Czerwone czy białe mięso, które jest zdrowsze?

Które z nich wolisz częściej, dania z czerwonego czy białego mięsa? Bez względu na powody, dla których wybierasz mięso czerwone lub białe, do tej pory wciąż dyskutuje się o tym, który z nich jest zdrowszy. Widać różnicę kolorystyczną między tymi dwoma rodzajami mięsa, ale czy różni się ona pod względem wartości odżywczej? Czy białe mięso jest lepsze od czerwonego? Lub odwrotnie?

Czy to prawda, że białe mięso jest zdrowsze od czerwonego?

Czerwone mięso, które jest rodzajem mięsa, które wydaje się mieć czerwony kolor ze względu na pigment, który posiada zwierzę. Rodzaje zwierząt o czerwonym miąższu to krowy, kozy i bawoły. Tymczasem mięso białe nie ma tak dużo pigmentu jak mięso czerwone, dzięki czemu wygląda na bielsze i należy do tego typu, czyli mięso drobiowe i rybne.

Chociaż wydaje się, że mają różne kolory, te dwa rodzaje mięsa zawierają różne składniki odżywcze, których potrzebuje organizm. W rzeczywistości oba są dla Ciebie głównym źródłem białka. Białe i czerwone mięso ma wysoki poziom minerałów, takich jak żelazo i cynk, które są niezbędne do wzrostu i wzrostu hemoglobiny - substancji, która odgrywa rolę w dostarczaniu pożywienia do komórek ciała. Więc to zależy od Twojego gustu, czy chcesz jeść mięso czerwone czy białe.

Czy mogę częściej jeść czerwone mięso niż białe?

Oczywiście wszystko, co jest nadmierne, będzie złe i zagraża zdrowiu. To samo dzieje się, gdy jesz zbyt często i dużo wołowiny lub innego czerwonego mięsa - nawet jeśli dzieje się tak, ponieważ naprawdę to lubisz. W kilku badaniach mówi się, że grupy osób, które lubią jeść czerwone mięso, są bardziej narażone na wystąpienie choroby wieńcowej, udaru, cukrzycy typu 2 i raka.

Zasadniczo wykazano, że czerwone mięso ma wyższy poziom cholesterolu i tłuszczów nasyconych niż kurczak czy ryba. Tymczasem białe mięso, takie jak kurczak i ryby, zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych i omega 3, które są dobre dla zdrowia serca i mogą zapobiegać różnym chorobom zwyrodnieniowym. Więc to, na co musisz zwrócić uwagę, to częstotliwość i porcja jedzenia podczas spożywania czerwonego mięsa, więc nie ma zakazu jedzenia wołowiny, kóz, bawołów itp.

Na co powinienem zwrócić uwagę, jeśli chcę jeść czerwone mięso?

Właściwie nie ma znaczenia, czy wolisz mięso czerwone od białego, ale musisz zwracać uwagę na porcję mięsa, które jesz, aby uniknąć chorób serca z powodu wysokiego poziomu cholesterolu. Oto sugestie, jeśli chcesz jeść wołowinę, kozę lub tym podobne:

Jeśli twoim dodatkiem jest w tym czasie czerwone mięso, upewnij się, że porcja mięsa, którą jesz, to tylko jedna porcja lub równowartość połowy wielkości dłoni.
Wybierz rodzaj mięsa, które nie jest tłuste lub dużo smalcu, ponieważ takie mięso musi zawierać bardzo dużo tłuszczów nasyconych. Polędwica, schab lub okrągłe porcje mięsa są zwykle niskie lub beztłuszczowe.
Jeśli do części mięsa, którą zamierzasz zjeść, nadal przylega tłuszcz, należy go najpierw ugotować lub grillować, aby tłuszcz się rozpuścił.
Wybierz zdrowe metody gotowania, takie jak gotowanie, smażenie lub grillowanie. Unikaj smażonego mięsa, ponieważ wchłonie jeszcze więcej oleju.

Dla tych z Was, którzy cierpią na choroby serca lub chcą schudnąć, wybieranie czerwonego barwionego mięsa jako przystawki do każdego posiłku nie jest dobrą rzeczą. W tym przypadku drób i ryby są nadal lepsze niż czerwone mięso. Ale jedząc białe mięso, takie jak kurczak, należy unikać skóry i części tłustych, ponieważ w tych częściach zawartość tłuszczów nasyconych jest bardzo wysoka.