Spisu treści:
Kurczak i kaczka to dwa rodzaje zwierząt, których mięso jest najczęściej przetwarzane w Indonezji na różne dania. Jednak czy kiedykolwiek próbowałeś jeść gęsinę? Tak, to zwierzę o białej sierści na pierwszy rzut oka wygląda jak kaczka, po prostu ma większy kształt ciała i dłuższą szyję. Nie popełnij błędu, ten rodzaj mięsa jest również pożywny i ma wiele zalet dla organizmu, wiesz!
Wartości odżywcze mięsa gęsiego
Podobnie jak mięso z kurczaka i kaczki, mięso z gęsi jest również dobrym źródłem białka dla organizmu. Według danych indonezyjskiego Ministerstwa Zdrowia o składzie żywności indonezyjskiego, każde 100 gramów gęsi zawiera 349 kalorii, 16,4 gramów białka i 31,5 gramów tłuszczu.
Ta ilość niewiele różni się od mięsa z kaczki. W tej samej ilości mięso kaczki zawiera 321 kalorii, 16 gramów białka i 28,6 gramów tłuszczu.
Okazuje się, że zawartość białka w gęsinie jest nieco większa niż u kaczek. Białko to jest przydatne do zastępowania uszkodzonych tkanek ciała i jednocześnie zwiększania odporności.
Jeśli przyjrzymy się dokładniej, to błoniaste mięso zwierzęce zawiera również różne witaminy i minerały, które są dobre dla organizmu. Pomiędzy nimi:
- 15 mg wapnia
- 188 fosforu
- 1,8 mg żelaza
- 71 mg sodu
- 273 mcg witaminy A.
- 0,1 mg witaminy B1
- 0,24 mg witaminy B2
- 7,1 mg witaminy B3
Korzyści zdrowotne wynikające z gęsiny
Teraz nie musisz się już wahać, aby zjeść mięso z tej gęsi. Ale następne pytanie brzmi: czy można bezpiecznie jeść?
Oczywiście mięso z gęsi jest bezpieczne do spożycia. W rzeczywistości Dr. Agnieszka Orkusz i eksperci z Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu ujawnili, że gęsi zawierają dużo lepsze i zdrowsze kwasy tłuszczowe niż inne rodzaje drobiu.
Według Dr. Agnieszka Orkusz, gęś zawiera 70 proc. Kwasów tłuszczowych i 23 proc. Białka więcej niż inne rodzaje mięsa. Jednym z najczęściej występujących rodzajów kwasów tłuszczowych jest kwas oleinowy.
Ilość kwasu oleinowego jest nawet oceniana jako równoważna kwasowi oleinowemu w oliwie z oliwek. Z tego powodu struktura gęsi jest ceniona prawie tak samo jak oliwa z oliwek.
Wykazano, że sama oliwa z oliwek jest korzystna dla utrzymania zdrowia serca. Ponieważ struktura gęsi jest podobna do oliwy z oliwek, eksperci uważają, że jedzenie gęsi może również zapobiegać chorobom serca.
x
