Jedzenie sera w ciąży: który z nich jest bezpieczny, a który niebezpieczny? & byk; witaj zdrowo

Kiedy jesteś w ciąży, musisz przestrzegać różnych ograniczeń dietetycznych. Prawdopodobnie już wiesz, że kobiety w ciąży powinny unikać spożywania surowej żywności, takiej jak sushi lub jajka. A co z serem? Czy w ciąży można jeść ser? Aby wyjaśnić różne mity na temat ryzyka spożywania sera podczas ciąży, rozważ następujące recenzje.

Czy to prawda, że ser jest pełen bakterii?

Ser to fermentowany produkt mleczny. W procesie fermentacji mleko krowie lub kozie będzie hodowane w taki sposób, aby rozmnażać się bakterie. Bakterie występujące w fermentowanych produktach mlecznych to Lactobacillus i Lactococcus.

Jednak nie martw się, gdy usłyszysz termin bakteria. Bakterie, które rosną w procesie fermentacji, to dobre bakterie. Dobre bakterie są kwaśne, więc złe i niebezpieczne bakterie faktycznie umrą. Dzieje się tak, ponieważ złe bakterie nie mogą żyć w kwaśnych warunkach.

Czy możesz jeść ser w ciąży?

Jedzenie sera w czasie ciąży jest bezpieczne. W rzeczywistości dobre bakterie są potrzebne kobietom w ciąży, aby utrzymać zdrowie płodu i ciąży. Jednak nie wszystkie rodzaje serów są wolne od złych bakterii. Ser wyprodukowany z surowego lub niepasteryzowanego mleka jest niebezpieczny dla ciąży.

Mleko pasteryzowane zostało przetworzone w bardzo wysokich temperaturach w celu zabicia zarazków i złych bakterii. Tymczasem, jeśli mleko używane do produkcji sera jest nadal surowe, szanse na rozwój złych bakterii zwanych Listeria są większe.

Tymczasem niektóre rodzaje sera o bardzo miękkiej konsystencji (ser, którego nie można szatkować) są również bardziej podatne na rozwój złych bakterii. Dzieje się tak, ponieważ miękki ser ma bardzo niską kwasowość. Złe bakterie mogą się łatwo rozmnażać.

Ryzyko spożywania sera w czasie ciąży

Jeśli w czasie ciąży jesz ser z niepasteryzowanego mleka, istnieje ryzyko rozwoju infekcji bakteryjnej. Infekcja bakteryjna Listeria zwykle charakteryzuje się gorączką, dreszczami, bólem pleców, bólami mięśni i osłabieniem. Nowe objawy pojawią się około tygodnia po zjedzeniu sera zawierającego złe bakterie. Leczenie polega na przyjmowaniu antybiotyków. Dla przypomnienia, infekcje bakteryjne i przyjmowanie niektórych antybiotyków mogą powodować zaburzenia wzrostu płodu.

Ser bezpieczny dla kobiet w ciąży

Aby upewnić się, że nie jesz źle sera w ciąży, zwróć uwagę na informacje na opakowaniu. Jeśli jest wskazanie, takie jak „surowy ser " lub „Niepasteryzowane”, ser nie jest dla ciebie bezpieczny. Jednak generalnie mrożony ser, który jest w bezpiecznej formie bloku i został poddany pasteryzacji.

Cheddar, parmezan i ser mozzarella są bezpieczne do spożycia przez kobiety w ciąży. Tymczasem sery, których należy unikać, to te o bardzo miękkiej konsystencji, takie jak feta, brie i camembert. Jeśli więc jesz w restauracji lub odwiedzasz dom krewnego, nie wahaj się zapytać, jaki rodzaj sera jest podawany. Jednak, aby być bezpiecznym, możesz całkowicie uniknąć jedzenia sera w czasie ciąży.