5 Korzyści zdrowotne wynikające z bakłażana, których szkoda przeoczyć

Jeśli jesteś fanem autentycznej kuchni indonezyjskiej, może dobrze znasz nazwę bakłażan. Bakłażan to składnik do gotowania, który można przetwarzać na różne sposoby, od gotowania po smażenie w celu przygotowania sosu chili. Jednak czy wiesz, że bakłażan faktycznie ma różne właściwości, które są dobre dla zdrowia? Aby dowiedzieć się więcej o korzyściach płynących z bakłażana dla organizmu, spójrz na poniższe informacje.

Jaką rośliną jest bakłażan?

Bakłażan jest powszechnie uprawiany w krajach tropikalnych i subtropikalnych, takich jak Azja Południowa, Azja Południowo-Wschodnia i Afryka Południowa. Chociaż bakłażan jest częściej przetwarzany jako warzywo lub dodatek, bakłażan jest w rzeczywistości owocem. Los jest taki sam, jak ogórki, pomidory, papryki czy papryczki chili, które są częściej spożywane niż owocowe.

Kiedy słyszysz słowo bakłażan, możesz od razu pomyśleć o ciemnofioletowym owocu, który wygląda jak ogórek. W rzeczywistości istnieje wiele innych rodzajów bakłażana, które nie są zbyt popularne. Rodzaje obejmują zielony bakłażan i okrągły bakłażan. Okrągły bakłażan jest zwykle podawany jako uzupełnienie świeżych warzyw. Jednak bez względu na to, jaki rodzaj bakłażana lubisz, jego korzyści zdrowotne są nadal dobre i nie należy ich przeoczyć.

Korzyści z bakłażana dla zdrowia

Jak dotąd bakłażan jest rzadko postrzegany jako źródło pożywnego pożywienia. W rzeczywistości zalety bakłażana są tak różnorodne, od utrzymania zdrowia serca po nadanie skórze naturalnego blasku. Oto pełne wyjaśnienie.

1. Utrzymuj zdrowie serca

Zawartość błonnika, potasu, witaminy C, witaminy B6 i składników odżywczych sprawia, że bakłażan jest tak wspaniały dla zdrowia serca. Ponadto flawonoidy lub rozpuszczalne w wodzie pigmenty w bakłażanie mogą również zapobiegać różnym typom chorób serca.

Według badań opublikowanych w The American Journal of Clinical Nutrition w 2012 roku, jednym z rodzajów flawonoidów, które są skuteczne w ochronie serca, są antocyjany. Te pigmenty mogą również obniżyć ciśnienie krwi. Więc jesteś zagrożony chorobami serca lub nadciśnieniem, powinieneś zacząć jeść bakłażan bogaty w antocyjany.

2. Kontroluj poziom cholesterolu

Badanie przeprowadzone przez ekspertów w Brazylii pokazuje, że regularne spożywanie bakłażana może pomóc kontrolować poziom cholesterolu. Powodem jest to, że zespół badawczy z Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych odkrył, że bakłażan jest bogaty w związki kwasu chlorogenowego.

Udowodniono, że związek ten jest w stanie zmniejszyć masę ciała i poziom złego cholesterolu lub LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) w organizmie. Sam bakłażan w ogóle nie zawiera cholesterolu, więc jest bezpieczny do spożycia przez osoby, które muszą utrzymać równowagę poziomu cholesterolu.

Oprócz obniżania złego poziomu cholesterolu, kwas chlorogenowy działa również jako środek przeciwwirusowy, przeciwbakteryjny i przeciwrakotwórczy. Będziesz także unikać różnych innych niebezpiecznych chorób, jeśli będziesz regularnie jadł bakłażany.

3. Popraw funkcjonowanie mózgu

Korzyści z bakłażana można również uzyskać ze skóry. Skórka bakłażana jest bogata w nasuninę, która jest substancją przeciwutleniającą, która jest dobra dla zdrowia mózgu. Nasunin jest w stanie chronić błony komórkowe mózgu przed atakiem wolnych rodników i ułatwiać dystrybucję składników odżywczych w komórkach organizmu. Kolejnym składnikiem odżywczym zawartym w bakłażanie, który jest dobry dla mózgu, są antocyjany.

Według badań opublikowanych w The British Journal of Nutrition w 2010 roku, pigment ten jest odpowiedzialny za wyzwalanie krążenia krwi w mózgu i zapobieganie stanom zapalnym nerwów mózgowych. Może to zapobiegać różnym chorobom i zaburzeniom funkcji poznawczych mózgu spowodowanym procesem starzenia. Ponadto twoja pamięć będzie również silniejsza, jeśli przyzwyczaisz się do jedzenia bakłażana.

4. Zapobiegaj rakowi

Niewielu podkreślało jedną z zalet bakłażana, a mianowicie zapobieganie rakowi. W rzeczywistości bakłażan jest bogaty w polifenole, antocyjany i kwas chlorogenowy. Substancje te są dobre w zapobieganiu wzrostowi guza i zatrzymywaniu rozprzestrzeniania się komórek rakowych w organizmie.

Ponadto te trzy substancje spowodują produkcję specjalnych enzymów w komórkach, które są odpowiedzialne za usuwanie różnych toksyn i zabijanie komórek rakowych. Kwas chlorogenowy jest również antymutagenny, co oznacza, że może zwalczać mutacje genów powodujących raka.

5. Sprawia, że skóra jest bardziej miękka i promienna

Nieoczekiwanie bakłażan może być odpowiedzią na problem z matową i suchą skórą. Ten owoc jest bogaty w przeciwutleniacze i składa się w około 92% z wody. Tak więc jedzenie bakłażana może pomóc w nawilżeniu i odżywieniu skóry od wewnątrz. Przeciwutleniacze będą również odpierać wolne rodniki, które mogą zabijać komórki skóry, dzięki czemu skóra nie jest elastyczna i wygląda na ciemniejszą.