Spisu treści:
- Aby nie zgnić, jak długo trzymasz jajka?
- Gdzie powinny być przechowywane jaja, aby nie gniły?
- Niebezpieczeństwa związane z jedzeniem zgniłych jaj
Jako najczęściej spożywany składnik żywności prawdopodobnie kupisz i zaopatrzysz się w duże ilości jaj. Niestety, wielu nie zdaje sobie sprawy, że jajka również mają swoją datę ważności. Jajka rzeczywiście mogą przetrwać długo, jeśli są przechowywane we właściwy sposób. Jednak, podobnie jak ogólnie surowe składniki żywności, jaja mogą również zgnić, gdy są przechowywane zbyt długo, nawet w niskich temperaturach. Jak długo więc jajka powinny być bezpieczne do spożycia?
Aby nie zgnić, jak długo trzymasz jajka?
Jajka mogą przetrwać długo, jeśli są odpowiednio przechowywane w lodówce. Im niższa temperatura, tym dłuższa trwałość.
Food and Drug Administration (FDA) lub odpowiednik indonezyjskiej Agencji ds. Żywności i Leków (Badan POM) zaleca przechowywanie jaj w odpowiedniej temperaturze. Odpowiednia temperatura to poniżej 7 stopni Celsjusza.
Jednak różne miejsca przechowywania, także inny okres ważności. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, gdy ich skorupy są nadal chronione, jaja mogą wytrzymać od 4 do 5 tygodni, jeśli są przechowywane w lodówce. I odwrotnie, podczas przechowywania w pomieszczeniu jaja gniją szybciej i mogą trwać tylko do 3 tygodni.
W międzyczasie gotowane jajka również szybciej gniją, gdy są przechowywane w temperaturze pokojowej. Dzieje się tak, ponieważ temperatura pokojowa, która ma tendencję do ogrzewania, może zniszczyć warstwę chroniącą pory jaja.
Wreszcie bakterie mogą łatwo dostać się, aby jaja gniły. Jednak jaja mogą również przetrwać bez skorupek, o ile są przechowywane w zamrażarce. W takich warunkach może trwać do 1 roku.
Gdzie powinny być przechowywane jaja, aby nie gniły?
Właściwie dobrze jest przechowywać jajka w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Pod warunkiem, że wiesz bardzo dobrze, kiedy jajko nie nadaje się do jedzenia, czyli wygasło.
Co jasne, jajka będą trwać dłużej, jeśli będą przechowywane w lodówce. Należy również zwrócić uwagę na miejsce przechowywania jajek w lodówce. Zalecamy przechowywanie jajek w lodówce, aby temperatura wokół jaj była zawsze stabilna i nie miała na nią wpływu otwarcie pokrywy lodówki.
Co więcej, staraj się trzymać jajka oddzielnie od innych produktów spożywczych. Dzieje się tak, ponieważ może to stwarzać ryzyko zanieczyszczenia. Aby były trwalsze, jajka można przechowywać w pudełku tekturowym, które zwykle znajduje się w opakowaniach do jajek.
Ma to na celu zapobieżenie zakażeniu przez rozwój bakterii Salmonella zawartych w jajach.
Niebezpieczeństwa związane z jedzeniem zgniłych jaj
Zgnilizna jaj zwykle występuje z powodu dużej liczby bakterii Salmonella w jaju. Jeśli nie zwracasz uwagi na datę ważności jaj, możesz przypadkowo ugotować nieświeże jaja, a następnie podać je jako jedzenie.
W rezultacie możesz doświadczyć zatrucia pokarmowego, które charakteryzuje się nudnościami, wymiotami, biegunką, gorączką, bólami brzucha, głowy, bólami ciała. Dolegliwości mogą pojawić się 1-3 dni po spożyciu żywności skażonej bakteriami, ale mogą również pojawić się 20 minut-6 tygodni później. Objawy, które się pojawiają, mogą się różnić i powodować komplikacje.
