Pokarm na choroby serca i jak go przetwarzać

Choroba serca (sercowo-naczyniowa) oznacza, że ​​ważne jest, abyś był bardziej ostrożny przy wyborze pożywienia i przetwarzaniu odpowiedniej żywności. Biorąc pod uwagę, że płytka w naczyniach krwionośnych serca powstaje z tłuszczu, cholesterolu, wapnia i innych minerałów zawartych w pożywieniu. Aby zapobiec nawrotom objawów chorób serca, zwróć uwagę na następujące wybory pożywienia i sposób ich podawania.

Wybór żywności dla pacjentów z chorobami serca

Ci z was, którzy mają choroby serca, będą mieli tę chorobę przez całe życie. Chociaż choroby serca nie można wyleczyć, można zapobiec powikłaniom, stosując leki i przestrzegając wytycznych dotyczących diety serca.

Jeśli dieta kardiologiczna nie jest stosowana, leczenie staje się nieskuteczne. W rezultacie objawy często się powtarzają. Co gorsza, coraz częściej atakują Cię powikłania związane z chorobami serca, takimi jak zawał serca, zatrzymanie akcji serca lub niewydolność serca.

Cóż, cele pacjentów z chorobami układu krążenia w utrzymaniu diety można podzielić na trzy, a mianowicie:

• Zapewnienie odpowiedniego pożywienia i w razie potrzeby bez obciążania pracy serca.
• Schudnąć, jeśli pacjent ma nadwagę.
• Zapobiegaj i łagodź obrzęki lub obrzęki spowodowane gromadzeniem się soli lub wody w organizmie.

W przypadku stosowania diety dla serca należy najpierw zrozumieć, jakie są właściwe wybory żywieniowe. Nie daj się zmylić, oto różne pokarmy zalecane dla pacjentów z chorobami serca.

1. Łosoś i tuńczyk

Łosoś i tuńczyk to najlepsze pokarmy dla serca, ponieważ są bogate w kwasy tłuszczowe omega 3. Omega 3 to rodzaj nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą zmniejszać stany zapalne, w tym w naczyniach krwionośnych wokół serca.

Witryna zdrowotna Mayo Clinic wspomina o korzyściach płynących z tuńczyka i łososia, które są bogate w kwasy omega 3 dla serca, takich jak obniżenie trójglicerydów, ciśnienia krwi, zakrzepów krwi i normalizacja nieregularnego bicia serca. Spożycie dwóch porcji (150 gramów) tej ryby tygodniowo może zmniejszyć ryzyko nagłego zatrzymania krążenia.

Wybieraj łososia i tuńczyka, które są hodowane w stawach, a nie te z morza, ponieważ są one dość bogate w rtęć.

2. Soja, edamame i orzeszki ziemne

Zdrowa dieta dla pacjentów z chorobami serca musi być bogata w białko. Oprócz białka zwierzęcego z ryb musisz uzupełniać białko roślinne z przetworzonych produktów sojowych, takich jak tofu, tempeh lub nasiona soi.

Według American Heart Association ziarna soi są dobre dla serca, ponieważ zawierają izoflawony, które są przeciwutleniaczami podobnymi do hormonu estrogenu.

Te przeciwutleniacze w organizmie mogą zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych u kobiet po menopauzie, dlatego są bezpieczne do spożycia przez pacjentki z problemami z sercem.

Izoflawony znajdują się nie tylko w soi, przeciwutleniacze można również uzyskać z edamame i orzeszków ziemnych.

3. Płatki owsiane i pełnoziarniste

Na liście zdrowej żywności dla pacjentów z chorobami serca znajdują się płatki owsiane i pełnoziarniste. Płatki owsiane z płatków owsianych zawierają błonnik, który może obniżyć poziom cholesterolu, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się płytki nazębnej w tętnicach.

Ponadto płatki owsiane zawierają również związki przeciwzapalne i przeciwutleniacze, które mogą zapobiegać tworzeniu się płytki nazębnej. Obie te korzyści pozwalają na utrzymanie zdrowej funkcji tętniczych naczyń krwionośnych. Wtedy pszenica zawierająca beta-glukan jest również dobra dla serca, ponieważ może kontrolować poziom cholesterolu w organizmie.

4. Orzechy włoskie i migdały

W przypadku przekąsek pacjenci z chorobami serca mogą wybierać orzechy włoskie i migdały. Oba orzechy zawierają nienasycone tłuszcze, błonnik, kwasy tłuszczowe omega 3, witaminę E, stenole i L-argininę.

Oparte na tych składnikach odżywczych, orzechy włoskie i migdały mogą na różne sposoby utrzymać zdrowie serca, a mianowicie:

• Obniżenie złego poziomu cholesterolu we krwi.
• Zmniejsza stany zapalne naczyń krwionośnych i skrzepy krwi.
• Hamuje odkładanie się płytki nazębnej w tętnicach.
• Utrzymuje elastyczność ścian tętnic.

