Jedzenie steku, gdy jesteś w ciąży, czy jest jakiś efekt?

Oczywiście podczas ciąży musisz zwracać większą uwagę na każde jedzenie, które jesz. Rzeczy, które spożywasz, mają wpływ nie tylko na Ciebie, ale także na płód w Twoim łonie. Jednak często chęć dobrego jedzenia podczas ciąży jest nie do odparcia, są chwile, kiedy tak się dzieje zachcianki apetyczne i pikantne potrawy, takie jak stek.

Dlaczego w ciąży możesz mieć ochotę na stek?

Nikt nie wie, kiedy pojawiają się zachcianki. Może się zdarzyć, że zachcianki pojawiają się o nieoczekiwanych godzinach, może to być północ, innym razem zachcianki mogą pojawić się również w ciągu dnia.

Istnieje kilka czynników, które mogą powodować apetyt u kobiet w ciąży, a mianowicie zmiany hormonalne podczas ciąży oraz zwiększona zdolność węchu i smaku, co również wpływa na chęć kobiet w ciąży do spożywania bardziej specyficznych pokarmów.

Czasami apetyt kobiet w ciąży nie jest normalny, może również wpływać brak określonych składników odżywczych. Kiedy organizmowi brakuje jednego składnika odżywczego, organizm przejawia tę potrzebę w chęci spożywania pokarmów, które mogą zaspokoić jego spożycie.

Zazwyczaj kobiety w ciąży mają ochotę na potrawy o słonym i pikantnym smaku. Jest to naturalne, biorąc pod uwagę, że kobiety w ciąży potrzebują spożycia sodu, który jest przydatny w zwiększaniu objętości krwi.

W ciąży matka musi spożywać więcej sodu niż zwykle, ponieważ organizm potrzebuje dodatkowego dopływu krwi, co jest ważne dla rozwoju płodu.

Nic dziwnego, że matka w ciąży ma ochotę na stek. Oprócz tego, że jest pełne smaku, mięso zawiera również żelazo, które pomaga również zwiększyć objętość krwi. Jak wiadomo, brak żelaza może narazić płód na ryzyko przedwczesnego porodu.

Czy można bezpiecznie jeść stek w ciąży?

Właściwie to dobrze jest chcieć jeść stek w czasie ciąży. Te pokarmy są pełne składników odżywczych, które będą przydatne dla zdrowia Twojego płodu. Jeśli jednak jesteś koneserem steków z pewnym poziomem dojrzałości rzadko spotykany, dobrze jest zmienić kolejność na chwilę, aż ciąża się skończy.

Możesz odnieść wrażenie, że dopóki jakość zamawianego mięsa jest najlepsza, nie musisz się martwić o ryzyko czai się choroby. W rzeczywistości surowe lub niegotowane mięso nadal może zawierać bakterie.

Następujące warunki zwykle powstają w wyniku spożycia surowego mięsa.

Toksoplazmoza

Bakterie lub pasożyty obecne w surowym mięsie mogą zwiększać ryzyko zachorowania na toksoplazmozę. Toksoplazmoza to zakażenie człowieka wywoływane przez małego pasożyta zwanego Toxoplasma gondii.

Oprócz jedzenia steków o niedoskonałym poziomie dojrzałości w czasie ciąży, zakażenie Toxoplasma można uzyskać poprzez spożywanie niepasteryzowanego mleka owczego. Pasożyt znajduje się również w niemytych warzywach lub owocach i ściółce dla kotów.

Toksoplazmoza po kilku tygodniach infekcji powoduje objawy podobne do chorób grypy, takie jak gorączka, bóle głowy, bóle mięśni i zmęczenie.

W niektórych przypadkach infekcje te nie dają żadnych objawów. Choroba ma zwykle łagodny przebieg, ale zakażenie we wczesnym okresie ciąży może spowodować poważne problemy zdrowotne płodu, a nawet poronienie.

Toksoplazmoza zakaża łożysko i płód i powoduje wrodzoną toksoplazmozę. Większość dzieci dotkniętych tym schorzeniem rodzi się zdrowych.

Okazuje się jednak, że infekcja ma długotrwały wpływ na dziecko w kolejnych miesiącach lub latach.

Niektóre objawy u dzieci to uszkodzenie oczu, problemy ze słuchem i problemy z rozwojem mózgu.

Zatrucie Salmonellą

Jeśli w czasie ciąży jesz niedogotowany stek, istnieje również możliwość zatrucia bakteriami salmonellą.

Układ odpornościowy podczas ciąży nie działa tak dobrze, jak wtedy, gdy nie jesteś w ciąży. Będzie to więc miało również wpływ na zmniejszoną pracę układu odpornościowego w ochronie płodu przed obcymi substancjami, takimi jak infekcje bakteryjne.

Chociaż zatrucie salmonellą nie będzie miało poważnego wpływu na płód, skutki nadal będą cię torturować. Objawy obejmują wymioty, którym towarzyszą biegunka, ból brzucha, ból głowy i gorączka.

Bakterie salmonelli można znaleźć nie tylko w surowym mięsie, ale także w innych surowych produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak jaja i mleko.

Jedz bezpieczne steki podczas ciąży

Chociaż zagrożenia, takie jak toksoplazmoza, są bardzo rzadkie dla kobiet w ciąży, nadal musisz podjąć środki ostrożności, abyś Ty i Twoje dziecko pozostali zdrowi aż do późniejszego porodu.

Bakterie te mogą umrzeć po ugotowaniu w temperaturze około 80 ℃ lub do całkowitego ugotowania.

Kiedy zamawiasz stek w restauracji, poproś o stek z doskonałym wypieczeniem lub dobra robota. Poziom dojrzałości średni niezalecane, ponieważ mięso w środku jest nadal czerwonawe.

Jeśli nagle masz ochotę na stek i chcesz zrobić go samodzielnie w domu, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby zapewnić bezpieczeństwo do spożycia w czasie ciąży:

Umieść mięso w szufladzie zamrażarki, umieszczając je w oddzielnym i zamkniętym pojemniku, aby soki nie dostały się do innych potraw.
Nie kładź ugotowanych steków na desce do krojenia, która była używana do marynowania surowego mięsa. Jeśli potrzebujesz miejsca do krojenia mięsa, najpierw umyj deskę do krojenia mydłem antybakteryjnym.
Gotuj mięso, aż będzie ugotowane. Dla pewności możesz użyć termometru. Jeśli nie masz termometru, sprawdź go, naciskając palcem na stek. Gotowane mięso ma teksturę podobną do powierzchni wewnętrznej strony dłoni pod kciukiem, gdy czubek małego palca zostanie przymocowany do kciuka. Oto przewodnik.
Umyj ręce i wszystkie naczynia przed rozpoczęciem gotowania.