Spisu treści:
- Co to jest fruktoza?
- Dlaczego cukier fruktozowy jest niebezpieczny dla zdrowia?
- Nadmiar cukru fruktozowego jest szkodliwy dla zdrowia
Fruktoza to rodzaj cukru, który jest głównym składnikiem dodatku cukru. Niektórzy badacze zdrowia uważają, że fruktoza cukrowa jest szkodliwa dla zdrowia. Czy to prawda? Właściwie czym jest fruktoza? Sprawdź wyjaśnienie tutaj.
Co to jest fruktoza?
Fruktoza to rodzaj prostego węglowodanu (cukru) występującego w cukrze stołowym. Oprócz fruktozy cukier stołowy, którego codziennie używasz, zawiera glukozę, która jest źródłem energii w organizmie.
Oprócz tego, że znajduje się w cukrze stołowym, którego używamy na co dzień, fruktoza jest zawarta w owocach. Tak, cukier fruktozowy to naturalny cukier z owoców, którego nie jest za dużo, więc jest bezpieczny dla zdrowia.
Fruktozę można również znaleźć w różnych substancjach słodzących, takich jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i syrop z agawy. Jeśli produkt wymienia dodatek cukru jako jeden z głównych składników, zwykle zawiera on dużo fruktozy.
Niektórzy ludzie nie wchłaniają całej fruktozy, którą zjadają. Ten stan jest znany jako zespół złego wchłaniania fruktozy, który charakteryzuje się nadmiernym oddawaniem gazów i niestrawnością.
W przeciwieństwie do glukozy fruktoza powoduje niski poziom cukru we krwi. Dlatego niektórzy eksperci w dziedzinie zdrowia zalecają fruktozę jako substancję słodzącą, o której można powiedzieć, że jest bezpieczna dla pacjentów z cukrzycą typu 2.
Jednak wiele osób obawia się, że nadmierne spożycie fruktozy może zwiększyć ryzyko kilku zaburzeń metabolicznych. Czy to prawda?
Dlaczego cukier fruktozowy jest niebezpieczny dla zdrowia?
Glukoza i fruktoza są trawione i wchłaniane przez organizm na różne sposoby. Chociaż każda komórka organizmu może wykorzystywać glukozę, nie dotyczy to fruktozy.
Kiedy spożywasz cukier stołowy lub inne słodkie potrawy, Twój organizm z łatwością strawi zawartą w nim glukozę, aby wykorzystać ją jako energię. Tymczasem fruktoza, która jest również obecna w słodkich pokarmach, może być rozkładana i trawiona tylko przez wątrobę. Końcowym wynikiem procesu trawienia są trójglicerydy, kwas moczowy i kilka wolnych rodników.
Jeśli spożyje się zbyt dużo cukru fruktozowego, trójglicerydy gromadzą się w wątrobie i ostatecznie uszkadzają funkcje tych narządów. Ponadto trójglicerydy mogą również powodować powstawanie płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych, co może powodować choroby serca.
Wolne rodniki powstałe w wyniku rozpadu fruktozy mogą również uszkadzać struktury komórkowe, enzymy, a nawet geny. Kwas moczowy może zabić produkcję tlenku azotu, substancji, która pomaga chronić ściany tętnic przed uszkodzeniem. Innym skutkiem wysokiego spożycia fruktozy jest insulinooporność, która jest prekursorem cukrzycy.
Jednak nadal potrzebne są dalsze badania na ludziach. Naukowcy wciąż debatują, w jakim stopniu fruktoza może wpływać na niektóre z tych problemów zdrowotnych.
Nadmiar cukru fruktozowego jest szkodliwy dla zdrowia
Spożywanie nadmiernej ilości fruktozy jest z pewnością niezdrowe dla zdrowia, chociaż jego skutki wciąż są przedmiotem dyskusji.
Niektóre z możliwych skutków spożywania nadmiaru fruktozy obejmują:
- Rozkłada skład lipidów we krwi. Fruktoza może zwiększać poziom złego cholesterolu (LDL), powodując gromadzenie się tłuszczu wokół narządów i potencjalnie choroby serca.
- Zwiększa poziom kwasu moczowego we krwi, co prowadzi do dny moczanowej i wysokiego ciśnienia krwi.
- Powoduje odkładanie się tłuszczu w wątrobie, potencjalnie prowadząc do niealkoholowego stłuszczenia wątroby.
- Powoduje insulinooporność, co może prowadzić do otyłości i cukrzycy typu 2.
- Fruktoza nie hamuje apetytu, tak jak robi to glukoza. Więc może może zwiększyć nadmierny apetyt.
- Nadmierne spożycie fruktozy może prowadzić do oporności na leptynę, zaburzać regulację tkanki tłuszczowej i zwiększać ryzyko otyłości.
x
