5 Rodzaje gorzkich potraw, które są rzeczywiście dobre dla zdrowia

Słodycze i pikantne potrawy wydają się być bardziej popularne dzięki ich pysznemu i uzależniającemu smakowi. W przeciwieństwie do tego, często unika się gorzkich potraw, ponieważ są one uważane za złe. Niektórzy nawet myślą, że gorzki smak jest synonimem zatrutego jedzenia.

Nawet jeśli nie zawsze, ponieważ istnieją produkty o gorzkim smaku, które są bogate w składniki odżywcze, więc są dobre dla zdrowia organizmu. Czy jesteś ciekawy, jakie ma być gorzkie jedzenie? Natychmiast zobacz w całości w poniższej recenzji.

Dlaczego jedzenie gorzkich pokarmów jest dobre dla organizmu?

Jeśli wiadomo, że słodkie potrawy zwiększają poziom cukru we krwi, wywołują głód, powodują cukrzycę i otyłość, to gorzkie potrawy są wręcz przeciwne.

Relacja ze strony Huffington Post, Guido Masé, autor książkiDzika medycyna: leczenie roślin aromatycznych, gorzkich i tonizującychmówiąc, że nie wszystkie gorzkie potrawy są trujące, są nawet wzbogacone różnymi składnikami odżywczymi, których nie otrzymujesz ze słodkich potraw, które były twoimi ulubionymi.

Ponadto, nawet nie zdając sobie z tego sprawy, gorzki smak tych pokarmów może faktycznie pomóc kontrolować apetyt, usprawnić pracę wątroby w wytwarzaniu żółci, a także wygładzić układ trawienny. Pośrednio mniejsze będzie też ryzyko raka, chorób serca, cukrzycy.

Wybór gorzkich potraw, których możesz spróbować w domu

Więc chcesz spróbować gorzkiego jedzenia? Nie daj się jeszcze zmylić, oto kilka opcji:

1. Pare

Słysząc nazwę, może już możesz sobie wyobrazić, jak smakuje to jedno warzywo. Tak, gorzki melon jest znany od dawna dzięki charakterystycznemu gorzkiemu smakowi.

Jednak czy wiesz, że gorzki melon jest bogaty w przeciwutleniacze? Dlatego uważa się, że gorzki melon pomaga zapobiegać atakom wolnych rodników, które powodują przewlekłe choroby i zmniejszają ryzyko chorób serca i cukrzycy.

Pare jest również wypełniony fitochemikaliami, takimi jak triterpenoidy, polifenole i flawonoidy, które, jak wykazano, spowalniają wzrost komórek rakowych w organizmie.

2. Skórka pomarańczowa

Źródło: Pop Sugar

Owoce cytrusowe, cytryny i grejpfruty są zwykle spożywane tylko przez miąższ. Wyjątkowo, białe włókna i zewnętrzna łupina tych owoców, które są zwykle usuwane, są rzeczywiście korzystne dzięki zawartości przeciwutleniaczy we flawonoidach, zwłaszcza zawartych w nich rodzajach hesperydyny i naringiny.

Jak być może już wiesz, przeciwutleniacze są ważne dla wzmocnienia układu odpornościowego i zapobiegania różnym chorobom. Nie musisz się mylić, jak go spożywać.

Możesz jeść białe błonnik bezpośrednio wraz z owocami cytrusowymi. Może również zetrzeć skórkę owocu, a następnie dodać ją bezpośrednio do jedzenia lub napojów. Oprócz korzyści zdrowotnych, charakterystyczny aromat uzyskiwany ze skórki owocu pomarańczy dodatkowo wzbogaci smak potrawy.

3. Warzywa kapustne

Źródło: Hamptom Roads Gazeti

Warzywa kapustne to kilka rodzajów warzyw, które obejmują brokuły, kapustę, kalafior, pakcoy, rzodkiewkę i musztardę. Chociaż nadal są powszechnie lubiane, nierzadko zdarza się, że ludzie myślą o tych warzywach jako o gorzkim smaku.

Powodem jest to, że wszystkie te warzywa zawierają związki glukozynolanów, które są odpowiedzialne za nadanie gorzkiego smaku. Jednak nadal przyczynia się do wielu korzyści zdrowotnych. Mało tego, warzywa krzyżowe są również wyposażone w fitoskładniki, czyli przeciwutleniacze z grupy flawonoidów, karotenoidów i sulforafanów.

Wszystkie te naturalne substancje chemiczne pomogą wątrobie w neutralizacji toksyn, jednocześnie zmniejszając negatywny wpływ ekspozycji organizmu na szkodliwe czynniki rakotwórcze.

4. Proszek kakaowy

Proszek kakaowy jest zwykle używany jako baza do wyrobu czekolady i innych wyrobów piekarniczych. Chociaż jest to synonim bez smaku i gorzkich smaków, istnieją różne korzyści zdrowotne, które można uzyskać za darmo z tego gorzkiego jedzenia.

Badanie opublikowane w Frontiers in Bioscience wyjaśnia, że proszek kakaowy zawiera szereg polifenoli i przeciwutleniaczy, które mogą chronić czynność serca, rozszerzać naczynia krwionośne i zmniejszać stan zapalny.

Minerały miedź, mangan, magnez i żelazo zawarte w proszku kakaowym również wzbogacają zawarte w nim zdrowe składniki odżywcze.

5. Zielona herbata

Zielona herbata jest jednym z kilku rodzajów herbaty, które są przetwarzane za pomocą jednego filtra, dzięki czemu uzyskuje się jasny kolor. Naturalny gorzki smak zielonej herbaty wynika z dużej zawartości katechin i polifenoli, zwłaszcza 3-galusanu epigallokatechiny (EGCG).

Co ciekawe, właściwości zielonej herbaty nie odgrywają roli we wspieraniu zdrowia organizmu. Począwszy od działania jako przeciwutleniacz i środek przeciwzapalny, który pomaga zwalczać ataki wolnych rodników, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca.