Spisu treści:
- Jakie wartości odżywcze zawiera długa fasola?
- Jakie są zatem korzyści zdrowotne wynikające z długiej fasoli?
- 1. Złagodzić bóle menstruacyjne
- 2. Zdrowa i jasna skóra
- 3. Dobre dla zdrowia serca
- 4. Zapobiegaj rakowi
- 5. Odeprzyj wolne rodniki
- 6. Podnoszenie piersi
- 7. Obniżenie poziomu glukozy
- 8. Zapobiegaj wadom cewy nerwowej dziecka
Długa fasola z pewnością nie jest już nazwą warzyw, która brzmi obco dla Indonezyjczyków. Jednak niewiele wiadomo o wartości odżywczej i korzyściach zdrowotnych tego warzywa, które może dorastać do 75 centymetrów długości. Zgodnie z krążącym mitem jedna z zalet długiej fasoli może zwiększyć piersi, jeśli jest regularnie spożywana. Czy to prawda? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o korzyściach płynących z fasoli szparagowej dla zdrowia.
Jakie wartości odżywcze zawiera długa fasola?
W porcji 100 gram długiej fasoli zawiera 47 kalorii, 4 gramy sodu (0% dziennej zalecanej wartości), 8 gramów węglowodanów ogółem (2% dziennej wartości) i 3 gramy białka (5% codziennej rekomendacji). Świeża fasola szparagowa jest jednym z najlepszych źródeł kwasu foliowego. Na 100 gram długiej fasoli zawiera 62 mg lub 15% całkowitego dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy. Kwas foliowy, w połączeniu z witaminą B12, jest ważnym składnikiem syntezy DNA i podziału komórek.
Ponadto świeża długa fasola zawiera szereg przeciwutleniaczy, które są ważne dla organizmu, takie jak witamina C, ryboflawina i beta-karoten. Długa fasola zawiera wystarczającą ilość witaminy C, aby zaspokoić 31% dziennego zapotrzebowania, czyli około 19 miligramów. Witamina C jest silnym, rozpuszczalnym w wodzie przeciwutleniaczem, a gdy spożycie witaminy C zostanie spełnione, pomaga wzmocnić układ odpornościowy w celu zwalczania infekcji i utrzymania elastyczności naczyń krwionośnych.
Długa fasola jest również doskonałym źródłem witaminy A. 100 gramów długiej fasoli zawiera 865 IU witaminy A (16% dziennego zapotrzebowania), a to więcej niż w przypadku innych rodzin roślin strączkowych, takich jak fasola lima i fasolka szparagowa. Witamina A odgrywa rolę w utrzymaniu siły tkanki głębokiej skóry, rozjaśnianiu kolorytu skóry i poprawie jakości widzenia w nocy.
Długa fasola jest nie tylko bogata w niezbędne składniki odżywcze i witaminy, ale także dostarcza odpowiednią ilość wielu minerałów, które są dobre dla organizmu, takich jak żelazo, miedź, mangan, wapń, magnez i fosfor.
Jakie są zatem korzyści zdrowotne wynikające z długiej fasoli?
Długa fasola jest często przetwarzana na smażone warzywa na dania zupy, takie jak lodeh i ach, tempeh. Smak jest pyszny i słodki, trzęsie językiem, ale najpierw rozważ 8 zalet długiej fasoli, które są niezbędne dla zdrowia ciała.
1. Złagodzić bóle menstruacyjne
W badaniu klinicznym, opisanym przez magazyn Best Health, kobiety, które spożywały duże dawki manganu w swojej diecie, doświadczyły poprawy częstotliwości i nasilenia skurczów żołądka oraz lepszego nastroju niż grupa, która zjadała mniej manganu.
2. Zdrowa i jasna skóra
Badania pokazują, że przyjmowanie dużych dawek witaminy C zmniejsza widoczność zmarszczek, leczy suchą skórę i zaczerwienienia oraz spowalnia procesy starzenia. Dzieje się tak, ponieważ witamina C przyspiesza proces gojenia organizmu, co jest ważne nie tylko dla skóry, ale także dla siły mięśni, więzadeł, naczyń krwionośnych i ścięgien.
Dieta bogata w witaminę C pomaga również zapobiegać rozwojowi raka skóry.
