Spisu treści:
- Poznaj lepki ryż
- Czy to prawda, że kleisty ryż jest niebezpieczny dla żołądka?
- Lepki ryż wywołuje refluks żołądkowy
- Lepki ryż, w tym składniki żywności zawierające gaz
- Czy zatem osoby z wrzodami nie powinny jeść lepkiego ryżu?
Ryż lepki z ryżu to pożywienie dość często spotykane w Indonezji. Ryż kleisty można znaleźć w różnego rodzaju preparatach, np. W postaci ciast, lemry, taśmy, dodatku cukru brązowego i innych. Jednak istnieje wiele mitów, które mówią, że lepki ryż nie jest przeznaczony do trawienia, szczególnie dla osób o wrażliwych żołądkach. Czy to prawda, że lepkiego ryżu nie powinny jeść osoby, które mają wrzody, na przykład z powodu refluksu kwaśnego? Zapoznaj się z pełnym wyjaśnieniem na temat ryzyka związanego ze spożywaniem lepkiego ryżu w przypadku następujących wrzodów.
Poznaj lepki ryż
Ryż kleisty, który jest szeroko spożywany w Azji i Ameryce Południowej, jest rodzajem ryżu. Ryż lepki jest również nazywany kleistym ryżem. Uwaga, choć słowami jest podobnie, kleisty ryż nie ma nic wspólnego z glutenem. U niektórych osób z celiakią pokarmy zawierające gluten mogą powodować reakcje trawienne i zdenerwowanie. Podobnie jak inne rodzaje ryżu, ryż kleisty nie zawiera glutenu, więc jest bezpieczny do spożycia przez osoby z celiakią.
Chociaż oba zawierają dużo węglowodanów, kleisty ryż różni się od ryżu w ogóle. Ryż lepki nazywany jest ryżem kleistym ze względu na jego lepki charakter. Ta lepka natura stała się cechą charakterystyczną kleistego ryżu.
Czy to prawda, że kleisty ryż jest niebezpieczny dla żołądka?
Według badań przeprowadzonych przez Dong Up Songa i jego zespół, opublikowanych w Chonnam Medical Journal of PMC NIH, kleisty ryż lub kleisty ryż działają ochronnie na żołądek. To doświadczenie przeprowadzono na myszach i okazało się, że jest w stanie chronić żołądek przed uszkodzeniem błony śluzowej żołądka przez etanol i indometacynę. Innymi słowy, kleisty ryż może chronić żołądek przed ranami.
Chociaż istnieją badania nad ochronnym działaniem żołądka i nie ma glutenu, który może wywołać reakcję alergiczną na celiakię, eksperci generalnie zgadzają się, że spożywanie lepkiego ryżu powinno być ograniczone do osób z wrzodami i innymi dolegliwościami żołądka, takimi jak wrzody trawienne. Dlaczego tak? Oto kilka faktów, które musisz wiedzieć o ryzyku spożywania lepkiego ryżu na wrzody i inne choroby.
Lepki ryż wywołuje refluks żołądkowy
Podobnie jak inne rodzaje ryżu, ryż lepki jest źródłem węglowodanów. Pokarmy bogate w węglowodany, takie jak ryż, chleb, makaron i inne podstawowe źródła pożywienia, mogą stymulować objawy problemów trawiennych, takie jak wzdęcia i uczucie sytości.
Cóż, według badań przeprowadzonych w 2013 roku w czasopiśmie naukowym Neuroenterology and Motility, jeśli żołądek jest przepełniony, niestrawiony pokarm może ponownie dostać się do przełyku. Spowoduje to wystąpienie tzw. Objawów refluksu kwaśnego zgaga, mianowicie pojawienie się pieczenia w klatce piersiowej lub zgagi.
Lepki ryż, w tym składniki żywności zawierające gaz
Rita Ramayulis w książce DIETA dla chorób powikłanych klasyfikuje kleisty ryż do pokarmów zawierających gazy, pobudzających wydzielanie kwasu żołądkowego i trudnych do strawienia. Pokarmy zawierające gaz powodują wzdęcia i dyskomfort w żołądku. Szczególnie dla osób, które mają wrzody i inne choroby żołądka.
Czy zatem osoby z wrzodami nie powinny jeść lepkiego ryżu?
Choroba wrzodowa lub kwas żołądkowy jest spowodowana różnymi czynnikami. Nie tylko jeden rodzaj spożywanej żywności. Dlatego lepki ryż jest w zasadzie bezpieczny do spożycia, o ile nie jest nadmierny.
Jeśli jednak po zjedzeniu lepkiego ryżu wystąpią różne objawy, takie jak nudności, zgaga lub zawroty głowy, dobrze jest natychmiast przerwać i skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się więcej o przyczynie.
Ponadto, aby zapobiec niebezpieczeństwu kleistego ryżu na wrzody, nie należy spożywać przetworzonego kleistego ryżu w żadnej postaci, gdy już odczuwasz różne objawy zaburzeń trawiennych, takie jak nudności i pieczenie w żołądku lub klatce piersiowej.
x
