Spisu treści:
Ogranicz spożycie cukru, jeśli chcesz uwolnić się od cukrzycy. Cukrzyca sprawia, że musisz jeść ostrożniej. Jedzenie niewłaściwego jedzenia może spowodować wzrost poziomu cukru we krwi i pogorszenie cukrzycy. Czasami stosowanie sztucznych słodzików, takich jak splenda i stewia, może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą. Jednak między Splendą a Stevią, która z nich jest lepsza?
Co to jest splenda?
Splenda lub sukraloza to sztuczny słodzik, który ma poziom słodyczy 600 razy słodszy niż zwykły cukier. Amerykańska Agencja ds.Żywności i Leków (FDA) zauważa, że splenda może być substytutem cukru w przypadku dużego spalania ciepła, ze względu na swoją stabilność termiczną.
Nie ma więc znaczenia, czy splenda jest używana do gotowania wypieków, dodawana do gorących napojów itp.
Splenda to także bezkaloryczny sztuczny słodzik. Dzieje się tak, ponieważ większość śledziony przechodzi przez twoje ciało bez trawienia. Tak więc splenda nie ma wpływu na poziom cukru we krwi i spożycie kalorii. Dzięki temu nie przybierasz na wadze z powodu nadmiernego spożycia cukru, a także zapobiega wzrostowi poziomu cukru we krwi.
Co to jest Stevia?
Stevia to sztuczny słodzik wytwarzany z liści rośliny Stevia rebaudiana. W przeciwieństwie do splendy stewia ma niższy poziom słodyczy, który jest tylko 200-400 razy słodszy niż zwykły cukier.
Okazuje się jednak, że nie wszystkie rodzaje słodzików stewii są bezpieczne w użyciu. Według FDA, słodziki ze stewii o wysokiej czystości, takie jak Rebaudiozyd A, są ogólnie bezpieczne w użyciu. Jednak surowy ekstrakt z liści stewii nie jest produktem stewii, który jest bezpieczny do spożycia.
Podobnie jak splenda, stewia zawiera również sztuczne słodziki, które nie zawierają kalorii, dzięki czemu mogą zmniejszyć ryzyko przybrania na wadze. Ale niestety stewia może nadać potrawom nieco gorzkiego posmaku.
Który sztuczny słodzik jest lepszy między splendą a stewią?
Splenda i stewia to sztuczne słodziki, które mają setki razy większą słodycz niż cukier stołowy. Pomimo słodkiego smaku ani splenda, ani stewia nie wpływają na poziom cukru we krwi. Dlatego ten sztuczny słodzik jest szeroko stosowany jako substytut cukru dla diabetyków.
Dla porównania, splenda może być lepszym wyborem niż stewia do słodzenia potraw w wysokich temperaturach, na przykład dodawana podczas robienia ciasta. Jednak stewia jest równie słodka.
Chociaż jest to bardzo korzystne i ogólnie bezpieczne do spożycia, nie należy spożywać nadmiernych ilości splendy lub stewii. Jednak splenda i stewia to sztuczne produkty, które mogą stanowić zagrożenie w perspektywie długoterminowej (chociaż ryzyko to nie jest znane z całą pewnością).
Badanie w Journal of Pharmacology and Pharmacotherapeutics w 2011 roku wykazało, że sukraloza lub splenda mogą być toksyczne w pewnych warunkach i zwiększać ryzyko raka, ponieważ zawierają chlorki organiczne. Jednak inna teoria głosi, że proces trawienia śledziony w organizmie nie zapewnia śledzionie odpowiednich warunków do uwalniania chlorków, więc ryzyko toksyczności śledziony i wzrostu ryzyka raka jest bardzo małe.
Co najważniejsze i trzeba pamiętać, że w razie potrzeby najlepiej stosować splendę lub stewię i nie przesadzać. Ponadto nadal musisz ograniczyć spożycie słodkich pokarmów lub napojów oraz spożycie dodatku cukru, aby utrzymać poziom cukru we krwi.
x
