Spisu treści:
- Jak zapobiegać zatruciom pokarmowym
- 1. Umyj ręce
- 2. Wyczyść stół kuchenny
- 3. Używanie czystych naczyń do gotowania
- 4. Surowe składniki żywności należy przechowywać oddzielnie
- 5. Gotuj, aż osiągnie odpowiednią temperaturę
- 6. Utrzymuj temperaturę lodówki
- 7. Zachowaj ostrożność podczas zakupów spożywczych
Żywność zanieczyszczona bakteriami może spowodować zatrucie, co jest oczywiście szkodliwe dla zdrowia. Taki stan jest spowodowany wieloma czynnikami, takimi jak źle utrzymana czystość kuchni i bezpieczeństwo żywności. Dlatego, aby tego nie doświadczyć, istnieje kilka sposobów zapobiegania zatruciu pokarmowemu.
Jak zapobiegać zatruciom pokarmowym
Zatrucie pokarmowe może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie, najczęściej biegunkę i wymioty. Ten problem jest podatny na występowanie u dzieci i dorosłych, których układ odpornościowy jest słaby, więc zjedzenie niewielkiej ilości skażonej żywności może być śmiertelne.
Zatruciu pokarmowego można zapobiec kilkoma prostymi sposobami. Jak donosi CDC, oto kilka sposobów zapobiegania zatruciom pokarmowym.
1. Umyj ręce
Mycie rąk to jeden z najważniejszych nawyków i najprostszy sposób zapobiegania zatruciom pokarmowym. Ręce to najbardziej narażony na działanie zarazków element ciała, ponieważ przez cały dzień będziesz wykonywać czynności, dotykając rękami różnych przedmiotów.
Dlatego mycie rąk jest bardzo ważne przed i po jedzeniu. Umyj ręce antyseptycznym mydłem i bieżącą wodą przez 20 sekund. Potrzyj dłonie i między palcami, aby upewnić się, że wszystkie obszary dłoni są całkowicie czyste.
Myj ręce szczególnie przed i po jedzeniu, po korzystaniu z łazienki, po sprzątaniu odchodów zwierzęcych i po wyniesieniu śmieci.
2. Wyczyść stół kuchenny
Źródło: Danie dla gospodyń domowych
Po przygotowaniu składników żywności, zwłaszcza surowego mięsa i jajek, zawsze staraj się wyczyścić stół kuchenny. Ma to na celu wyeliminowanie bakterii w składnikach żywności, które przyklejają się do stołu kuchennego.
Jeśli nie chcesz, aby te bakterie dostały się do organizmu, wyczyść stół kuchenny ciepłą wodą i czystą szmatką. Ta metoda może zapobiec zatruciu pokarmowemu.
3. Używanie czystych naczyń do gotowania
Zawsze staraj się używać czystych przyborów kuchennych, niezależnie od tego, czy jest to nóż, deska do krojenia, łyżka czy łopatka. Stosowanie desek do krojenia należy również odróżnić w przypadku surowego mięsa od warzyw lub innych gotowych do spożycia potraw.
Jest to skuteczny sposób zapobiegania zatruciom pokarmowym spowodowanym zanieczyszczeniem krzyżowym między pokarmami. Jeśli użyjesz tych samych narzędzi, bakterie znajdujące się na desce do krojenia, która została właśnie użyta do krojenia surowej żywności, mogą przenieść się na gotowaną żywność, która zostanie następnie pocięta.
Ponadto zdecydowanie zaleca się utrzymywanie w czystości gąbek do mycia naczyń, biorąc pod uwagę, że są one odpowiedzialne za wycieranie bakterii z brudnych naczyń kuchennych i spożywczych. Spróbuj zmienić gąbkę raz w tygodniu lub zanurz ją w wodzie dezynfekującej, aby zabić bakterie.
4. Surowe składniki żywności należy przechowywać oddzielnie
Oprócz używania innej deski do krojenia, musisz również oddzielić miejsce przechowywania surowych składników żywności od innych gotowych do spożycia produktów, aby zapobiec zatruciu pokarmowemu.
Oto kilka wskazówek dotyczących przechowywania surowych składników żywności, takich jak surowe mięso i jajka.
- Przechowuj surowe mięso i kurczaka w czystych, zamkniętych pojemnikach.
- Umieść go na dolnej półce lodówki.
- Przestrzegaj instrukcji przechowywania i nie gotuj przeterminowanej surowej żywności
5. Gotuj, aż osiągnie odpowiednią temperaturę
Podczas gotowania upewnij się, że jedzenie jest dokładnie ugotowane. Zwłaszcza jeśli gotujesz mięso, kurczaka lub kiełbaski. Spójrz na kolor gotowanego mięsa. Jeśli mięso nie jest już różowe, oznacza to, że jedzenie jest ugotowane.
W razie potrzeby potrawę gotować w odpowiedniej temperaturze. Należy to wziąć pod uwagę, aby bakterie w żywności umarły.
Na przykład świeżą wołowinę należy gotować w temperaturze wewnętrznej 65 stopni Celsjusza, a kurczaka w temperaturze wewnętrznej 73 stopni Celsjusza. Aby się dowiedzieć, możesz użyć specjalnego termometru do żywności.
6. Utrzymuj temperaturę lodówki
Nie tylko zapewnia to, że składniki żywności nie zawierają bakterii, ale możesz zapobiec zatruciu pokarmowemu, utrzymując temperaturę lodówki pod kontrolą.
Jeśli temperatura lodówki nie jest ustawiona prawidłowo, bakterie mogą się szybko namnażać. Spróbuj ustawić temperaturę lodówki poniżej 5 ° C.
Zalecamy, aby nie napełniać lodówki zbyt mocno, aby cyrkulacja powietrza w lodówce była nadal dobra i nie wpływała na temperaturę lodówki.
7. Zachowaj ostrożność podczas zakupów spożywczych
Kolejnym, nie mniej ważnym sposobem uniknięcia ryzyka zatrucia jest ostrożność przy wyborze tego, co kupić.
Upewnij się, że dokładnie sprawdziłeś datę ważności. Przeterminowana żywność jest jedną z przyczyn zatrucia pokarmowego. Dlatego należy sprawdzić termin przydatności do spożycia, w tym przed przystąpieniem do przetwarzania żywności.
Nawet jeśli wygląd i zapach pozostają niezmienione i wydają się normalne, unikaj spożywania przeterminowanych składników.
Ponadto niektóre rodzaje żywności mogą również powodować zatrucia, szczególnie w przypadku osób bardziej wrażliwych, takich jak kobiety w ciąży i osoby starsze. Dlatego należy unikać kupowania niepasteryzowanego mleka lub sera.
W rzeczywistości głównym sposobem zapobiegania zatruciom pokarmowym jest utrzymanie czystości. Czy to czystość artykułów spożywczych, kuchni i Ciebie. W ten sposób unikniesz zatrucia pokarmowego.
x