3. Dobre dla zdrowia serca
Rozpuszczalny błonnik znajdujący się w długiej fasoli może pomóc zmniejszyć ilość złego cholesterolu LDL. Ponadto udowodniono, że zalety długiej fasoli zmniejszają stan zapalny i ciśnienie krwi - co jest również dobre dla zdrowia serca. Jedna porcja długiej fasoli (100 gramów) dostarcza do 12% dziennego zapotrzebowania na błonnik.
4. Zapobiegaj rakowi
Długa fasola zawiera szereg przeciwutleniaczy pochodzenia roślinnego, w tym flawonoidy i ryboflawiny. Badanie próbek ludzkich komórek raka piersi i okrężnicy (jelita grubego) z Uniwersytetu Deakin w Australii wykazało synergistyczny efekt między tymi dwoma związkami w zmniejszaniu wzrostu tych komórek rakowych.
Ponadto długa fasola zawiera wysoki poziom kwasu foliowego. Donoszono, że niedobór kwasu foliowego stanowi ryzyko raka okrężnicy, piersi, szyjki macicy, płuc i mózgu. Dowody pokazują, że spożywanie pokarmów bogatych w kwas foliowy może zapobiegać rozwojowi raka. Podaje się, że dzienne spożycie 900 mcg kwasu foliowego zmniejsza ryzyko raka okrężnicy o 30 procent.
5. Odeprzyj wolne rodniki
Witamina C jest przeciwutleniaczem, który zapobiega uszkodzeniom spowodowanym przez wolne rodniki, zanieczyszczeniom i toksycznym chemikaliom. Nagromadzenie wolnych rodników powoduje wiele chorób, takich jak choroby serca, rak i zapalenie stawów. Nieleczone zapalenie stawów może prowadzić do powikłań dny.
To sprawia, że zalety długiej fasoli są również dobre w zmniejszaniu ryzyka dny moczanowej. Wysoki poziom kwasu moczowego w organizmie powoduje krystalizację w stawach, która zwykle dotyka palucha. Osoby z odpowiednim spożyciem witaminy C do 1000-1499 mg zgłaszały 31-procentowe zmniejszenie ryzyka kwasu moczowego.
6. Podnoszenie piersi
Badanie przeprowadzone na Wydziale Farmacji Uniwersytetu Gadjah Mada wykazało korzyści płynące z długiej fasoli na powiększanie piersi. Uważa się, że dzieje się tak, ponieważ długa fasola zawiera fitoestrogeny, naturalne związki estrogenowe występujące w roślinach. Inne związki fitoestrogenu obejmują flawonoidy i izoflawony.
Opierając się na odkryciach naukowców, obecność fitoestrogenów w długiej fasoli może wywołać wzrost komórek nabłonka piersi, gdy przyczepiają się one do receptorów estrogenowych, co ostatecznie powoduje rozwój rozmiaru piersi. Jednak charakter tego badania jest nadal ograniczony do badania próbek tkanki komórek nabłonka dotkniętych ekstraktem z fasoli długiej w ściśle kontrolowanym laboratorium.
7. Obniżenie poziomu glukozy
Inne badanie dotyczące wyciągów z długiej fasoli wykazało, że to chude, zielone warzywo ma właściwości przeciwhiperglikemiczne i przeciwbólowe - zmniejszając ból poprzez obniżenie wrażliwości organizmu na używki. Doustny test tolerancji glukozy pokazuje efekt obniżenia poziomu glukozy we krwi. Jednak badania te są nadal ograniczone do badań na szczurach laboratoryjnych, nadal potrzebne są dalsze badania, aby udowodnić te same korzyści, jakie daje długa fasola u ludzi.
8. Zapobiegaj wadom cewy nerwowej dziecka
Fizyczne wady wrodzone i wady serca u dzieci są wynikiem niedoboru kwasu foliowego. Odpowiednie spożycie kwasu foliowego w diecie w okresie płodności i ciąży może zapobiegać ryzyku wystąpienia wad rurki porodowej, takich jak rozszczep kręgosłupa i bezmózgowie u noworodków. Kwas foliowy jest niezbędny do replikacji DNA i wzrostu komórek płodowych. Pokarmy bogate w kwas foliowy mogą zmniejszyć ryzyko wad cewy nerwowej nawet o 26 procent.
