Spisu treści:
- Z czego zrobione jest jaskółcze gniazdo?
- Jakie korzyści zdrowotne daje jaskółcze gniazdo?
- 1. Bogaty w niezbędne aminokwasy
- 2. Dobre źródło minerałów
- 3. Zapobiegaj oporności na insulinę
- 4. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy
- 5. Zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia
- 6. Zwiększyć wytrzymałość podczas chemioterapii
- 7. Łagodzi stany zapalne
Jaskółcze gniazdo od dawna jest przetwarzane na egzotyczne jedzenie po fantastycznych cenach sprzedaży. Ale poza wygórowaną ceną, poluje się również na jaskółcze gniazda, ponieważ uważa się, że mają one różne zalety dla organizmu. Jakie korzyści dla zdrowia przynosi jaskółcze gniazdo?
Z czego zrobione jest jaskółcze gniazdo?
Źródło: Premium Nest
Jak sama nazwa wskazuje, gniazda jaskółek są wytwarzane przez jaskółki żyjące w Azji Południowo-Wschodniej. Jeden z nich znajduje się w Indonezji.
Jaskółka tworzy ze swojej śliny gniazdo, które samoistnie stwardnieje. Ptaki te zwykle żyją w jaskiniach, więc ślina służy również do przyklejenia gniazda do sufitu lub górnej ściany jaskini, aby nie spadło łatwo.
Co ciekawe, ślina jaskółki to nie tylko zwykła ślina. Ślina jaskółki składa się z białka, które jest również bogate w wapń, żelazo, potas i magnez. Dlatego wiele osób uważa, że jaskółcze gniazdo ma wiele zalet zdrowotnych.
Jakie korzyści zdrowotne daje jaskółcze gniazdo?
Źródło: Premium Nest
Gniazda wytwarzane przez jaskółki są popularne do przetwarzania na zupę. Mimo to wielu czerpie korzyści, zamieniając swoje gniazda w desery. Często używany również jako baza pod kosmetyki.
Tradycyjna medycyna chińska uważa, że jedzenie jaskółczego gniazda może zapobiegać starzeniu się, zwalczać raka, stymulować wzrost zdrowych komórek i tkanek oraz zwiększać koncentrację.
Ale poza tym nadal istnieje wiele potencjalnych zalet gniazd innych jaskółek, których szkoda przegapić. Na przykład:
1. Bogaty w niezbędne aminokwasy
Ślina do budowy gniazda składa się ze specjalnych białek, które zawierają różne rodzaje aminokwasów, takie jak:
- Kwas asparaginowy i prolina są przydatne do regeneracji komórek.
- Cysteina i fenyloalanina, poprawiające pamięć roboczą, pracę impulsów nerwowych oraz pracę wchłaniania witaminy D ze światła słonecznego.
- Tyrozyna, aby przyspieszyć powrót do zdrowia po chorobie.
- Glukozamina, wspomagająca proces regeneracji chrząstki.
Niektóre z nich to aminokwasy, których organizm nie jest w stanie wyprodukować i muszą być otrzymywane z pożywienia. Dlatego jaskółcze gniazdo jest właściwym wyborem, aby zaspokoić Twoje zapotrzebowanie na aminokwasy.
Gniazda jaskółki zawierają również glikoproteiny, które są lepiej rozpuszczalne i zawierają wyższy poziom przeciwutleniaczy niż te w zupie drobiowej i rybnej.
2. Dobre źródło minerałów
Jaskółcze gniazdo jest również wzbogacone o różne minerały potrzebne do utrzymania zdrowego organizmu. Należą do nich mangan, miedź, cynk i wapń.
Minerał manganu jest odpowiedzialny za wspomaganie wzrostu kości, gojenia się ran, a także przyspieszanie metabolizmu węglowodanów, cholesterolu i aminokwasów w organizmie. Mangan działa również w celu aktywacji i zapewnienia prawidłowego działania enzymów w organizmie.
Podczas gdy miedź odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowia serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. Miedź optymalizuje również funkcje odpornościowe, a także zwiększa produkcję kolagenu w organizmie.
