Zagrożenia związane ze spożywaniem spleśniałego chleba dla zdrowia organizmu

Dla tych z Was, którzy mają napięty harmonogram, może chleb jest pożywieniem ratującym życie, ponieważ można go jeść w drodze. Niestety chleb nie jest trwały długo i pozostawiony sam sobie może urosnąć pleśń. Właściwie to niebezpieczne, czy nie jeść spleśniałego chleba?

Jakie są niebezpieczeństwa związane ze spożywaniem spleśniałego chleba?

Znalezienie spleśniałego chleba czasami stwarza nowe problemy. Możesz czuć się źle, wyrzucając jedzenie. Z drugiej strony możesz się zastanawiać, czy jedzenie spleśniałego chleba niesie ze sobą jakieś zagrożenia.

Wiele osób uważa, że wycięcie pleśni i zjedzenie części, w której nie ma grzyba, jest bezpieczne. W rzeczywistości tak nie jest.

Według USDA grzyby, które widzisz na chlebie, są koloniami zarodników i tak się rozmnażają. Te zarodniki mogą rozprzestrzeniać się w powietrzu i rosnąć na innych częściach chleba.

Oznacza to, że nawet jeśli odetniesz spleśniałą część, korzenie grzyba nadal pozostają w chlebie. Dlatego produkty porowate, takie jak chleb, należy wyrzucić, ponieważ grzyb się rozprzestrzenił.

Istnieją pewne rodzaje grzybów, które można bezpiecznie spożywać. Jednak zwykle dotyczy to tylko rodzaju grzybów użytych do jego przygotowania niebieski ser, znany również jako ser pleśniowy. Ponadto inne rodzaje grzybów, które można spożywać, to enoki i boczniaki.

Określenie rodzaju grzyba rosnącego na chlebie może być trudne, dlatego zaleca się, aby go trzymać z daleka.

Niebezpieczeństwa związane ze spożywaniem spleśniałego chleba

W rzeczywistości niebezpieczeństwa związane ze spożywaniem spleśniałego chleba zależą od rodzaju grzyba obecnego w pożywieniu. Istnieje kilka rodzajów grzybów, które mogą powodować zatrucia pokarmowe i inne niebezpieczne choroby, takie jak salmonella.

Również wdychanie spleśniałego chleba może powodować problemy z drogami oddechowymi. Kiedy wdychasz powietrze wokół chleba, istnieje szansa, że twój nos również przyciąga zarodniki grzyba.

W rezultacie zarodniki te mogą powodować problemy z oddychaniem, takie jak astma, szczególnie u osób uczulonych na pleśń.

Spleśniały chleb może również powodować podrażnienie ust, nosa i gardła. W rzeczywistości rodzaj grzyba jest podobny Stachybotrys chartarum może również powodować krwawienie, martwicę skóry i śmierć.

W rzeczywistości, według badań International Journal of Applied and Basic Medical Research, istnieją pewne warunki, które również wpływają na poziom zagrożenia tego problemu.

Na przykład osoby z niskim układem odpornościowym, takie jak cukrzyca, są podatne na infekcje spowodowane wdychaniem Rhizopus z chleba. Chociaż w tym rzadkie, te infekcje są dość zagrażające życiu.

Jeśli wystąpią niektóre z poniższych objawów, natychmiast skonsultuj się z lekarzem, aby uzyskać odpowiednie leczenie i uniknąć najgorszego.

krew pojawia się w wypróżnieniach i podczas wymiotów
biegunka trwa dłużej niż trzy dni
gorączka powyżej 38°do
odwodnienie i rzadziej oddawanie moczu
częste mrowienie i niewyraźne widzenie

Wskazówki dotyczące przechowywania chleba, aby nie spleśniał szybko

Po poznaniu niebezpieczeństw związanych ze spożywaniem spleśniałego chleba nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo przechowywać chleb. Dzieje się tak, aby chleb mógł trwać długo i tracić ważność wraz z upływem czasu, czyli nie spleśniał szybko, ponieważ nie jest dobry w jego przechowywaniu.

Oto kilka wskazówek dotyczących przechowywania chleba, aby zapobiec rozwojowi pleśni.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu przez 3-5 dni
Po otwarciu przechowywać w hermetycznym pojemniku
Nie przykrywaj chleba natychmiast, gdy jest gorący, ponieważ spowoduje to zawilgocenie
Chleb można zamrażać, ponieważ utrzymuje go w suchości i zapobiega rozwojowi pleśni
Oddziel chleb papierem woskowanym, aby ułatwić rozmrażanie, gdy chcesz go zjeść

Niebezpieczeństwa związane ze spożywaniem spleśniałego chleba są oczywiste: zwiększają ryzyko zatrucia pokarmowego i innych infekcji. Dlatego staraj się nie jeść spleśniałych potraw, chyba że grzyby są faktycznie używane do robienia jedzenia, takiego jak ser.