Okazuje się, że tak właśnie przechowuje się migdały, aby miały dłuższą żywotność

Dla tych z Was, którzy są na diecie mającej na celu utrzymanie wagi, migdały mogą być odpowiednią przekąską. Powodem jest to, że ten rodzaj fasoli jest bogaty w składniki odżywcze i błonnik, dzięki czemu możesz dłużej sycić. Aby zachować te właściwości, musisz sprytnie przechowywać migdały, aby nie pachniały zjełczałym lub spleśniałym. Jak więc to robisz? Sprawdź poniższe wyjaśnienie.

Dlaczego migdały powinny być właściwie przechowywane?

Migdały są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i tłuszcze jednonienasycone, które są dobre dla utrzymania zdrowia serca. Jednak dobrą zawartość tłuszczu w migdałach można zmniejszyć, umieszczając je w temperaturze pokojowej z dużą ekspozycją na tlen.

Z biegiem czasu stan ten może wywołać zjełczały zapach i sprawić, że migdały będą smakować gorzko i nieprzyjemnie. Zgniłe migdały nie są trujące, po prostu ich zawartość tłuszczu nie jest już przydatna. Nie chcesz jeść zgniłej fasoli, prawda?

Według relacji Verywell, migdały to jeden z rodzajów orzechów, który jest podatny na zanieczyszczenia Salmonella. Salmonella to bakterie, które mogą wywoływać objawy chorób związanych z żywnością, takie jak ból brzucha, wymioty, biegunka i gorączka.

Możesz tak pomyśleć Salmonella częściej występuje w surowych jajach lub surowym kurczaku. W rzeczywistości ta jedna fasola może być pośrednikiem w transmisji Salmonella w Stanach Zjednoczonych w 2000 i 2004 roku.

W rezultacie nie zaleca się obecnie spożywania migdałów na surowo, ale należy je prażyć, gotować na parze lub przetwarzać w inny sposób. Nie martw się, żaden pojedynczy proces przetwarzania nie może zmniejszyć wartości odżywczej migdałów.

Jak przechowywać migdały, aby zachowały trwałość?

Migdały są trwalsze niż inne rodzaje orzechów. Powodem jest to, że ta jedna fasola zawiera kilka fitochemicznych przeciwutleniaczy, które mogą chronić ją przed rozwojem grzybów.

Cóż, oto właściwy sposób przechowywania migdałów, aby zachowały trwałość przez długi czas.

Przechowuj migdały w szczelnym pojemniku, takim jak plastikowy pojemnik, plastikowa torba lub worek próżniowy. Celem jest zmniejszenie narażenia orzechów na tlen, a tym samym zahamowanie rozwoju bakterii wywołujących pleśń i zjełczały zapach. Ponadto ta metoda może również zapobiegać wchłanianiu przez migdały zapachów z innych produktów spożywczych.
Przechowuj migdały w ciemnym, chłodnym miejscu o niskiej wilgotności, takim jak lodówka. Ustaw temperaturę lodówki na 4 stopnie Celsjusza przy wilgotności względnej poniżej 65 procent, aby migdały pozostały świeże i dłużej służyły.
Zamrozić migdałyzamrażarka tak, że czas przechowywania może trwać do czterech lat. Nie zapomnij jednak najpierw owinąć go w plastikowy pojemnik lub zamkniętą torbę próżniową, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.

Według California Almond Board okres przechowywania migdałów zależy od samego przetworzonego produktu migdałowego. Oto jak przechowywać migdały w zależności od rodzaju produktu.

Surowe migdały: przechowywać do dwóch lat w lodówce lubzamrażarka.
Prażone migdały: przechowywać do jednego roku, jeśli jest przechowywany w hermetycznym pojemniku umieszczonym w lodówce lubzamrażarka.
Pasta migdałowa (pasta migdałowa): przechowywać od 1 do 1,5 roku w lodówcelub zamrażarka.