Spisu treści:
- Różne problemy zdrowotne, którym mogą pomóc słodkie ziemniaki
- 1. Cukrzyca
- 2. Ciśnienie krwi
- 3. Rak
- 4. Odporne i przeciwzapalne
- 5. Zdrowie serca
- 6. Wzrok
Korzyści zdrowotne wynikające ze słodkich ziemniaków nie ograniczają się tylko do wypełnienia żołądka. Zawiera ponad 400% dziennego zapotrzebowania na witaminę A, a także błonnik i potas w jednym słodkim batacie. Ma więcej naturalnych cukrów niż ziemniaki, ale ma mniej kalorii. Według Livescience, jeden średni słodki ziemniak (130 gramów) zawiera 100 kalorii i zero kalorii pochodzących z tłuszczu. Różne badania sugerują zwiększenie spożycia słodkich ziemniaków w celu ograniczenia różnych chorób. Przyjrzyjmy się różnym korzyściom zdrowotnym słodkich ziemniaków w dalszej części.
Różne problemy zdrowotne, którym mogą pomóc słodkie ziemniaki
1. Cukrzyca
Słodkie ziemniaki mają niską skalę indeksu glikemicznego (szybkość, z jaką pokarm zamienia się w cukier we krwi), a ostatnie badania wykazały, że mogą one również obniżać poziom cukru we krwi i insulinooporność u osób z cukrzycą. Błonnik w słodkich ziemniakach również ma duże znaczenie. Badania wykazały, że osoby z cukrzycą typu 1, które stosują dietę bogatą w błonnik, mają niższy poziom glukozy we krwi. U osób z cukrzycą typu 2 nastąpi poprawa poziomu cukru we krwi, lipidów i insuliny.
Średni słodki ziemniak zawiera 6 gramów błonnika. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają kobietom spożywanie 21-25 gramów błonnika dziennie, a mężczyznom 30-38 gramów dziennie, czego większość ludzi nie osiąga.
2. Ciśnienie krwi
Utrzymanie niskiego spożycia sodu jest niezbędne do obniżenia ciśnienia krwi, ale równie ważne jest zwiększenie spożycia potasu. Średniej wielkości batat zawiera 542 mg potasu. Według National Health and Nutrition Examination Survey, mniej niż 2% dorosłych w USA spotykało się z spożyciem potasu na poziomie 4700 mg dziennie. Ponadto wysokie spożycie potasu wiązało się ze zmniejszeniem o 20% ryzyka zgonu z jakiejkolwiek przyczyny.
3. Rak
Według Laury Flores, dietetyka z San Diego, pomarańczowe słodkie ziemniaki mają właściwości przeciwrakotwórcze. NIH informuje również, że kilka badań wykazało, że beta-karoten może zmniejszać ryzyko raka piersi u kobiet przed menopauzą i raka jajnika u kobiet po menopauzie. Jednak fioletowe słodkie ziemniaki mogą być skuteczniejsze w walce z rakiem w porównaniu z pomarańczowymi słodkimi ziemniakami. „Udowodniono, że fioletowe słodkie ziemniaki mają lepsze właściwości w walce z rakiem, co ma pozytywny wpływ na rozwój komórek rakowych” - powiedział Flores.
Badania przeprowadzone przez Departament Żywienia Harvard School of Public Health wskazują również, że żywność bogata w beta-karoten może odgrywać ważną rolę w raku prostaty u młodych mężczyzn. Wykazano również, że beta-karoten ma odwrotny związek z rozwojem raka okrężnicy w populacji japońskiej.
4. Odporne i przeciwzapalne
„Ze względu na witaminy w postaci barwników, słodkie ziemniaki mają silne właściwości przeciwzapalne” - mówi Flores. Jeden słodki ziemniak zawiera około połowy zalecanego dziennego spożycia witaminy C. Witaminy A i E wspierają również zdrowy układ odpornościowy, a także wzmacniają przeciwutleniacze w walce z chorobami. Podczas gdy pomarańczowe słodkie ziemniaki zawierają więcej witaminy A, fioletowe słodkie ziemniaki są pełne przeciwutleniających antocyjanów, które są odpowiedzialne za tworzenie czerwonych, niebieskich i fioletowych kolorów w owocach i warzywach. Według Instytutu Linusa Paulinga przeciwutleniacze związane z pigmentami mają właściwości przeciwzapalne, które są korzystne dla ogólnego stanu zdrowia, a także pomagają zmniejszyć zaburzenia zapalne.
5. Zdrowie serca
Słodkie ziemniaki są doskonałym źródłem witaminy B6, która może być niszczycielska homocysteina, substancja, która przyczynia się do twardnienia tętnic i tętnic, według Harvard University School of Public Health. Zawartość potasu w słodkich ziemniakach jest również korzystna dla serca, ponieważ może obniżyć ciśnienie krwi poprzez utrzymanie równowagi płynów, jak wyjaśniło American Heart Association. Potas jest również ważnym elektrolitem, który pomaga regulować tętno.
6. Wzrok
Według lekarza okulisty Jill Koury, niedobór witaminy A powoduje pogorszenie zewnętrznych segmentów fotoreceptorów oka, co pogarsza normalne widzenie. Przyjmowanie beta-karotenu w celu uzupełnienia niedoboru witaminy A może poprawić wzrok. Ponadto wykazano, że przeciwutleniacze witaminy C i E zawarte w słodkich ziemniakach wspomagają zdrowie oczu i zapobiegają uszkodzeniom zwyrodnieniowym.
