Cukier na cukrzycę, który jest bezpieczny i zdrowy?

Jednym z najczęściej zadawanych pytań dotyczących cukrzycy jest czy nadal mogę jeść słodkie potrawy? Cukier jest często uważany za przyczynę cukrzycy, ponieważ ta choroba jest również znana jako cukrzyca lub cukrzyca. Wiele osób z cukrzycą przechodzi na stosowanie sztucznych słodzików, a nawet miodu i cukru palmowego jako substytutu cukru w ​​przypadku cukrzycy. Jednak jaki jest w rzeczywistości najbezpieczniejszy i najzdrowszy sposób na zastąpienie białego cukru?

Dzienne spożycie cukru przy cukrzycy

Codzienne ograniczenie spożycia cukru powinno być wykonywane przez każdego, nie tylko przez diabetyków.

Cukier odnosi się do wszelkiego rodzaju substancji słodzących będących prostymi węglowodanami, takich jak sacharoza, fruktoza, glukoza. Do grupy sacharozy zalicza się cukier biały lub cukier.

Według Diabetes UK maksymalne dzienne spożycie cukru dla diabetyków to mniej niż 30 gramów lub około 7 łyżek stołowych. To spożycie cukru pochodzi nie tylko z cukru zawartego w substancjach słodzących, ale także ze wszystkich pokarmów zawierających węglowodany proste. Dla porównania 1 opakowanie herbatników czekoladowych zawiera co najmniej 1 łyżkę cukru.

Jednak w 2015 roku WHO zaleciła również ograniczenie dziennego spożycia cukru do maksymalnie 6 łyżek dziennie zarówno dla diabetyków, jak i dla zdrowych dzieci i dorosłych.

Sztuczne słodziki jako substytut cukru dla diabetyków

Sztuczne słodziki są przetwarzane w taki sposób poprzez obróbkę chemiczną, że mają bardzo niską lub nawet zerową zawartość kalorii.

To sprawia, że ​​uważa się, że sztuczne słodziki nie powodują wzrostu poziomu cukru we krwi, takiego jak cukier. Dlatego często zaleca się stosowanie sztucznych substancji słodzących jako substytutu cukru w ​​przypadku cukrzycy.

Jednak różne rodzaje sztucznych słodzików mają różny wpływ na metabolizm cukru we krwi. Oto kilka sztucznych słodzików, które są powszechnie dostępne na rynku jako substytut cukru dla osób z cukrzycą.

1. Sukraloza

Sukraloza to rodzaj sztucznego słodzika, który może smakować 600 razy słodszy niż zwykły cukier.

Jednak zawartość sukralozy stosowanej jako substancja słodząca została dostosowana do jej poziomu słodyczy. Jeśli jest tak słodki jak naturalny cukier, oczywiście zawartość sztucznego słodzika jest znacznie mniejsza, więc kalorie są znacznie niższe.

2. Sacharyna

Sacharyna jest pionierem sztucznych słodzików, które są sprzedawane od wieku. Ten sztuczny słodzik smakuje 300-500 razy słodszy niż naturalny cukier.

Wiele ostatnich badań wykazało, że spożywanie sacharyny może powodować skutki uboczne, a mianowicie nadwagę. Jednak do tej pory stosowanie sacharyny w rozsądnych dawkach jest nadal dozwolone przez Indonezyjską Agencję Nadzoru nad Żywnością i Lekami (BPOM).

3. Stevia

Stevia to nowicjusz w grupie substytutów cukru stosowanych w cukrzycy. Ten sztuczny słodzik pozyskiwany jest z naturalnych składników, a mianowicie ze stewii, która rośnie w klimacie tropikalnym i subtropikalnym.

Ten sztuczny słodzik jest jednym z najczęściej używanych, nic dziwnego, że można znaleźć różne słodziki ze stewii. Słodziki zawierające stewię nie zawierają kalorii, więc uważa się, że pomagają zapobiegać przybieraniu na wadze.

4. Aspartam

Sztuczny słodzik aspartam zawiera bardzo niską kaloryczność i smak jest 200 razy słodszy niż zwykły cukier. Jednak BPOM przypomina osobom, które mają cukrzycę lub są zagrożone cukrzycą, aby nie spożywały nadmiernie aspartamu.

Powinieneś trzymać się ograniczonej ilości sztucznych słodzików, która wynosi 50 miligramów na kilogram masy ciała. Oznacza to, że jeśli masz masę ciała 50 kilogramów, nie zaleca się spożywania w ciągu dnia więcej niż 2500 miligramów lub 2,5 grama aspartamu.

5. Asesulfam potasowy

Jednym z rodzajów sztucznych słodzików zastępujących cukier w cukrzycy, często dodawanych do produktów spożywczych i napojów, jest acesulfam potasu lub acesulfam-k.

Zgodnie z zaleceniami BPOM nie należy przyjmować więcej niż 15 miligramów acesulfamu-k na kilogram masy ciała. Jeśli ważysz 50 kilogramów, unikaj spożywania ponad 750 miligramów tego sztucznego słodzika dziennie.

Czy miód i cukier palmowy mogą zastąpić cukier w cukrzycy?

Biały cukier lub cukier jest często uważany za niebezpieczny dla zdrowia diabetyków. Dlatego wielu diabetyków próbuje znaleźć inne naturalne alternatywy, takie jak cukier palmowy i miód, które zastąpią cukier.

Cukier jest zaliczany do węglowodanów prostych. Niestety, naturalne słodziki, takie jak brązowy cukier, cukier palmowy i miód, są również zawarte w węglowodanach prostych.

Węglowodany proste mają wysoki indeks glikemiczny (IG), dzięki czemu są szybciej przetwarzane we krwi na glukozę. W rezultacie poziom cukru we krwi ma tendencję do szybszego wzrostu (hiperglikemia) po spożyciu tych naturalnych substancji słodzących.

Innymi słowy, cukier brązowy i cukier palmowy oraz miód nie są lepiej stosowane jako substytut cukru dla diabetyków.

Rzeczywiście, miód ma niższy indeks glikemiczny (61) niż cukier, który ma wartość IG równą 65. Oba mają jednak podobną zdolność do szybkiego podnoszenia poziomu cukru we krwi.

Najważniejsze jest uregulowanie spożycia węglowodanów

Nawet jeśli są oznaczone jako „naturalne”, substancje słodzące, takie jak miód, są uważane za proste węglowodany, które mogą szybko podnieść poziom cukru we krwi. Zbyt duże jedzenie może również powodować gromadzenie się tłuszczu.

W rzeczywistości nagromadzenie tłuszczu jest jednym z czynników wyzwalających insulinooporność, która jest główną przyczyną cukrzycy typu 2.

Możesz po prostu zastąpić cukier na cukrzycę sztucznymi słodzikami. Jednak nadal musisz go jeść zgodnie z zaleceniami.

W rzeczywistości najważniejszą rzeczą w utrzymaniu poziomu cukru we krwi w leczeniu cukrzycy, zarówno cukrzycy typu 1, jak i typu 2, nie jest ograniczenie cukru lub innych naturalnych substancji słodzących. Według National Institute of Diabetes, głównym problemem związanym z kontrolą cukrzycy jest nadmierne spożycie węglowodanów w ciągu dnia.

Węglowodany zostaną później przekształcone w glukozę za pomocą hormonu insuliny. Ten proces może wpływać na poziom cukru we krwi. Węglowodany pochodzą nie tylko z cukru.

Jak regulować spożycie węglowodanów u diabetyków to policzenie ich ilości w codziennej diecie. Skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, aby dowiedzieć się, jaki jest idealny limit dziennego spożycia cukru.

x