Jak niebezpieczne jest jedzenie o wysokim poziomie cholesterolu dla naszego organizmu?

Powiedział, że aby uniknąć chorób serca, należy unikać pokarmów bogatych w cholesterol. Uważa się, że pokarmy bogate w cholesterol, takie jak żółtka jaj, krewetki i kilka rodzajów owoców morza, powodują wzrost poziomu cholesterolu we krwi. W rzeczywistości, czy to prawda, że te pokarmy o wysokiej zawartości cholesterolu natychmiast zwiększą poziom cholesterolu w organizmie? Czy żywność bogata w cholesterol jest główną przyczyną gwałtownego wzrostu poziomu cholesterolu w organizmie?

Czy pokarmy bogate w cholesterol powodują wzrost poziomu cholesterolu w organizmie?

Zasadniczo istnieją dwa rodzaje cholesterolu, a mianowicie te otrzymywane z pożywienia i cholesterol wytwarzany przez sam organizm. W organizmie, którego zadaniem jest wytworzenie tej woskowej substancji, znajduje się wątroba.

Tak, chociaż wielu uważa, że cholesterol jest zły, substancja ta jest faktycznie potrzebna organizmowi. Cholesterol jest ważny dla organizmu, aby:

Tworzenie ścian komórkowych ciała
Pomaga organizmowi w produkcji witaminy D.
Odgrywają ważną rolę w tworzeniu hormonów
Wspomaga proces trawienia

Jednak problemy zaczynają się, gdy zbyt duża jego ilość w organizmie dostanie się do naczyń krwionośnych i powoduje zatykanie. W takim przypadku ryzyko zawału serca jest bardzo wysokie.

Tak więc naprawdę nie ma znaczenia, czy żywność zawierająca cholesterol jest spożywana w normalnych i rozsądnych porcjach.

Cholesterol z pożywienia jest pobierany tylko w niewielkiej ilości, resztę wytwarza organizm

Możesz po prostu winić żywność o wysokiej zawartości cholesterolu, którą spożywałeś wcześniej. Jednak samo jedzenie nie wystarczy, aby zwiększyć ilość cholesterolu i spowodować zatykanie naczyń krwionośnych. W rzeczywistości, tylko 15-20 procent cholesterolu pochodzi z pożywienia.

Reszta, czyli aż 80-85 procent cholesterolu jest wytwarzana przez organizm. Więc kiedy poziom cholesterolu rośnie, jest to spowodowane zwiększeniem produkcji cholesterolu w organizmie, a nie tylko z powodu spożywania pokarmów bogatych w cholesterol.

Kiedy jesz 200-300 mg cholesterolu - który jest zawarty w jednym żółtku jaja, wątroba wyprodukuje 800 mg dodatkowego cholesterolu z innych pokarmów, które dostały się do organizmu, takich jak węglowodany (cukier), białko i tłuszcz.

Oznacza to, że niezależnie od tego, co spożywasz, może potencjalnie zwiększyć poziom cholesterolu w organizmie. Co więcej, jeśli jesz w nadmiernych porcjach, całe pożywienie - bez względu na to, czy jest to białko, czy węglowodany - pozostała część, która nie została wykorzystana przez organizm, zostanie zamieniona na rezerwy tłuszczu. Cóż, wszystkie te rezerwy tłuszczu mogą stać się cholesterolem, co zwiększy jego poziom we krwi.

Dlatego należy unikać spożywania nadmiernych porcji żywności, w tym żywności bogatej w cholesterol, która również może wpływać na poziom cholesterolu we krwi.

Żywność zawierająca tłuszcze trans jest znacznie bardziej niebezpieczna niż żywność bogata w cholesterol

Jeśli słyszałeś o tłuszczach trans, to ten rodzaj tłuszczu jest najgorszym spośród innych tłuszczów. Powodem jest to, że tłuszcz ten nie tylko zwiększa poziom złego cholesterolu (LDL) w organizmie, ale także obniża poziom dobrego cholesterolu (HDL), więc ryzyko zablokowania naczyń krwionośnych jest bardzo duże.

Sam tłuszcz trans to tłuszcz wytwarzany podczas przetwarzania żywności lub napojów w fabryce. Zwykle niektórzy producenci dodają nawet zawartość tłuszczów trans do swoich produktów, aby produkt był trwalszy.

Przeprowadzono wiele badań, które dowodzą, że tłuszcze trans są odpowiedzialne za wysoki poziom cholesterolu w organizmie, który może powodować niedrożność przepływu krwi. Dlatego należy trzymać się z daleka od żywności zawierającej tłuszcze trans, które można znaleźć w opakowanych produktach spożywczych i napojach oraz potrawach smażonych.