Znajomość rodzajów węglowodanów: które są najzdrowsze?

Wiele osób ogranicza lub nawet unika węglowodanów. Większość uważa, że węglowodany są „złe”, ponieważ powodują przyrost masy ciała i gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.

Ale czy wiesz, że Twój organizm nadal potrzebuje węglowodanów jako głównego źródła energii? Tak, nie możesz całkowicie uniknąć węglowodanów. Wystarczy, że wybierzesz rodzaj zdrowych węglowodanów. Jakie są zatem rodzaje węglowodanów? Który jest najzdrowszy dla organizmu?

Różne rodzaje węglowodanów, które powinieneś znać

Węglowodany to rodzaj składników odżywczych, których główną funkcją jest źródło energii dla organizmu. w rzeczywistości węglowodany - zwłaszcza cukier - są głównym pokarmem dla mózgu. Nie możesz więc całkowicie uniknąć węglowodanów tylko po to, aby schudnąć. Jeśli to zrobisz, pojawi się później wiele problemów zdrowotnych.

Zasadniczo istnieją dwa rodzaje węglowodanów, a mianowicie węglowodany proste i węglowodany złożone. Te dwa węglowodany są przetwarzane i trawione przez organizm w nieco inny sposób. Oba rzeczywiście wpłyną na poziom cukru we krwi, ale szybkość, z jaką staje się cukru we krwi, jest inna.

Proste węglowodany

Te proste węglowodany znajdują się w słodkich pokarmach, cukrze, miodzie i brązowym cukrze. Spośród innych rodzajów węglowodanów, te proste węglowodany są najszybciej wchłaniane i przetwarzane przez organizm na cukier we krwi. Dzieje się tak ze względu na jego prostą formę, dzięki czemu jest łatwa do strawienia.

Dlatego stosowanie cukru, miodu lub brązowego cukru u osób z cukrzycą jest niedozwolone. Te pokarmy tylko spowodują wzrost poziomu cukru we krwi, a cukrzyca wymknie się spod kontroli.

Jednak nie martw się, jeśli masz cukrzycę, nadal możesz posmakować słodyczy swojego napoju lub jedzenia, zastępując cukier substytutami słodzącymi. Obecnie istnieje wiele rodzajów substytutów słodzików - naturalnych lub sztucznych - które nie wpływają na poziom cukru we krwi.

Jednym z nich jest stewia, czyli naturalny słodzik pochodzący z liści stewii, który ma zero kalorii i bardzo mało węglowodanów prostych, dzięki czemu jest dobry dla osób z cukrzycą.

Złożone węglowodany

Same rodzaje węglowodanów złożonych składają się ponownie z kilku rodzajów. Jednak większość złożonych węglowodanów można znaleźć w podstawowych produktach spożywczych, które spożywasz codziennie, takich jak ryż, ziemniaki, makaron, wermiszel, maniok i tym podobne.

Skrobia

Wszystkie te podstawowe produkty zawierają węglowodany zawierające skrobię. Ta skrobia jest dłużej trawiona przez organizm, ponieważ ma bardziej skomplikowaną postać niż proste węglowodany. Jeśli więc jesz ryż, chleb lub inne węglowodany złożone, poziom cukru we krwi wzrośnie w ciągu kilku chwil.

Jednak te rodzaje węglowodanów nadal będą powodować wzrost poziomu cukru we krwi - chociaż nie tak szybko, jak cukier. Dlatego też, jeśli jesz zbyt dużo podstawowych pokarmów, Twój poziom cukru we krwi może wymknąć się spod kontroli i istnieje ryzyko wystąpienia hiperglikemii.

Błonnik

Błonnik jest węglowodanem złożonym. Zatem wszystkie warzywa i owoce, które spożywasz, zawierają węglowodany. Ten rodzaj węglowodanów można również znaleźć w podstawowych produktach bogatych w błonnik, takich jak brązowy ryż, chleb pełnoziarnisty i żywność całe ziarna inny.

Cóż, różnica w porównaniu z innymi rodzajami węglowodanów, błonnik nie będzie miał złego wpływu na poziom cukru we krwi. wręcz przeciwnie, w kilku badaniach stwierdzono, że błonnik może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi.

Kiedy błonnik dostanie się do organizmu, te rodzaje węglowodanów nie są rozkładane na węglowodany, więc żadne węglowodany ani kalorie nie zostaną wchłonięte. To sprawia, że błonnik nie powoduje przybierania na wadze, a poziom cukru we krwi pozostanie normalny.

Jakie rodzaje węglowodanów są najzdrowsze?

W rzeczywistości u zdrowych i normalnych ludzi - nie doświadczających żadnej choroby - organizm potrzebuje wszystkich rodzajów węglowodanów. Od cukru po błonnik, musisz go jeść. Należy jednak wziąć pod uwagę porcję każdego węglowodanu, która zostanie zjedzona.

Oczywiście ilość węglowodanów prostych powinna być najmniejsza. W ciągu jednego dnia spożycie cukru przez osobę dorosłą powinno wynosić tylko 50 gramów lub 4 łyżki stołowe. Ale jeśli masz cukrzycę, cukier nie powinien znajdować się w twoim menu. Możesz go zastąpić sztucznymi słodzikami specjalnie dla cukrzycy.

W międzyczasie skrobię należy spożywać zgodnie z wymaganą ilością. Musisz więc jeść wystarczającą ilość ryżu, makaronu, chleba lub innych rodzajów skrobi w razie potrzeby. W rzeczywistości musisz spożywać więcej błonnika, ponieważ jest on nie tylko dobry dla poziomu cukru we krwi, ale może zapobiegać pojawianiu się różnych chorób przewlekłych.