Około 80% orzechów to tłuszcz. Chociaż większość tych tłuszczów jest zdrowa i potrzebna organizmowi, są one bogate w kalorie. Dlatego należy ograniczyć porcję, czyli około 600 gram niesolonych orzechów tygodniowo.

Wybieraj orzechy, które smakują bez smaku bez dodatku aromatu. Te orzechy można spożywać bezpośrednio, mieszać z jogurtem lub dodawać do płatków owsianych.

5. Czarna fasola

Jeśli zabraknie migdałów lub orzechów włoskich, możesz wybrać czarną fasolę. Ten rodzaj żywności może być zdrowy dla pacjentów z chorobami serca.

Studium w czasopiśmie Składniki odżywczewspomina o błonniku, przeciwutleniaczach i związkach przeciwzapalnych zawartych w czarnej fasoli, które mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi. Co więcej, te ziarna mogą również pomóc kontrolować poziom glukozy we krwi.

6. Jogurt

Najnowsze badania nad American Journal of Hypertension wspomniał, że jogurt to żywność, która może zmniejszyć ryzyko chorób serca u osób dorosłych z nadciśnieniem.

Wiesz już, że nadciśnienie tętnicze jest czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia i może pogorszyć stan, jeśli nie jest kontrolowane. Korzyści można uzyskać z wapnia i potasu w jogurcie, jeśli są regularnie spożywane w połączeniu z owocami i warzywami.

Jednak najlepszym wyborem jogurtu dla osób z problemami z sercem jest jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Aby być zdrowszym, możesz dodać migdały.

7. Nasiona lnu i nasiona chia

Rodzaje ziaren, na których można polegać jako pożywienie dla pacjentów z chorobami serca, to siemię lniane i nasiona chia. Możesz dodać zarówno do jogurtu, płatków owsianych, jak i innych potraw.

Siemię lniane i nasiona chia są bogate w błonnik, kwasy tłuszczowe omega 3 i fitoestogeny, które są dobre dla serca. Te składniki odżywcze mogą pomóc kontrolować poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, aby pozostać w normie.

8. Czekolada

Badanie opublikowane w British Medical Journal wykazało, że czekolada jest dobrym pożywieniem dla pacjentów z chorobami serca.

Dzieje się tak, ponieważ czekolada może zmniejszyć ryzyko chorób serca o 11 procent i zapobiec przedwczesnej śmierci u osób z chorobami serca o 25 procent. W rzeczywistości jedzenie czekolady może również zmniejszyć ryzyko udaru o 23 procent.

Eksperci są zgodni, że flawonoidy w czekoladzie są zdrowe dla serca. Flawonoidy to przeciwutleniacze, które mają zdolność obniżania ciśnienia krwi, działają przeciwzapalnie, zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi i zwiększają przepływ krwi.

9. Różne rodzaje jagód i cytrusów

Jagody z grupy jagód, takie jak borówki, truskawki, jeżyny i maliny, są zdrowe dla organizmu, w tym dla serca. Ten owoc jest znany jako bezpieczny pokarm dla pacjentów z chorobami serca, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze.

Te owoce są sprzedawane jako świeże i mrożone. Zaleca się jednak wybierać owoce świeże, ponieważ ich wartości odżywcze są znacznie wyższe. Możesz cieszyć się tym owocem bezpośrednio, wymieszać z jogurtem, zmieszać z sokiem lub dodać do płatków owsianych.

Przeciwutleniacze są również zawarte w różnych rodzajach owoców cytrusowych, takich jak mandarynki czy czerwony grejpfrut. Przeciwutleniacze mogą przyspieszyć proces metabolizowania tłuszczu w organizmie, zapobiegając stanom zapalnym i uszkodzeniom komórek.

10. Słodkie ziemniaki

Kolejnym pokarmem dla pacjentów z chorobami serca są słodkie ziemniaki. Ten słodki pokarm zawiera witaminę A, która odżywia organizm, w tym serce. Wiadomo, że błonnik i inne składniki odżywcze obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Aby uzyskać najlepsze odżywianie, wybierz słodkie ziemniaki w kolorze pomarańczowym lub fioletowym. Możesz cieszyć się słodkimi ziemniakami, gotując je, piecząc lub dodając do warzyw. Ale dla tych z was, którzy mają chorobę nerek, te pokarmy powinny być ograniczone, ponieważ zawierają dość dużo szczawianów.

