Spisu treści:
- Czy możesz jeść skórę łososia?
- Zawartość odżywcza skóry łososia
- Uważaj na niebezpieczeństwo zanieczyszczenia skóry łososia
Czy należysz do miłośników łososia? Prawie każdy zjada tylko tę część mięsa, która jest bogata w zdrowe tłuszcze, a następnie odrzuca kolce i skórę, ponieważ czują się bezużyteczne. Eits, chwileczkę. Czy to prawda, że skóry łososia nie można jeść? Jaka jest zawartość składników odżywczych? Wszystkie odpowiedzi znajdziesz w poniższych recenzjach.
Czy możesz jeść skórę łososia?
Łosoś to jedna z ryb polecanych przez Food and Drug Administration (FDA) w Stanach Zjednoczonych, odpowiednik POM w Indonezji. W rzeczywistości FDA zaleca, aby ludzie jedli łososia dwa do trzech razy w tygodniu, aby doświadczyć korzyści płynących z łososia. Powodem jest to, że łosoś zawiera dobre dla organizmu kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy B i D, niacynę i fosfor. Dlatego niewiele osób zastępuje menu z czerwonym mięsem i przestawia się na łososia ze zdrowszych powodów.
Jedzenie mięsa łososia jest tak samo zdrowe, jak jedzenie skóry łososia. Jednak większość ludzi decyduje się go nie jeść, ponieważ tekstura skóry łososia jest wilgotna i ciągliwa, co w rzeczywistości zmniejsza apetyt. Ponadto usuwanie rybiej skóry jest uważane za jeden ze sposobów zmniejszenia toksyczności dla ryb.
Raport z Healthline, ogólnie skóra łososia bezpieczny do spożycia. Zależy to jednak również od stanu samego łososia i stanu zdrowia ludzi, którzy go jedzą. Dlatego podczas gotowania skóry łososia trzeba znać odpowiednią metodę przetwarzania, aby była zdrowa i smaczna.
Zawartość odżywcza skóry łososia
W 1 porcji smażonej skóry łososia aż 18 gram, skórka łososia zawiera 100 gramów kalorii, 7 gramów tłuszczu, 10 gramów białka i 190 gramów sodu.
W porównaniu z mięsem skórka łososia zawiera najwyższe stężenie białka i kwasów tłuszczowych omega-3. Te kwasy tłuszczowe są przydatne w obniżaniu poziomu trójglicerydów i zmniejszaniu ryzyka chorób serca.
Gotowanie łososia, który nadal jest pokryty skórą, jest przydatne do zachowania składników odżywczych i oleju w łososiu. Ponieważ zwykle olej z łososia zostanie utracony w procesie przygotowania przed gotowaniem.
Chociaż skóra łososia jest zdrowsza pod względem białka, niekoniecznie jesz jej w dużych ilościach. Nadal musisz ograniczyć spożycie skóry łososia, ponieważ poziom kalorii i sodu jest dość wysoki. Dlatego tym z Was, którzy cierpią na nadciśnienie, mają udar w wywiadzie i próbują schudnąć, nie zaleca się nadmiernego spożywania.
Uważaj na niebezpieczeństwo zanieczyszczenia skóry łososia
Chociaż łosoś zawiera wiele korzyści dla organizmu, wiąże się również z kilkoma zagrożeniami dla zdrowia. Większość łososi na świecie została skażona z powodu zanieczyszczenia środowiska, więc nie jest wykluczone, że zanieczyszczenie to dostanie się do twojego organizmu.
Substancje chemiczne, takie jak polichlorowane bifenyle (PCB), które pochodzą ze środowiska, mogą być wchłaniane przez skórę łososia i zjadanych ryb. Ta PCB jest substancją rakotwórczą (powodującą raka), która jest często związana ze skutkami wad wrodzonych po spożyciu. Łosoś absorbuje również metylortęć, substancję chemiczną, która po spożyciu w dużych ilościach staje się toksyczna.
Kobiety w ciąży są bardzo podatne na skutki uboczne tej trucizny, może ona nawet kontynuować jej działanie na nienarodzone dziecko. Podobnie jak PCB, metylortęć jest również związana z występowaniem wad wrodzonych u niemowląt.
Zasadniczo korzyści płynące ze spożywania skóry łososia nadal przewyższają ryzyko, o ile łosoś pochodzi z niezanieczyszczonych wód. Cóż, możesz przetworzyć skórę łososia na kilka dań, grillując ją, robiąc z niej sushi lub smażąc jako zdrową, chrupiącą i pyszną przekąskę.
x
