Spisu treści:
- Dlaczego producenci wstrzykują hormony kurczakom?
- Efekty spożywania mięsa z kurczaka z zastrzykiem hormonalnym
- 1. Przyspieszanie dojrzewania u dziewcząt
- 2. Zwiększyć ryzyko zachorowania na raka piersi
- 3. Zwiększa ryzyko raka prostaty u mężczyzn
- Jak wybierasz zdrowe mięso z kurczaka?
Być może często słyszysz, że kurczakom domowym na rynku wstrzyknięto hormony, aby je powiększyć. Ale czy wiesz, że jedzenie kurczaka, któremu wcześniej wstrzyknięto hormony, może być szkodliwe dla zdrowia?
Dlaczego producenci wstrzykują hormony kurczakom?
Hormon to substancja chemiczna, która jest naturalnie wytwarzana przez organizm ludzki, nawet zwierzęta ją wytwarzają. Hormony są uwalniane lub produkowane przez organizm, aby pomóc organizmowi regulować i kontrolować różne funkcje organizmu, takie jak wzrost, rozwój i rozmnażanie. Nie tylko u ludzi hormony mogą również pomóc w szybkim wzroście i rozwoju zwierząt. Nie tylko wielkość inwentarza żywego może gwałtownie wzrosnąć, ale zwierzęta, takie jak krowy, kozy, owce i kury, którym wstrzyknięto hormony, wytwarzają więcej mleka u krów i jaj u kur.
Może to oczywiście przynieść korzyści producentom lub hodowcom, ponieważ nie muszą oni długo czekać, aby móc „zbierać” i mogą obniżyć koszty inwentarza żywego. Ale z drugiej strony konsumenci są nawet pokrzywdzeni ze względu na stosowanie tych hormonów i antybiotyków. Hormony w źródłach żywności, takich jak kurczak, wołowina i tak dalej, mają negatywny wpływ na zdrowie. Hormony, które są często wstrzykiwane kurczakom lub krowom, to hormony steroidowe w postaci estrogenu, progesteronu i testosteronu. U ludzi ten hormon jest hormonem, który reguluje i zajmuje się układem rozrodczym. Dlatego spożywanie mięsa lub źródeł żywności zawierających hormony może wpływać na zdrowie, zwłaszcza na zdrowie reprodukcyjne.
Efekty spożywania mięsa z kurczaka z zastrzykiem hormonalnym
1. Przyspieszanie dojrzewania u dziewcząt
Ostatnio wiele dziewcząt doświadcza przedwczesnego dojrzewania. W przeszłości sądzono, że pierwsze miesiączki u dziewczynek pojawią się w wieku 12 lat. Ale teraz dziewczynki, które mają 8 lat, już mają miesiączkę. Jest to rzeczywiście spowodowane różnymi czynnikami, z których jednym jest dieta. Może to powodować częste spożywanie źródeł żywności zawierających hormony steroidowe. Według przeprowadzonych badań przez Cornell University, dzieci, które często jedzą kurczaka lub wołowinę, którym wcześniej wstrzyknięto hormony, mają większe ryzyko wystąpienia przedwczesnej miesiączki.
Inne badania przeprowadzone w Uniwersytet w Brighton dotyczyło aż 3000 dorastających dziewcząt i stwierdziło, że aż 49% respondentów spożywało co najmniej 12 porcji domowego kurczaka w ciągu tygodnia. Wiadomo również, że miesiączkują od 7 roku życia. Tymczasem aż 35% nastolatek, które spożywają mniej niż 4 porcje domowego mięsa z kurczaka w ciągu tygodnia, doświadcza pierwszej miesiączki w wieku 12 lat. Jest to spowodowane hormonem estrogenowym, który jest często używany do przyspieszania i wzrostu kurczaków hodowlanych w szybkim czasie. Sam hormon estrogen reguluje cykl menstruacyjny u kobiet.
2. Zwiększyć ryzyko zachorowania na raka piersi
Hormony występujące w żywności mogą również zwiększać ryzyko raka piersi u kobiet. Jedną z przyczyn raka piersi jest brak równowagi hormonalnej w organizmie. Podczas jedzenia kurczaka lub wołowiny, którym wcześniej wstrzyknięto hormony, spowoduje to dalsze nieprawidłowe lub nieprawidłowe poziomy hormonów w organizmie. To z kolei zwiększa ryzyko zachorowania na raka piersi u kobiety.
3. Zwiększa ryzyko raka prostaty u mężczyzn
Wyniki badań Instytutu Biologii Molekularnej, Uniwersytet Queensland wykazał, że zmniejszenie spożycia żywności zawierającej hormony może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka prostaty. I odwrotnie, zwiększone spożycie źródeł żywności, do których wcześniej wstrzykiwano hormony, zwiększa ryzyko zachorowania na raka prostaty.
Jak wybierasz zdrowe mięso z kurczaka?
W rzeczywistości, Administracja żywności i leków (FDA) wydała pozwolenie na stosowanie hormonów steroidowych do stosowania u zwierząt gospodarskich, ale nie jest to zalecane do stosowania u drobiu. Food and Drug Administration (BPOM) zakazała sprzedaży mięsa z kurczaka, do którego wcześniej wstrzyknięto hormony, ponieważ może być szkodliwe dla organizmu. Mimo to Twój organizm nadal potrzebuje białka pochodzącego ze źródeł zwierzęcych, takich jak kurczak. Po prostu musisz być czujny i dobrze wybierać składniki żywności, które będą spożywane. Jak więc wybrać dobre i zdrowe mięso z kurczaka?
- Kup kurczaka na targu lub w sklepie mięsnym, który jest certyfikowany i utrzymywany w czystości.
- Wybierz mięso o jaskrawym kolorze, świeżo wyglądające, nie ciemne ani niebieskawe, nie pachnące obrzydliwie i oślizgłym, wyglądające na wilgotne.
- Jeśli kurczak jest zapakowany, wybierz opakowanie nienaruszone, czyste i opatrzone etykietą. Upewnij się, że opakowanie jest nieuszkodzone i nie wygasło.
- Zalecamy kupowanie mięsa przechowywanego w lodówce lub zamrażarka, aby uniknąć bakterii, które rosną na tych kurczakach.