11. Wiśnie

Wiśnie mogą być preferowanym pokarmem dla pacjentów z chorobami serca. Powodem jest to, że wiśnie są bogate w przeciwutleniacze, takie jak błonnik, błonnik, witamina C, karotenoidy i polifenole. Wszystkie te składniki odżywcze mogą poprawić pracę serca i naczyń krwionośnych.

Większość wiśni jest sprzedawana mrożona lub suszona. Lepiej jednak będzie, jeśli wybierzesz wiśnie, które są jeszcze świeże.

12. Zielone warzywa

Ze wszystkich wymienionych powyżej wyborów żywieniowych będzie pełniejszy, jeśli dodasz go z zielonymi warzywami. Zielone warzywa zawierają różne składniki odżywcze, które odżywiają cały organizm, w tym serce.

Jednak z różnych rodzajów warzyw najlepsze dla osób z chorobami układu krążenia są brokuły, szpinak, jarmuż, zielona gorczyca, pok choy i szparagi. Ta grupa warzyw jest bogata w witaminę C, witaminę E, kwas foliowy, potas, wapń i błonnik, które pomagają sercu normalnie funkcjonować.

13. Pomidory

Jedną z zalet pomidorów jest utrzymanie zdrowego serca. Ten czerwonawo-pomarańczowy okrągły owoc zawiera różne ważne związki, takie jak karotenoidy, witamina A, wapń i kwas gamma-aminomasłowy.

W badaniach opublikowanych w dniuDziennik odżywianiaMówi się, że picie świeżego soku pomidorowego przez 8 tygodni może obniżyć poziom trójglicerydów.

Triglicerydy to rodzaj tłuszczu, który może wywołać miażdżycę, jeśli poziom jest nadmierny. Miażdżyca tętnic to zwężenie tętnic z powodu odkładania się płytki nazębnej w ich ścianach. Z biegiem czasu stan ten zablokuje przepływ krwi i może prowadzić do chorób serca.

Tymczasem inne badanie opublikowane wNauka o żywności i odżywianie Stwierdzono, że niesłodzony sok pomidorowy może obniżyć poziom złego cholesterolu LDL we krwi, a także poprawić skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi.

Wszystkie te zalety sprawiają, że jabłka są zdrową żywnością wybieraną przez osoby cierpiące na serce.

14. Granat

Korzyści z granatu dla zdrowia ciała są dość popularne. Jednym z nich ma być zdrowa żywność na choroby serca. Dzieje się tak, ponieważ granaty zawierają bioaktywny związek punikalaginę, który jest przeciwutleniaczem, który może chronić serce przed stresem oksydacyjnym.

Wiadomo, że stres oksydacyjny powoduje stan zapalny w organizmie, w tym w naczyniach krwionośnych wokół serca. Stres oksydacyjny powoduje również upośledzenie funkcji tkanki śródbłonka (komórki wyściełające powierzchnię naczyń krwionośnych), co zwiększa ryzyko chorób układu krążenia.

Pijąc sok z granatów, który jest bogaty w przeciwutleniacze, można zmniejszyć uszkodzenia komórek i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

15. Winogrona

Kolejnym wyborem dla osób z chorobami serca jest wino. Substancje czynne zawarte w winogronach mogą zmniejszać napięcie lub sztywność tętnic. Skórka z czerwonych winogron, która zawiera polifenole, może również chronić śródbłonek przed normalnym funkcjonowaniem.

Ponadto spożycie winogron może również zmniejszyć poziom tłuszczu we krwi, obniżyć ciśnienie krwi i zwiększyć czynność płytek krwi, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się płytki nazębnej. Wszystkie zalety winogron mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Poza tym, że są dobre dla serca, spożywanie tych owoców może odżywiać całe ciało. Dzieje się tak, ponieważ owoc jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały, które mogą zapobiegać zaparciom, utrzymywać zdrowy wzrok i skórę oraz kontrolować wagę.

16. Jabłka

Jabłka to zdrowa żywność wybierana przez pacjentów z chorobami serca. Jabłka według badań w czasopiśmieSkładniki odżywczema potencjał obniżania ryzyka chorób serca.

Ten owoc, który można stosować jako sok, zawiera błonnik i jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak witamina C i polifenole. Miazga i skóra jabłek zawierają również związki fitokompozytowe, takie jak katechiny, epikatechina, procyjanidyna B1 i β-karoten, które mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi.

To obniżenie poziomu cholesterolu zapewnia dobre korzyści osobom z chorobami serca. Powodem jest to, że wysoki poziom cholesterolu może tworzyć blaszki w tętnicach i powodować choroby serca.

17. Awokado

Następnym wyborem żywności, na którym możesz polegać jako zdrowym menu na choroby serca, jest awokado.

