Spisu treści:
- W jaki sposób uzyskuje się mleko kokosowe i wodę kokosową?
- Różnica w odżywianiu mleka kokosowego i wody kokosowej
- Różnica między zaletami mleka kokosowego i wody kokosowej
- Woda kokosowa
- Mleko kokosowe
Kokos wytwarza wiele produktów spożywczych i napojów, w tym wodę kokosową i mleko kokosowe. Chociaż oba pochodzą z orzecha kokosowego, oba mają różne korzyści i składniki odżywcze dla organizmu. Jakie są zatem różnice w korzyściach i składnikach odżywczych między wodą kokosową a mlekiem kokosowym?
W jaki sposób uzyskuje się mleko kokosowe i wodę kokosową?
Chociaż zarówno woda kokosowa, jak i mleko kokosowe są otrzymywane w różnych procesach. Woda kokosowa to woda zawarta w owocach kokosa. Nie trzeba wykonywać żadnego specjalnego procesu, aby uzyskać tę wodę kokosową. Po rozdrobnieniu orzecha kokosowego przechowywaną w nim wodę można od razu wypić lub wykorzystać do gotowania.
W przeciwieństwie do wody kokosowej, mleko kokosowe wymaga specjalnego procesu, aby je uzyskać. Mleko kokosowe uzyskuje się poprzez ścieranie starego miąższu kokosa. Ucierane mięso kokosowe miesza się z wodą, a następnie wyciska. Powstały sok nazywa się mlekiem kokosowym i może być używany do gotowania.
Różnica w odżywianiu mleka kokosowego i wody kokosowej
Podobnie jak w przypadku procesu jej pozyskiwania, składniki odżywcze wody kokosowej i mleka kokosowego są różne. Cytowane z indonezyjskich danych dotyczących składu żywności wydanych przez Ministerstwo Zdrowia, poniżej podano składniki odżywcze zawarte w 100 gramach wody kokosowej i mleka kokosowego.
Opierając się na powyższej liście, woda kokosowa i mleko kokosowe mają znaczną różnicę kalorii. Woda kokosowa jest napojem niskokalorycznym, a mleko kokosowe ma 19 razy więcej kalorii.
Cytat zHealthline,Nic dziwnego, że kalorie w mleku kokosowym i wodzie kokosowej są bardzo różne. Dzieje się tak, ponieważ woda kokosowa zawiera więcej wody, sięgając 94%, podczas gdy mleko kokosowe zawiera tylko 50% wody. Mleko kokosowe ma również główne składniki odżywcze w postaci tłuszczu, podczas gdy woda kokosowa prawie nie zawiera tłuszczu.
Jednak zawartość witamin i minerałów w mleku kokosowym i wodzie kokosowej nie różni się zbytnio. Zawartość potasu w obu z nich jest równie wysoka.
Oprócz powyższej listy składników mleko kokosowe i woda kokosowa zawierają również kwas foliowy. Zawartość kwasu foliowego w jednej szklance mleka kokosowego stanowi 10% dziennego zapotrzebowania, podczas gdy woda kokosowa zawiera tylko 2% dziennego zapotrzebowania.
Różnica między zaletami mleka kokosowego i wody kokosowej
Korzyści płynące z wody kokosowej i mleka kokosowego mogą spożywać osoby, które tracą na wadze. Woda kokosowa ma niską zawartość kalorii, więc osoby na diecie nie muszą martwić się o przybieranie na wadze poprzez spożywanie tego napoju.
W przeciwieństwie do wody kokosowej mleko kokosowe ma w rzeczywistości dużo kalorii. Jednak spożywanie mleka kokosowego przez osoby na diecie nie stanowi problemu. Powodem jest to, że mleko kokosowe zawiera średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe lub trójglicerydy o średniej długości łańcucha (MCT), które mogą mieć pozytywny wpływ na utratę wagi. Jednak nie powinieneś jeść zbyt dużo mleka kokosowego ze względu na jego kaloryczność.
Oprócz tego woda kokosowa i mleko kokosowe mają inne korzyści zdrowotne. Poniżej przedstawiono różnicę między wodą kokosową a mlekiem kokosowym pod względem korzyści.
Woda kokosowa
Woda kokosowa znana jest jako naturalny płyn elektrolityczny, dlatego nadaje się do picia po wysiłku. Ten napój może pomóc osobie zachować nawodnienie i szybko zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na płyny, mimo że bardzo się pocił po wysiłku.
Woda kokosowa zawiera również przeciwutleniacze, które mogą pomóc zneutralizować stres oksydacyjny i wolne rodniki, które otrzymujesz podczas ćwiczeń. Ponadto wykazano, że woda kokosowa obniża poziom cukru we krwi.
Mleko kokosowe
W przeciwieństwie do wody kokosowej istnieją różne mity na temat zagrożeń zdrowotnych mleka kokosowego ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Jednak te składniki żywności mają dobre właściwości dla organizmu.
W przeciwieństwie do wody kokosowej, mleko kokosowe ma inne zalety, a mianowicie może wzmocnić ludzką odporność i jest dobre dla zdrowia serca. Mleko kokosowe zawiera kwas laurynowy, który działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie.
Ponadto badanie z 2017 roku wykazało, że kwas laurynowy może powodować śmierć komórek rakowych i hamować wzrost guza. Funkcje te są w stanie powstrzymać układ odpornościowy przed atakiem różnych bakterii i wirusów.
Wykazano również, że kwas laurynowy zmniejsza stres oksydacyjny i ciśnienie krwi. Tak więc mleko kokosowe jest również dobre dla zdrowia serca, chociaż nie powinno być spożywane w nadmiarze.
Woda kokosowa i mleko kokosowe różnią się pod względem odżywiania i korzyści dla organizmu. Jednak obu tych należy unikać u osób uczulonych na kokos.
x
