerwoną fasolę
- 4. Gotowanie
Jeśli planujesz kupić fasolę, aby przetworzyć ją na owsiankę lub inne pyszne potrawy, najpierw upewnij się, że wiesz, jak przetwarzać fasolę, aby nadal była bogata w składniki odżywcze.
Jak prawidłowo przetwarzać czerwoną fasolę?
Czerwona fasola to jeden z produktów bogatych w błonnik. Ponadto fasola nerkowata zawiera kwas foliowy, wapń, węglowodany i jest bogata w białko. Aby nie stracić korzyści lub składników odżywczych zawartych w orzechach, należy je odpowiednio ugotować lub przetworzyć. Poniżej przedstawiono kilka dokładnych czynności związanych z przetwarzaniem czerwonej fasoli.
1. Wybierz odpowiednią fasolę
Przed przetworzeniem fasoli do gotowania upewnij się, że wiesz, jak wybrać odpowiednią fasolę. Jeśli kupujesz suchą fasolę, wybierz taką, która ma gładką powierzchnię, jest idealnie ukształtowana, nie ma przyklejonego brudu, nie kiełkuje, nie gnije, nie jest czarna i nie pokazać jakiekolwiek zmarszczki. Te wskazówki dotyczą również wyboru świeżej fasoli.
Jeśli kupujesz ugotowaną czerwoną fasolę, wybierz taką, która nie ma kwaśnego zapachu, nie jest śliska / śluzowata i wystarczająco miękka. Jeśli kupujesz fasolę w puszkach, wybierz taką, która nie jest wgnieciona, nie przecieka, jest brudna i wolna od rdzy. Zwróć także uwagę na datę ważności i najlepiej przed to jest na puszce.
2. Umyj dokładnie
Po zakupie fasolkę umyj pod bieżącą wodą, aż będzie czysta. Szczególnie w przypadku gotowanej i puszkowanej czerwonej fasoli, myj ją, aż powierzchnia ziaren będzie szorstka i nie pozostanie na niej śluz ani woda mocząca.
3. Namocz czerwoną fasolę
Po wybraniu dobrej fasoli, umyj ją pod bieżącą wodą. Następnie należy go moczyć przez 1-2 godziny. Moczenie ma na celu zmiękczenie czerwonej fasoli, co ułatwia przetworzenie czerwonej fasoli na pyszne jedzenie. Przygotuj garnek lub miskę wypełnioną czystą wodą do namoczenia. Oto instrukcje dotyczące namaczania.
- Suszoną fasolę namocz w wodzie przez noc. Upewnij się, że wszystkie części ziaren są zanurzone w wodzie. Fasola rozszerzy się 2 razy bardziej. Dlatego dodaj wodę, aż wystarczy przykryć ekspandowaną fasolę.
- Aby uzyskać świeżą fasolę, wystarczy namoczyć 1-2 godziny przed gotowaniem.
4. Gotowanie
Czerwona fasola zawiera naturalną toksynę zwaną fitohemaglutyniną. Objawy zatrucia obejmują nudności, wymioty, ból brzucha, a następnie biegunkę. Odpowiednie procesy moczenia i gotowania mogą usunąć toksyny.
Oto jak: po namoczeniu (patrz punkt powyżej), usuń namoczoną wodę, a następnie gotuj czerwoną fasolę w słodkiej wodzie przez 2 godziny na średnim ogniu do miękkości. Podczas gotowania upewnij się, że fasola jest zawsze zanurzona w wodzie. Jeśli woda bardzo się skurczyła, nie ma potrzeby wahać się przed jej zwiększeniem.
Możesz sprawdzić kruchość czerwonej fasoli, naciskając ją palcami. Jeśli tekstura nie jest już chrupiąca i łatwo się kruszy, fasola jest doskonale ugotowana.
Po ugotowaniu wylej wodę z gotowania, a następnie zalej fasolę zimną wodą i odcedź. Czerwona fasola jest gotowa do przetworzenia na różnorodne pyszne dania. Jeśli jest to gotowanie do gotowania, na przykład lód z czerwonej fasoli, nie dodawaj cukru, dopóki fasola nie będzie całkowicie miękka. Ponieważ fasola będzie dłużej miękka.
Więc upewnij się, że gotujesz lub przetwarzasz fasolkę do czasu ugotowania i wykonaj wszystkie powyższe kroki. Oprócz tego, że jest miękka i smaczna, czerwona fasola jest bezpieczniejsza do spożycia, jeśli jest odpowiednio przetworzona. Miłego gotowania!
x