Ten zielonkawo-żółty mięsisty owoc zawiera związki lipofilowe (rozpuszczalne w tłuszczach), takie jak jednonienasycone kwasy tłuszczowe, polifenole, karotenoidy, witaminę E, fitosterole i skwalen. Wszystkie te związki są bardzo popularne ze względu na ich korzyści w obniżaniu poziomu cholesterolu.

Miąższ awokado zawiera również acetogeninę, która jest związkiem, który może hamować krzepnięcie płytek krwi (płytek krwi). Ta korzyść prawdopodobnie zapobiegnie tworzeniu się skrzepów krwi w tętnicach.

Możesz cieszyć się awokado bezpośrednio, zrobić sok lub napełnić kanapkę na śniadanie.

18. Kawa

Oprócz wyżej wymienionych pokarmów napoje, takie jak kawa, w rzeczywistości przynoszą korzyści sercu ze względu na zawartość przeciwutleniaczy. Wiadomo, że przeciwutleniacze zmniejszają stres oksydacyjny, który powoduje stan zapalny.

Chociaż jest to przydatne, spożycie kawy naprawdę musi być ograniczone, szczególnie u osób z niewydolnością serca i niekontrolowanym nadciśnieniem.

Kawa, która zawiera kofeinę, gdy jest spożywana w nadmiarze, może zmienić normalne tętno i zwiększyć ciśnienie krwi i zły cholesterol.

Przetwarzanie żywności dla pacjentów z chorobami serca

Oprócz wyboru odpowiedniego jedzenia, uwagi wymaga również sposób przetwarzania i podawania żywności. Powodem jest to, że jeśli zdrowa żywność jest przetwarzana w niewłaściwy sposób, wpływ na zdrowie serca będzie miało. Aby uzyskać więcej informacji, skorzystaj z poniższych wskazówek.

1. Lepiej samemu gotować

Jedzenie podawane w restauracjach jest zwykle bogate w kalorie, sód i „zły” tłuszcz. Wszystkie te rzeczy mogą pogorszyć stan twojego serca.

Dlatego staraj się gotować w domu ze świeżych i zdrowych składników. W ten sposób możesz mieszać potrawy zgodnie z zasadami diety serca.

2. Użyj oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek jest dobra dla osób z chorobami serca, ponieważ ma mniejszy wpływ na wzrost poziomu cholesterolu we krwi niż margaryna. Mimo to stosowanie tego oleju nadal wymaga ograniczenia, zwłaszcza przy smażeniu lub mieszaniu go z sałatkami.

3. Zastąp sól przyprawami

W diecie kardiologicznej należy ograniczyć stosowanie soli. Zamiast tego możesz polegać na przyprawach, aby spróbować potraw pacjentów z chorobami serca. Możesz zastosować kilka sztuczek, takich jak:

• Wyciśnij świeży sok z cytryny lub limonki na warzywa gotowane na parze, grillowaną rybę, ryż, sałatkę lub makaron.
• Spróbuj pieprzu cytrynowego bez soli jako przyprawy do kurczaka.
• Do przyprawiania mięsa i warzyw używaj szalotek i czosnku.
• Spróbuj grillować kurczaka lub mięso w sosie barbecue lub z domowymi przyprawami.

4. Unikaj smażenia potraw

Smażone potrawy są bardzo apetyczne. Jeśli jednak chcesz zachować zdrowe serce, unikaj przetwarzania żywności przez smażenie. Te smażone potrawy są objęte ograniczeniami dietetycznymi dotyczącymi chorób serca.

Tłuszcze trans i tłuszcze nasycone otrzymywane są z ogrzewania oleju. Później tłuszcz z oleju zatyka naczynia krwionośne, powodując, że serce będzie musiało pracować bardzo ciężko, aby pompować krew w organizmie. Może to w przyszłości doprowadzić do poważnych problemów z sercem.

Możesz przełączyć się na wszystkie wypieki, aby uniknąć zatykania tętnic, które można uzyskać ze smażonych potraw. Byłoby lepiej, gdybyś zastąpił go również gotowanym lub gotowanym na parze jedzeniem.

5. Zwróć uwagę na zawartość lub wartości odżywcze żywności

Oprócz wyżej wymienionych produktów nadal istnieje wiele innych produktów, które można faktycznie spożywać. Na przykład kurczak i wołowina. Właściwie możesz jeść to jedzenie, ale odłóż na bok tłustą część. Nie zapominaj o ograniczeniu spożycia, ponieważ nadal możesz otrzymywać białko zwierzęce z różnych rodzajów ryb.

Jeśli chodzi o majonez, możesz go zastąpić zwykłym jogurtem greckim. Wybierz rodzaj mleka odtłuszczonego i ogranicz ilość sera.

Przestrzeganie diety serca nie jest łatwe. Jeśli masz kłopoty, nie wahaj się skonsultować się z lekarzem prowadzącym i dietetykiem.

x