4 Korzyści ze spożywania tłustych ryb i byka; witaj zdrowo

Tłuszcz jest ważnym makroskładnikiem odżywczym w postaci oleju, który można pozyskać z pożywienia. Chociaż organizm potrzebuje tłuszczu, jego ilość musi być ograniczona, ponieważ wiele rodzajów żywności zawiera tłuszcze nasycone. Jednak wygląda to inaczej, jeśli jesz tłuste ryby (oleista ryba), który zawiera rodzaj tłuszczu potrzebnego organizmowi.

Wartości odżywcze dla ryb tłustych

Ogólnie rzecz biorąc, ryby to pokarm bogaty w różne ważne składniki odżywcze, ale ich zawartość może się różnić i zależeć od rodzaju. Ryby tłuste to kilka rodzajów ryb morskich, które są znane z wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, na przykład łosoś, makrela, sardynki i tuńczyk. Skład zawartości tłuszczu w kilku gatunkach ryb różni się również od czerwonego mięsa, które zawiera dużo tłuszczów nasyconych.

Źródła dobrego dla zdrowia i bogatego w białko tłuszczu sprawiają, że tłuste ryby zaspokajają większość potrzeb organizmu na makroskładniki odżywcze. Ponadto spożywanie tłustych ryb pomaga również zaspokoić zapotrzebowanie na witaminę D, witaminy z grupy B i minerały, takie jak selen. Wszystkie części ciała ryby zawierają prawie te same składniki odżywcze. Tłuste odżywianie ryb również zwykle trwa dłużej, mimo że zostało zakonserwowane przez chłodzenie, wędzenie lub pakowanie w puszki.

Zapotrzebowanie na kwasy omega-3 z tłustych ryb można zaspokoić, spożywając je dwa razy w tygodniu po jednej porcji. Jedna zalecana porcja ryb to około 100 gramów gotowanego mięsa rybnego. Jednak niektóre osoby z pewnymi schorzeniami, takimi jak choroby serca, wymagają wyższego zapotrzebowania na kwasy omega-3.

Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania tłustych ryb

Oto niektóre z głównych zalet spożywania kwasów omega-3 z tłustych ryb:

1. Utrzymuj zdrowie serca - Omega-3 (EPA i DHA) z tłustych ryb mogą pomóc zmniejszyć gromadzenie się tłuszczu w naczyniach krwionośnych, które są głównymi czynnikami ryzyka wywoływania chorób, takich jak nadciśnienie i choroba wieńcowa serca.
2. Zapobiegaj rakowi - rozwój raka jest spowodowany tym, że organizm od początku nie jest w stanie zareagować na wzrost komórek rakowych. Organizm potrzebuje wystarczającej ilości kwasów omega-3, aby reagować i zapobiegać wzrostowi komórek nowotworowych od wczesnego wieku, bez wpływu na normalne komórki, zwłaszcza na powierzchni skóry i w jamie ustnej.
3. Wspomaga wzrost komórek mózgowych - Omega-3 to niezbędny składnik odżywczy potrzebny do rozwoju mózgu dziecka, nawet w łonie matki. DHA jest potrzebny do rozwoju zdolności sensorycznych, myślenia i neurologicznego rozwoju motorycznego dzieci. Zaspokajając zapotrzebowanie na kwasy omega-3, komórki mózgowe mogą również lepiej się regenerować, dzięki czemu mogą zmniejszać nasilenie starości i demencji u osób starszych.
4. Pokonywanie bólu stawów - stan bólu stawów jest spowodowany stanem zapalnym i obrzękiem stawów, powodując ból u osoby, która go doświadcza. Tłuste ryby mają również działanie przeciwzapalne kwasów omega-3, zmniejszając wpływ stanu zapalnego na stawy.

Jak wybrać i przechowywać tłuste ryby

Jeśli zamierzasz kupić świeżą tłustą rybę, wybierz rybę, która jest nadal sztywna i twarda, ma kolor oczu i nie bladą powierzchnię ciała. Unikaj wybierania zbyt podejrzanych ryb. Ciało tłustej ryby stanie się bardziej miękkie, jeśli zostanie złowione w ciągu kilku dni. Przechowywanie ryb powinno odbywać się w chłodnym pomieszczeniu, warunki mrozu będą lepsze. Jednak zawartość składników odżywczych w świeżym tłuszczu rybnym również szybko się zmniejszy, dlatego należy spożywać od razu maksymalnie jeden dzień po zakupie.

Rzeczy, które należy wziąć pod uwagę podczas spożywania tłustych ryb

1. Jak służyć

Na wchłanianie składników odżywczych z tłustych ryb przez organizm ma wpływ sposób ugotowania ryby przed jedzeniem. Podawanie go przez smażenie może powodować niepotrzebną zawartość tłuszczu i wpływać na korzyści płynące ze spożycia ryb. Dlatego staraj się podawać zdrowsze ryby poprzez gotowanie, grillowanie lub gotowanie na parze.

2. Spożycie kalorii

Chociaż tłuszcz z ryb jest zazwyczaj dobry, nadal liczy się jego spożycie, które należy ograniczyć. Oprócz tego, że zawiera kwasy omega-3, olej z ryb może również powodować nadmierne spożycie kalorii i mieć wpływ na otyłość.

3. Potencjalne zagrożenia dla zdrowia

Ryby tłuste to drapieżna ryba morska na dość wysokim poziomie łańcucha pokarmowego. Powoduje to, że tłuste ryby złowione z zanieczyszczonych mórz mogą gromadzić takie toksyny dioksyny i polichlorowane bifenyle (PCB). Zanieczyszczenia w rybach będą bardzo niebezpieczne dla kobiet w ciąży i dzieci, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na źródło ryb, które będą spożywane. Jeśli nie możesz jeść tłustych ryb, zalety kwasów omega-3 można również uzyskać ze wzmocnionych jaj, siemienia lnianego i orzechów włoskich.