Dla organizmu odpowiednie spożycie wapnia odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowych kości i stawów oraz regulowaniu procesu krzepnięcia krwi. Nie zapominajmy, że istnieje mineralny chrom, który pomaga we wchłanianiu składników odżywczych w jelicie.
3. Zapobiegaj oporności na insulinę
Badanie wykazało, że regularne spożywanie jaskółczego gniazda może zapobiegać insulinooporności u osób przyzwyczajonych do spożywania tłustych potraw. Insulinooporność jest jednym z największych czynników ryzyka cukrzycy.
Zawartość składników odżywczych w jaskółczym gnieździe może pomóc w zapobieganiu uwalnianiu przez mózg sygnałów, które zwiększają produkcję insuliny w odpowiedzi na nadmierne spożycie tłuszczu. Gniazda połykania mają również potencjał, aby utrzymać metaboliczną pracę organizmu, aby skuteczniej rozkładać tłuszcz.
Chociaż te badania zostały przetestowane tylko na zwierzętach laboratoryjnych, możliwe jest, że przyniosą podobne rezultaty, gdy zostaną spożyte przez ludzi.
4. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy
Badanie opublikowane w czasopiśmie Letters In Health and Biological Sciences donosi, że jaskółcze gniazdo jest pokarmem o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze to związki aktywne, które są przydatne w zwalczaniu skutków wolnych rodników, które powodują różne choroby przewlekłe.
5. Zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia
Kolejną zaletą jaskółczego gniazda jest zmniejszone ryzyko chorób układu krążenia. Badania opublikowane w czasopiśmie Drug Design, Development and Therapy w 2015 roku wskazują, że jaskółcze gniazdo ma potencjał zmniejszania ryzyka zakrzepów krwi (hiperkoagulacji) z powodu wysokiego poziomu cholesterolu. Problemy z krzepnięciem krwi są jedną z najczęstszych przyczyn chorób układu krążenia.
Badanie wykazało również, że jaskółcze gniazdo miało działanie podobne do simwastatyny (lek obniżający poziom cholesterolu). Jednak gniazda jaskółcze nie wykazują tendencji do pogorszenia metabolizmu.
6. Zwiększyć wytrzymałość podczas chemioterapii
Jaskółcze gniazdo od dawna uważane jest za pokarm wzmacniający odporność w Chinach (ChRL). Cóż, badania opublikowane w czasopiśmie Drug Design, Development and Therapy w 2016 roku wykazały, że jaskółcze gniazdo szczególnie pomaga w utrzymaniu wytrzymałości podczas chemioterapii.
Wyniki pokazały, że regularne spożywanie jaskółczego gniazda przez 30 dni może zwiększyć odporność jelita osłabionego przez chemioterapię. Doniesiono również, że związki zawarte w ślinie połykania działają w celu zmniejszenia uszkodzeń tkanki jelitowej spowodowanych działaniami niepożądanymi cyklofosfamidu.
7. Łagodzi stany zapalne
Choroby autoimmunologiczne, takie jak cukrzyca, reumatoidalne zapalenie stawów (reumatyzm) i choroba zapalna jelit, są związane ze zwiększonym poziomem TNF-α (czynnik martwicy nowotworu-alfa).
Badanie z Malezji opublikowane w czasopiśmie International Food Research Journal w 2011 roku wykazało, że regularne spożywanie jaskółczego gniazda skutecznie pomaga zmniejszyć produkcję TNF-α. TNF-α to specjalne białko, które wywołuje ogólnoustrojowe stany zapalne w organizmie.
Należy jednak zrozumieć, że potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z gniazd jaskółek są nadal ograniczone przez niewielkie badania. Niezależnie od tego, czy jest to robione na myszach laboratoryjnych, czy na próbkach komórek tkanki ludzkiej. Niewiele jest wiarygodnych danych naukowych, które mogłyby naprawdę udowodnić terapeutyczne właściwości jaskółczego gniazda.
x
