Podobnie

Oprócz tego, że jest surowcem do produkcji cukru, rośliny trzciny cukrowej są często przetwarzane na sok z trzciny cukrowej, który słynie ze słodkiego smaku. Czy jednak wiesz? Mimo że pochodzą z tego samego materiału, zawartość odżywcza soku z trzciny cukrowej i wody z cukrem jest inna.

Różne wartości odżywcze soku z trzciny cukrowej i wody cukrowej

Sok z trzciny cukrowej to naturalny proces, który nadal zawiera oryginalne składniki odżywcze z trzciny cukrowej. Dlatego odżywianie soku z trzciny cukrowej jest bardziej zróżnicowane niż zwykła woda cukrowa.

Sok z trzciny cukrowej ma charakterystyczny słodki smak, który jest orzeźwiający. Jednak składniki odżywcze zawarte w soku z trzciny cukrowej składają się nie tylko z cukru i węglowodanów. W soku z trzciny cukrowej znajdują się inne wartości odżywcze, a mianowicie:

1. Zawartość węglowodanów i indeks glikemiczny

Cukier i trzcina cukrowa mają różną zawartość węglowodanów. Cukier składa się z sacharozy, a sok z trzciny cukrowej składa się z glukozy i fruktozy. Ta różnica wpływa również na indeks glikemiczny tych dwóch.

Indeks glikemiczny jest miarą tego, jak szybko węglowodany w pożywieniu są przekształcane w cukier we krwi. Im wyższa wartość glikemiczna pożywienia, tym większy wpływ na poziom insuliny i poziom cukru we krwi.

Skala indeksu glikemicznego mieści się w zakresie od 0 do 100. Cukier granulowany ma indeks glikemiczny 68, a sok z trzciny cukrowej 43. Wartość ta jest niska, więc jest relatywnie zdrowszy.

2. Cukier i kalorie

240 ml soku z trzciny cukrowej zawiera 180 kalorii i 30 gramów cukru. Tymczasem jedna łyżka cukru pudru zawiera 50 kalorii i 13 gramów cukru. Sok z trzciny cukrowej jest bardziej naturalny, ale nadal należy zwracać uwagę na spożywaną ilość.

Indonezyjskie Ministerstwo Zdrowia zaleciło bezpieczny limit dziennego spożycia cukru na poziomie 50 gramów lub równowartość 4 łyżek stołowych. Co więcej, jesteś narażony na otyłość, problemy z poziomem cukru we krwi i choroby serca.

3. Przeciwutleniacze

Sok z trzciny cukrowej zawiera przeciwutleniacze zwane polifenolami. Związek ten jest przydatny do ochrony komórek ciała przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki i toksyny ze środowiska.

Chociaż jest zrobiony z trzciny cukrowej, w rzeczywistości cukier nie zawiera przeciwutleniaczy. Cukier zawiera tylko glukozę.

Polifenole mają działanie przeciwwirusowe, alergiczne i przeciwzapalne. Aby uzyskać korzyści, wybierz naturalny sok z trzciny cukrowej wytwarzany bezpośrednio z łodyg trzciny cukrowej.

Najlepiej unikać pakowanego soku z trzciny cukrowej, ponieważ proces przetwarzania może uszkodzić polifenole.

4. Witaminy i minerały

Sok z trzciny cukrowej nie znajduje się na liście produktów bogatych w witaminy i minerały. Jednak ten napój ma kilka składników mineralnych, nawet jeśli tylko w niewielkich ilościach.

Przed przetworzeniem łodygi trzciny cukrowej zawierają 187 miligramów wapnia, 56 miligramów fosforu, 4,8 miligrama żelaza, 757 miligramów potasu i 97 miligramów sodu.

Ilość jest niewielka, ale lepsza niż woda cukrowa, która nie zawiera żadnych minerałów.

Sok z trzciny cukrowej to nie tylko woda z cukrem, ale napój bogaty w składniki odżywcze. Napój ten ma również niski indeks glikemiczny i zawiera niewiele kalorii, dzięki czemu jest bezpieczny do spożycia przez diabetyków.

Nie ma więc nic złego w dodawaniu soku z trzciny cukrowej do różnych napojów. Wybierz łodygi trzciny cukrowej dobrej jakości i miej gładką powierzchnię bez brudu.