Spisu treści:
- Dlaczego mleko jest dobre dla zdrowia kości?
- Picie zbyt dużej ilości mleka zwiększa ryzyko złamań
- Różne dowody naukowe dotyczące wpływu mleka na kości
- Nasze ciała mają trudności z wchłanianiem wapnia z mleka
Zdrowie kości jest często kojarzone z piciem mleka, biorąc pod uwagę zawartość w nim wapnia, który uważa się za mający duże znaczenie dla kości. Wiele osób regularnie pije mleko, aby zachować zdrowie kości w obecnych czasach i zapobiegać uszkodzeniom kości w starszym wieku. Jednak dalsze badania pokazują, że spożycie mleka nie zawsze ma dobry wpływ na ludzkie kości. W rzeczywistości okazuje się, że picie zbyt dużej ilości mleka może zwiększyć tempo redukcji wapnia w kościach, wiesz!
Czy mleko naprawdę może utrzymać zdrowie kości, czy to tylko mit stworzony przez producentów mleka, co?
RÓWNIEŻ PRZECZYTAJ: 4 Możliwe negatywne skutki mleka
Dlaczego mleko jest dobre dla zdrowia kości?
Mleko to napój zawierający kompletne składniki odżywcze, od węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin, po różnego rodzaju enzymy biologiczne. Zawartość różnych składników odżywczych w mleku wspiera funkcje i korzyści mleka, począwszy od źródeł energii, poprzez wykonywanie codziennych czynności, aż po pomoc w transporcie tlenu w organizmie.
Jednym ze składników mleka, który jest najlepiej znany społeczeństwu, jest wapń, rodzaj minerału, który odgrywa ważną rolę w tworzeniu kości, skurczu mięśni, przewodzeniu nerwów i krzepnięciu krwi. Oprócz wapnia mleko zawiera również magnez, który odgrywa ważną rolę w metabolizmie kości oraz mangan, który odgrywa rolę w tworzeniu kości. Nierzadko mleko jest określane jako napój „przyjazny” dla zdrowia kości.
Przetwory mleczne i ich pochodne (nabiał) zawiera wystarczającą ilość wapnia, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na wapń, przy czym jedna szklanka mleka krowiego może zaspokoić 30% dziennego zapotrzebowania na wapń. W porównaniu z innymi produktami, mleko jest źródłem wapnia o najwyższym stężeniu w jednej porcji. Wapń ten jest w 99 procentach przechowywany w zębach i kościach, podczas gdy reszta znajduje się we krwi i innych tkankach.
Dlatego wiele osób uważa, że spożywanie mleka i jego pochodnych zapobiegnie osteoporozie i pogorszeniu zdrowia kości, ponieważ może zaspokoić zapotrzebowanie kości na wapń i pomóc w zestaleniu masy kostnej.
RÓWNIEŻ CZYTAJ: Czy diabetycy mogą pić mleko?
Picie zbyt dużej ilości mleka zwiększa ryzyko złamań
Wcześniejsze badania wykazały, że wapń w mleku może pomóc wzmocnić kości i zapobiegać osteoporozie - co może prowadzić do ryzyka złamań. Jednak ostatnie badania wykazały, że picie zbyt dużej ilości mleka nie pomaga zapobiegać złamaniom kości.
RÓWNIEŻ PRZECZYTAJ: 3 rzeczy, które ułatwiają łamanie kości
Kobiety pijące zbyt dużo mleka są w rzeczywistości bardziej narażone na złamania niż inne kobiety, które spożywają małe ilości mleka. Ryzyko złamań wzrosło o 16 procent u kobiet, które wypijały 3 lub więcej szklanek mleka dziennie, a ryzyko złamań w talii wzrosło o 60 procent.
Różne dowody naukowe dotyczące wpływu mleka na kości
Inne badania związane ze zdrowiem mleka i kości:
- Badania przeprowadzone na Harvardzie pokazują, że osoby, które piją tylko jedną szklankę mleka tygodniowo lub w ogóle go nie piją, mają takie samo ryzyko złamań, jak osoby pijące więcej niż dwie szklanki mleka tygodniowo.
- Dwudziestoletnie badanie przeprowadzone na Harvardzie z udziałem 72 000 kobiet pokazuje, że nie ma dowodów na to, że spożywanie mleka zapobiega złamaniom lub osteoporozie.
- Inne badanie, które objęło ponad 96 000 osób, wykazało, że im więcej mleka spożywa osoba, tym większe jest prawdopodobieństwo złamań kości w wieku dorosłym.
- Zgłaszanie z American Journal of Epidemiology, Cumming i Klineberg ogłosili, że spożywanie mleka, zwłaszcza w wieku 20 lat, jest w rzeczywistości związane ze zwiększonym ryzykiem złamania biodra (złamanie biodra) w podeszłym wieku („Studium przypadku czynników ryzyka złamań biodra u osób starszych”. American Journal of Epidemiology. Vol. 139, Nr. 5, 1994).
Nasze ciała mają trudności z wchłanianiem wapnia z mleka
Wiele badań wykazało, że spożywanie mleka ma wiele szkodliwych skutków dla zdrowia. Zaskakujące jest to, że okazuje się, że organizm faktycznie ma trudności z przyswajaniem wapnia zawartego w mleku krowim, zwłaszcza pasteryzowanym. Wtedy okazuje się, że mleko zwiększa tempo redukcji wapnia w kościach.
Mleko jest pokarmem, który powoduje obniżenie pH organizmu (staje się bardziej kwaśne) po tym, jak jest metabolizowane przez organizm, więc organizm musi zneutralizować pH organizmu, aby osiągnąć stan neutralny, dodając do organizmu substancje alkaliczne lub alkaliczne. Ten proces neutralizacji wykorzystuje wapń, który jest alkaliczny. Jak na ironię, wapń, który jest dużo magazynowany w kościach, jest również używany do neutralizowania skutków zakwaszenia spowodowanego metabolizmem organizmu. Kiedy wapń jest uwalniany z kości, jest wydalany przez organizm z moczem, co powoduje niedobór wapnia w organizmie.
RÓWNIEŻ PRZECZYTAJ: Dlaczego nasz organizm potrzebuje wapnia (nie tylko dla kości)
x
