Cukier kamienny czy granulowany, który jest lepszy dla zdrowia?

Rejestracja cukru jest jednym ze składników na liście indonezyjskich podstawowych produktów, co oznacza, że ludzie nie mogą uciec od cukru. Jak powszechnie wiadomo, organizm, który składa się głównie z cukru, może powodować cukrzycę, a nawet otyłość.

Ponadto obecnie przewiduje się, że cukier kamienny jest zdrowszy niż powszechnie spożywany cukier. Czy to prawda? Spójrzmy na wyjaśnienie poniżej

Co to jest cukier kamienny? Jak to jest zrobione?

Ten przypominający kamień cukier otrzymywany jest w procesie krystalizacji płynnego roztworu cukru. Materiał użyty do wytworzenia cukru kamiennego to nasycony płynny roztwór cukru. Roztwór jest następnie krystalizowany, dzięki czemu powstaje cukier twardy jak skała. Ten proces zmienia tylko kształt, ale nie składniki. Nawet jeśli istnieje różnica w zawartości cukru, różnica ta wynosi tylko 0,21%.

Czy cukier kamienny jest zdrowszy niż cukier granulowany?

Jeśli chodzi o wartość odżywczą, ponieważ pochodzi z tych samych składników i zawartości, zawartość odżywcza zawarta w cukrze kamiennym jest prawie taka sama jak w cukrze granulowanym, który jest rodzajem cukru sacharozowego. Na przykład w 100 gramach cukru znajduje się 99,98 gramów węglowodanów. Podczas gdy w 100 gramach cukru kamiennego węglowodany są w ilości 99,70 gramów.

Widząc liczby, które niewiele się różnią, udowodniono, że cukier kamienny nie jest zdrowszy niż cukier granulowany. Jeśli chcesz porównać, który z nich jest zdrowszy dla diabetyków, oba są nadal niebezpieczne, jeśli są spożywane w dużych dawkach, i nadal potrzebne są badania i dalsze dokładne dowody.

Tak więc cukier kamienny jest tak samo niebezpieczny jak jego spożycie

Zgodnie z zaleceniami WHO spożycie bezpiecznego dla zdrowia cukru to maksymalnie 50 gramów, czyli równowartość 4 łyżek stołowych dziennie. Jeśli chcesz uzyskać dodatkowe korzyści, to kwota, która musi być ograniczona to pół lub 25 gramów dziennie. Biorąc pod uwagę zawartość odżywczą cukru kamiennego powyżej, w rzeczywistości jest on taki sam jak cukier granulowany. Które, jeśli są spożywane w nadmiernych dawkach, mogą również wywoływać cukrzycę.

Niektóre z zdrowszych substytutów cukru granulowanego lub cukru kamiennego

Biorąc pod uwagę, że istnieje kilka rodzajów cukru, które nie są dobre, jeśli są spożywane w nadmiarze, nadal możesz cieszyć się słodkim smakiem bez konieczności zwiększania poziomu cukru we krwi. Istnieje kilka innych alternatyw dla substytutów cukru, które nadal są bezpieczne do spożycia. Oto 2 substytuty cukru, które są bezpieczne do spożycia przez osoby z cukrzycą lub otyłością:

1. Stevia

Stewia to naturalny słodzik wytwarzany z liści rośliny stewii (Stevia rebaudiana Bertoni). Ta roślina pochodzi z Paragwaju i jest uprawiana głównie w Brazylii. Glikozyd stewii lub stewiolu to słodzik, który smakuje 250-300 razy słodszy niż sacharoza cukrowa, może być w postaci płynu lub proszku. Ten rodzaj słodzika nie ma i ma zerowy indeks glikemiczny i jest często stosowany jako pokarm dla osób na diecie.

2. Kochanie

Miód to naturalnie słodki płyn wytwarzany z nektaru kwiatowego i zbierany przez pszczoły miodne. Miód składa się w 80% z naturalnego cukru, 18% z wody i 2% z minerałów, witamin, pyłków i białka. Miód ma nieco więcej składników odżywczych i kalorii niż cukier granulowany lub cukier kamienny.

W 100 gramach czystego miodu, przeciętny ekwiwalent dostarcza 330 kalorii energii i 81 gramów węglowodanów. Jeszcze niższe w porównaniu do 100 gramów zwykłego cukru pudru, który zawiera 400 kalorii.