Spisu treści:
Niezależnie od tego, czy chodzi o poranne budzenie ciała i duszy przed zajęciami, czy tylko na weekend z przyjaciółmi, wielu z nas uważa filiżankę czarnej kawy za nieodłączną część życia.
Ten ulubiony, warzony przez milion ludzi, ma niezliczone korzyści, od zwiększania energii i koncentracji po pomoc w odchudzaniu. Czarna kawa to także przyjaciel serca. Mocna zawartość przeciwutleniaczy w kawie pomaga zachować zdrowie serca, a także jego rytm, dlatego regularne picie czarnej kawy może zapobiegać wszystkim typom chorób serca.
Kawa to zdrowy napój, ale zależy to od tego, jak ją pijesz. Hmm … użyj cukru czy nie, co?
Efekt picia czarnej kawy bez cukru
Filiżanka czarnej kawy to praktycznie zero kalorii. Ale czarna kawa również nie zapewnia cennych wartości odżywczych. Filiżanka czarnej kawy bez cukru nie zawiera węglowodanów, tłuszczu, białka i wielu innych ważnych makroskładników, takich jak wapń i błonnik. Kawa jest największym składnikiem kofeiny, środka pobudzającego, który pomaga ludziom poczuć się bardziej energicznymi.
Kofeina z filiżanki czarnej kawy może bardzo szybko wchłonąć się do krwi w ciągu zaledwie 20 minut i pozostaje w krwiobiegu dłużej niż 12 godzin. Wkrótce po pierwszym łyku kofeina obecna w krwiobiegu powoduje wzrost tętna, ciśnienia krwi i energii. Wkrótce potem kofeina zaczyna wpływać na poziom adenozyny w mózgu. Adenozyna jest w sumie związkiem chemicznym, który jest odpowiedzialny za informowanie organizmu, że nadszedł czas na sen; kofeina wiąże się z receptorami adenozyny w mózgu i je wyłącza. Dlatego po dwudziestu minutach od ostatniej filiżanki kawy prawdopodobnie poczujesz się przytłoczony piśmienny i podekscytowany.
W tym momencie twoje ciało zaczyna wytwarzać adrenalinę, co z kolei zwiększa produkcję energii. Ten wzrost poziomu adrenaliny powoduje następnie rozszerzenie dróg oddechowych, a przepływ krwi zalewa mięśnie. Czarna kawa poprawia również nastrój pijącego, ponieważ mózg staje się bardziej wrażliwy na serotoninę, neuroprzekaźnik odpowiedzialny za regulację nastroju.
Około trzech do czterech godzin po ostatniej filiżance kawy zaczniesz odczuwać spadek energii z powodu energetyzującego działania spowodowanego zanikającą kofeiną. Ten spadek energii występuje, ponieważ kofeina w kawie w rzeczywistości nie dodaje energii, działa tylko jako fałszywy zastrzyk, dzięki czemu czujesz się mniej zmęczony - co w rzeczywistości jest.
Jaki jest zatem wpływ na organizm, jeśli dodasz cukier lub wirówka do swojej czarnej filiżanki kawy?
Efekt picia kawy z cukrem lub innymi substancjami słodzącymi
Spożywanie małych dawek cukru nie ma się czym martwić, ale większość z nas je za dużo. W rzeczywistości niektóre napoje kawowe produkowane przez komercyjne kawiarnie są bogate w tłuszcz, cukier i kalorie. Na przykład, jeśli zamówisz filiżankę cappuccino ze świeżym mlekiem, zużyjesz dodatkowo 77 kalorii i 4 gramy tłuszczu. Filiżanka espresso pełny gęsty zmieszany z gotowanym na parze mlekiem i syropem waniliowym zawiera 35 gramów cukru, 37 gramów węglowodanów, 250 kcal.
Kiedy jesz coś, co zawiera cukier, Twoje kubki smakowe, jelita i mózg współpracują ze sobą, aby wzajemnie na siebie reagować. Słodycz cukru włącza obszar nagrody w mózgu, powodując uwalnianie fal dopaminy, chemicznego sygnału poprawiającego nastrój. Ta aktywacja systemu nagrody w rzeczywistości nie działa tak, jak organizm przetwarza inne uzależniające substancje, takie jak alkohol czy nikotyna.
Nadmiar cukru wypompowuje poziom dopaminy z drogi, co powoduje, że tracisz kontrolę i zwiększa tolerancję cukru w organizmie, więc będziesz chciał jeść więcej cukru. Z drugiej strony istnieje pewna granica ilości cukru, którą może przetworzyć wątroba. Jeśli jesz za dużo cukru, a twoja wątroba nie może prawidłowo przetworzyć całej tej energii, twoja wątroba nie ma innego wyjścia, jak tylko przekształcić nadmiar cukru w tłuszcz.
Ilość cukru zalewająca krew powoduje nagły wzrost poziomu cukru we krwi. To powoduje, że organizm bardzo szybko wytwarza insulinę. Insulina wyzwala wykorzystanie glukozy przez tkanki organizmu jako energii. Jednocześnie insulina wzmacnia płynną komunikację między komórkami mózgowymi, tworząc w ten sposób mocne wspomnienia. Ta produkcja energii powoduje następnie spadek poziomu glukozy, prowadząc do uczucia letargu, bólów głowy, zmęczenia i nagłego niepokoju z powodu spadku poziomu cukru we krwi.
Kiedy poziom insuliny w mózgu spada w wyniku nadmiernego spożycia cukru, zaburza się również proces uczenia się i ostrość pamięci w mózgu. To jest powód, dla którego jesteś bardziej niespokojny i masz problemy z koncentracją po spożyciu dużej ilości cukru.
