7 zdrowych sposobów gotowania, dzięki którym nie musisz smażyć przystawek

Możesz poczuć, że czegoś brakuje, jeśli nie jesz ryżu ze smażonymi warzywami i dodatkami. Smażone dodatki są rzeczywiście bardziej apetyczne i mogą stanowić pyszny dodatek do warzyw. Jednak zbyt częste spożywanie smażonych przystawek wiąże się z dużym ryzykiem dla zdrowia. Jak więc gotować zdrowo, ale nadal smacznie, bez konieczności smażenia dodatków?

Dlaczego smażone jedzenie jest niebezpieczne dla zdrowia?

Smażone potrawy zawierają bardzo wysoki poziom tłuszczu i cholesterolu. W rzeczywistości smażone jedzenie, jeśli jest spożywane w rozsądnych ilościach, jest nadal całkiem bezpieczne. Jednak większość ludzi może jeść smażone potrawy nawet wiele razy dziennie. W rezultacie poniżej istnieje ryzyko rozwoju różnych chorób przewlekłych.

Otyłość

Olej kuchenny o dużej zawartości tłuszczu jest wchłaniany przez przystawki. Zawartość tłuszczu w pożywieniu staje się nadmierna. Badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases ujawniło, że ludzie, którzy jedzą smażone potrawy więcej niż cztery razy w tygodniu, są bardziej narażeni na nadwagę lub otyłość niż osoby, które jedzą smażone potrawy tylko dwa razy w tygodniu.

Uderzenie

Badania przeprowadzone przez zespół ekspertów z University of Alabama w Birmingham dowodzą, że spożywanie smażonych dodatków sześć razy w tygodniu może zwiększyć ryzyko udaru mózgu o 41%. Dzieje się tak, ponieważ wysoki poziom cholesterolu w smażonych potrawach sprawia, że jesteś bardziej podatny na udar.

Choroba niedokrwienna serca

Podobnie jak ryzyko udaru, smażone potrawy o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu mogą zwiększać ryzyko choroby niedokrwiennej serca. Powodem jest to, że cholesterol i tłuszcz mogą powodować odkładanie się płytki nazębnej w tętnicach, co prowadzi do upośledzenia funkcji serca.

Cukrzyca

Smażone dodatki mogą również zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2 (cukrzycy). Smażone potrawy spowodują drastyczny wzrost poziomu cukru we krwi. Ponadto nagromadzony tłuszcz w organizmie utrudni również insulinie rozkład cukru.

Alternatywne sposoby zdrowego gotowania bez smażenia

Zastąp technikę smażenia przystawek zdrowszymi metodami gotowania. Oto wybór zdrowych metod gotowania, które nie obejmują smażenia na gorącym oleju.

1. Steam

Gotowane na parze lub gotowane na parze dodatki, takie jak ryba i kurczak, zawierają niższy poziom tłuszczu i cholesterolu. Ponadto gotowanie przystawek na parze może sprawić, że wybrane przystawki będą jeszcze bardziej aromatyczne.

2. Pepes

To specjalne danie sundajskie ma silny aromat i smak. Powodem jest to, że przyprawy i przyprawy, które są dodawane do przystawki, są bardziej wchłaniane przez pyszne opakowanie z liści bananowca. Jako alternatywę dla smażonych dodatków możesz podawać rybne pepsy, tofu lub grzyby.

3. Bacem

Ten typ kuchni środkowo-jawajskiej zwykle wykorzystuje tempeh lub tofu. Po posypaniu ziołami, przyprawami i brązowym cukrem, baceman zostanie razem ugotowany, aby aromat został wchłonięty. Następnie gotuj Bacemana przed podaniem, nie smaż go.

4. Sos sojowy

Jako różnorodność smażonych dodatków, gulasz może być bezpieczniejszą opcją. Podawaj wołowinę, kurczaka, jajka lub tofu w słodkim lub słonym sosie sojowym. Możesz również przetworzyć go z warzywami, takimi jak marchewka, aby był bardziej świeży.

5. Piec

Przystawki z grilla mają mniejszą zawartość tłuszczu i kalorii niż przystawki smażone. Dlatego lepiej jest piec kurczaka, kaczkę, wołowinę lub rybę w piekarniku niż smażyć na oleju. Nie zapomnij dodać miodu, cytryny lub świeżych papryczek chili.

6. Smażyć

Smażone tempeh, smażone tofu, smażone kiełki fasoli lub smażone krewetki mogą być prostymi dodatkami o niskim poziomie tłuszczu, kalorii i cholesterolu. Aromat smażonych przystawek jest również smaczniejszy niż smażonych potraw.

7. Gotować

Jajka na twardo mogą być łatwym i zdrowym rozwiązaniem rano jako dodatek do śniadania. Gotowany kurczak jest również dobry dla tych z Was, którzy potrzebują białka, ale nie powinni spożywać zbyt dużo tłuszczów nasyconych i cholesterolu.