Spisu treści:
Indonezja znana jest jako kraj bogaty w przyprawy. Wiadomo, że produkcja przypraw w Indonezji w 2013 roku wyniosła około 310 ton, na które składają się goździki, pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon i wanilia. Przydaje się nie tylko do nadawania smaku potrawom, okazuje się, że stosowanie przypraw w potrawach czy napojach ma dobry wpływ na zdrowie. Jakie są korzyści?
1. Cynamon (cynamon)
Cynamon to przyprawa, która jest bardzo często używana do dodawania smaku różnym potrawom i napojom. Zawiera cynamon aldehyd cynamonowy który jest używany do celów medycznych jako lek przeciwbakteryjny lub przeciwgrzybiczy. Ponadto cynamon zawiera również przeciwutleniacze, które mogą pomóc w leczeniu stanów zapalnych w organizmie i obniżeniu poziomu złego cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Z badań dotyczących związku między spożyciem cynamonu a zdrowiem serca wiadomo, że spożywanie cynamonu w dawce co najmniej 120 mg dziennie może zwiększyć poziom dobrego cholesterolu we krwi.
Badanie stwierdza, że cynamon jest dobry dla diabetyków, ponieważ może obniżyć poziom cukru we krwi. Badanie wykazało, że diabetycy, którzy spożywali cynamon, doświadczyli spadku poziomu cukru we krwi na czczo o 10 do 29 procent. Dobra porcja cynamonu do spożycia dziennie to od połowy do dwóch łyżek stołowych lub około 1 do 6 gramów. Cynamon może wzmacniać smak spożywanych potraw i napojów.
2. Kurkuma
Kurkuma to rodzaj rośliny kłączowej o charakterystycznym żółtym kolorze. Z powodu tego gęstego żółtego koloru kurkuma jest często używana jako barwnik do różnych potraw. Kurkuma ma również właściwości przeciwutleniające, które mogą chronić organizm przed działaniem wolnych rodników i zmniejszać ryzyko zachorowania na raka. Oprócz tego kurkuma zawiera również substancje przeciwzapalne, czyli substancje obniżające poziom histaminy i zwiększające naturalny kortyzon w organizmie. Może to pomóc organizmowi radzić sobie ze stanem zapalnym i infekcją w organizmie.
Ten żółty kłącze może również utrzymać zdrowie wątroby, a spożywanie kurkumy może pomóc w metabolizowaniu tłuszczu i zwiększeniu wydalania bilirubiny przez gruczoły żółciowe. Jest to dobre w zapobieganiu kamieniom żółciowym i może pomóc w leczeniu osób cierpiących na kamicę żółciową. Kurkuma ma dobry wpływ na zdrowie serca, badanie przeprowadzone na królikach z miażdżycą wykazało, że spożywanie kurkumy u tych królików może obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
3. Imbir
Imbir jest często stosowany jako lek alternatywny w leczeniu różnych chorób. Wiele badań wykazało, że imbir jest dobry w leczeniu nudności, w tym nudności, które pojawiają się u kobiet w ciąży, chorych na raka poddawanych chemioterapii i choroby morskiej. Imbir jest również przydatny jako środek przeciwzapalny i może zmniejszyć ból pojawiający się w organizmie. Badanie wykazało, że imbir odgrywa taką samą rolę jak aspiryna, gdy w organizmie występuje stan zapalny. Nawet w innych badaniach stwierdzono, że połączenie imbiru, cynamonu i oleju sezamowego jest przydatne w zmniejszaniu bólu i napięcia mięśni, podobnie jak aspiryna lub ibuprofen są stosowane w celu zmniejszenia bólu.
4. Goździki
Goździki to suszone łodygi kwiatowe pochodzące z rodziny drzew Myrtaceae. Wiele osób twierdzi, że goździki mają różne korzyści zdrowotne, ale w rzeczywistości niewiele jest badań na temat korzyści z goździków dla zdrowia. Niektórzy twierdzą, że goździki są przydatne w leczeniu bólów zębów i dziąseł, a nawet owrzodzeń jamy ustnej. Z badań opublikowanych w Journal of Dentistry wynika, że goździki mogą być substytutem środków przeciwbólowych, takich jak benzokaina. Ponadto Journal of Medical Microbiology stwierdza, że goździki mogą hamować wzrost grzybów. W rzeczywistości kilka innych badań mówi, że goździki mogą zapobiegać przedwczesnemu wytryskowi u mężczyzn.
5. Gałka muszkatołowa
Stwierdzono, że gałka muszkatołowa, która jest często używana jako dodatkowa przyprawa do gotowania, jest przydatna w zmniejszaniu bólu lub dolegliwości w organizmie, jako środek przeciwzapalny i pomaga w leczeniu zapalenia stawów. Ponadto gałka muszkatołowa jest również pomocna w stymulowaniu ruchów perystaltycznych w jelitach i wyzwalaniu uwalniania kwasu żołądkowego, co może przyspieszyć proces trawienia. W gałce muszkatołowej jest zawartość mirystycyna i maceligan uważa się, że zmniejsza ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera i spowalnia utratę pamięci. Jeśli nie masz pewności co do nieświeżego oddechu, jednym rozwiązaniem może być spożywanie gałki muszkatołowej. Uważa się, że spożywanie pokarmów zawierających gałkę muszkatołową zapobiega nieświeżemu oddechowi, ponieważ zawiera substancje przeciwbakteryjne. Dlatego gałka muszkatołowa jest czasami używana do mieszania pasty do zębów i płynu do płukania ust.
Stosowanie przypraw w żywności i napojach może również zapobiegać nadciśnieniu i kontrolować masę ciała. Dodając dużo przypraw do potraw, smak tych potraw będzie bogatszy, więc nie musisz używać zbyt dużej ilości soli, co może prowadzić do nadciśnienia i chorób serca. Pokarmy bogate w smak będą również powodowały poczucie satysfakcji w porównaniu do smaków, które nie są zbyt zróżnicowane, wpływa to również na apetyt.
