Spisu treści:
- Co to jest alergia na pszenicę?
- Alergia na pszenicę, celiakia i nietolerancja glutenu
- Jakie objawy mogą się pojawić?
- Testy i leki na alergię na pszenicę
- Czy można zapobiec reakcjom alergicznym?
Pszenica jest znana jako dobre źródło węglowodanów. Zawarta w rodzaju węglowodanów złożonych pszenica trawi się dłużej, dzięki czemu energia uzyskana z jej spożycia również dłużej utrzyma się w organizmie.
Chociaż ma wiele zalet, niestety pszenica może również wywoływać alergie pokarmowe u niektórych wrażliwych osób.
Co to jest alergia na pszenicę?
Źródło: MDVIP.com
Reakcja alergiczna na pszenicę to stan, w którym organizm człowieka jest wrażliwy na substancje zawarte w pszenicy. W rezultacie po spożyciu żywności zawierającej te składniki pojawia się kilka objawów, takich jak swędzenie lub zaczerwienienie, które jest powszechnie określane jako reakcja alergiczna.
Reakcja może wystąpić, ponieważ układ odpornościowy myśli, że białko w pszenicy jest substancją szkodliwą dla organizmu. Substancje wywołujące alergie nazywane są alergenami. Kiedy organizm jest narażony na alergeny, układ odpornościowy wytworzy przeciwciała zwane immunoglobulinami E (IgE).
Później te przeciwciała wysyłają sygnały do komórek organizmu, aby uwolnić histaminę i zaatakować te substancje. Histamina atakująca tę substancję wywoła objawy alergii pokarmowej.
Alergia na pszenicę dotyka głównie małe dzieci i zwykle ustępuje, gdy są dorosłe. Zwykle reakcje alergiczne zmniejszają się, gdy dziecko kończy 12 lat. Jednak są też osoby, u których alergie rozwijają się dopiero jako dorośli.
Oprócz tego, że jest bardziej podatny na ataki na dzieci, istnieje większe ryzyko wystąpienia alergii na pszenicę, jeśli rodzice mają alergie pokarmowe. Osoby, które mają również inne alergie lub chorują na astmę, powinny uważać na możliwość wystąpienia alergii na pszenicę.
Alergia na pszenicę, celiakia i nietolerancja glutenu
Wiele osób kojarzy alergię na pszenicę z nietolerancją glutenu lub celiakią, ale w rzeczywistości są to różne rzeczy.
Osoby uczulone na pszenicę mogą wywoływać reakcje na różne rodzaje białek pszenicy, zarówno albuminę, globulinę, gliadynę, jak i gluten. Podczas gdy wyzwalaczem celiakii i nietolerancji glutenu jest samo białko glutenowe.
Celiakia to stan, w którym organizm nadmiernie reaguje na gluten zawarty w pożywieniu. Po wystawieniu na działanie glutenu układ odpornościowy reaguje, atakując zdrową tkankę jelita cienkiego.
Ta reakcja spowoduje różne problemy trawienne, takie jak bóle brzucha, wzdęcia, nudności, wymioty, biegunka lub zaparcia. Ponadto reakcja może również uszkodzić kosmki, cienkie włosy w jelitach, które służą do wchłaniania składników odżywczych z pożywienia.
U osób nietolerujących glutenu ich ciała nie mają pewnych enzymów, które mogą trawić gluten, co powoduje różne objawy, które często atakują układ pokarmowy.
Jakie objawy mogą się pojawić?
Oznaki i objawy reakcji alergicznej na pszenicę pojawiają się zwykle w ciągu kilku minut do kilku godzin po spożyciu pokarmu. Niektóre z objawów alergii na pszenicę to:
- swędząca wysypka,
- pokrzywka, swędząca wysypka lub obrzęk skóry,
- uczucie mrowienia w jamie ustnej i gardle,
- przekrwienie błony śluzowej nosa,
- skurcze żołądka, nudności i wymioty,
- biegunka,
- bóle głowy, jak również
- ciężko oddychać.
W ciężkich przypadkach alergii na pszenicę objawy mogą być bardzo niebezpieczne i mogą zagrażać życiu. Ta reakcja jest również znana jako wstrząs anafilaktyczny.
Testy i leki na alergię na pszenicę
Jeśli po spożyciu pokarmów zawierających pszenicę odczuwasz wspomniane objawy, możesz mieć alergię. Zwłaszcza jeśli objawy wystąpiły kilkakrotnie, dla pewności należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.
Podczas badania lekarz zada kilka pytań dotyczących odczuwanych objawów, takich jak jakie objawy się pojawiły, kiedy i jak długo wystąpiły oraz jakie pokarmy spożywałeś przed wystąpieniem reakcji.
Twój lekarz może również poprosić Ciebie i Twoją rodzinę o wywiad chorobowy, aby sprawdzić, czy istnieją inne schorzenia lub dziedziczne alergie.
Potem nadal musisz przejść szereg badań kontrolnych. Niektóre z nich obejmują badania krwi w celu sprawdzenia poziomu przeciwciał powodujących reakcję alergiczną oraz test skórny pod kątem ekspozycji na alergen.
Jeśli wyniki nie są jednoznaczne, może być konieczne wykonanie doustnego testu ekspozycji z użyciem bezpośrednio alergenów lub przejścia na dietę eliminacyjną.
Jeśli alergie wydają się być łagodne, lekarze zwykle podają tylko leki przeciwhistaminowe. Należy pamiętać, że ten lek nie jest przeznaczony do leczenia stanów alergicznych, a jedynie do łagodzenia odczuwanych objawów. Ten lek można przyjmować po ekspozycji na alergen.
Innym, jeśli masz ciężką reakcję alergiczną, lekarz poda ci lek w postaci narzędzia do automatycznego wstrzykiwania epinefryny, takiego jak EpiPen lub Adrenaclick. Powinien pozostawać blisko Ciebie i nosić go ze sobą, dokądkolwiek się udasz.
Później, gdy wystąpią objawy lub wstrząs anafilaktyczny, lek ten można wstrzyknąć bezpośrednio w górną część uda. Następnie musisz natychmiast zostać zabrany na izbę przyjęć w celu uzyskania pomocy medycznej.
Czy można zapobiec reakcjom alergicznym?
Reakcje alergiczne są często nieprzewidywalne. Czasami reakcja pojawia się w ciągu kilku minut od zjedzenia pokarmu wyzwalającego, innym razem alergia pojawia się po kilku godzinach.
Jeśli faktycznie zdiagnozowano u Ciebie alergię na pszenicę, najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, aby zapobiec alergii pokarmowej, jest powstrzymanie się od spożywania pokarmów zawierających pszenicę.
Pamiętaj, aby zawsze czytać etykietę składu składników na każdym opakowaniu produktu spożywczego, który chcesz kupić. Pszenica występuje głównie w mące lub chlebie i ciastach, jeśli chcesz, aby te produkty spożywcze były alternatywami, które nie zawierają pszenicy.
Żywność przygotowana z innych zbóż, takich jak kukurydza, ryż, komosa ryżowa, owies, żyto lub jęczmień, może być bezpieczniejszym wyborem. Produkty z etykietami bezglutenowe może być również spożywany przez osoby z alergią na pszenicę.
Jeśli nie masz pewności co do składników żywności lub tego, co możesz spożywać, lepiej skonsultować się z lekarzem lub alergologiem, który może pomóc w opracowaniu codziennej diety.
