Pokarmy zawierające polifenole dla zdrowia

Polifenole to jedne z najważniejszych dla zdrowia związków. Zawartość polofenolu jest powszechnie dostępna w różnych źródłach żywności. Polifenole bardzo dużo wpływają na zdrowie organizmu.

Według wielu badań regularne spożywanie pokarmów bogatych w polifenole przez długi czas może uchronić organizm przed rozwojem raka, chorób serca, cukrzycy, osteoporozy i różnego rodzaju chorób neurologicznych. Jakie są zatem pokarmy zawierające polifenole?

Co to są polifenole?

Polifenole to związki fitochemiczne naturalnie występujące w roślinach. Związki te zapewniają różne kolory (pigmenty) w żywności. Nie tylko to, polifenole służą również do ochrony roślin przed uszkodzeniem.

Nie tylko chroniące rośliny, ale także polifenole, które dostają się do organizmu człowieka, są w stanie chronić komórki organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Dlatego polifenole mogą działać w organizmie jako przeciwutleniacze.

Możesz znaleźć ten związek naturalnie w owocach, warzywach i zbożach. Owoce, takie jak winogrona, jabłka, gruszki, wiśnie i jagody, zawierają polifenole w ilości do 200-300 miligramów (mg) na 100 gramów. Odpowiednia ilość może chronić komórki twojego organizmu przed uszkodzeniem. To jeden z powodów, dla których jedzenie dużej ilości warzyw i owoców jest tak ważne.

Jakie są źródła pożywienia, które zawierają polifenole?

1. Owoce zawierające polifenole

Oprócz winogron jabłkowych i wiśni, jak wspomniano powyżej, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca również spożywanie jagód, takich jak borówki, truskawki i maliny, jako źródła pożywienia, które zawierają dość bogate polifenole.

Badanie opublikowane w Journal of Nutrition z marca 2008 roku wykazało, że owoce takie jak czerwone winogrona, wiśnie, jabłka, czarne śliwki, czerwone granaty i morele są również dobre dla zdrowia, ponieważ są bogate w polifenole i przeciwutleniacze.

2. Warzywa zawierające polifenole

Wszystkie warzywa na ogół zawierają polifenole lub przeciwutleniacze. Jeśli jednak szukasz źródła pożywienia bogatego w polifenole, wybierz warzywa o jasnych lub intensywnych kolorach, a nie bladych.

Niektóre przykłady warzyw zawierających polifenole to szpinak, szalotka, brokuły, szparagi i marchewka. Zdecydowanie zaleca się spożywanie od trzech do pięciu porcji warzyw dziennie, aby wesprzeć maksymalne zdrowie fizyczne.

3. Nasiona i orzechy

Ziarna i orzechy są również źródłem pożywienia bogatego w polifenole. W orzechach soja jest jednym z rodzajów ziaren, które zawierają duże ilości polifenoli. Ponadto rośliny strączkowe zawierają również duże źródła przeciwutleniaczy. Niektóre rodzaje orzechów, które zawierają dużo polifenoli, to czarna fasola, biała fasola, kasztany, orzechy laskowe, kandyzowane, migdały i orzechy włoskie.

4. Inne źródła żywności zawierające polifenole

Niektóre napoje, takie jak kawa i herbata, również zawierają dużo polifenoli. Inne niż to, wino lub czerwone wino, czekolada i margaryna również zawierają duże ilości przeciwutleniaczy.

Istnieją jednak napoje, takie jak kawa lub herbata, których nie należy spożywać zbyt dużo. Dzieje się tak, ponieważ w zasadzie kawa i herbata zawierają dużo kofeiny. Wszystko, co jest nadmierne, z pewnością nie jest dobre dla organizmu.