Sztuczny słodzik jako substytut cukru, czy jest bezpieczny?

Ci z was, którzy próbują zmniejszyć spożycie cukru, mogą być ciekawi sztucznych słodzików, które podobno zastępują słodycz cukru i oczywiście są zdrowsze. Tak, obecnie na rynku jest wiele niskokalorycznych słodzików. Jednak nierzadko zdarza się, że ludzie boją się zastąpić cukier tego rodzaju słodzikiem ze strachu przed niebezpieczeństwem. W takim razie, czy faktycznie sztuczne słodziki, a dokładniej nazywane słodzikami niskokalorycznymi, są bezpieczne, czy nie?

Co to są sztuczne słodziki lub niskokaloryczne substancje słodzące?

Sztuczne słodziki to składniki, które mają zastąpić cukier produktami, które są również słodkie, ale zawierają mniej kalorii niż cukier. Jednak nie wszystkie słodziki o niskiej zawartości kalorii są sztucznymi słodzikami, ponieważ istnieje kilka rodzajów, które są naturalnymi składnikami. Dlatego bardziej odpowiednim terminem jest słodzik niskokaloryczny.

W rzeczywistości niskokaloryczne słodziki mają silniejszy słodki smak niż zwykły cukier. Mimo to ten substytut cukru nadal ma niższą wartość kaloryczną niż cukier.

W porównaniu z kalorycznością jedna łyżka cukru (1 gram) zawiera 50 kalorii. Tymczasem niektóre rodzaje niskokalorycznych słodzików w ogóle nie zawierają kalorii.

Niektóre przykłady często stosowanych niskokalorycznych substancji słodzących:

Aspartam, zawiera kalorie: 0,4 kalorii / gram
Sukraloza zawiera kalorie: 0 kalorii / gram
Stewia zawiera kalorie: 0 kalorii / gram

Czy niskokaloryczne słodziki są bezpieczne do codziennego spożycia?

Niskokaloryczne substancje słodzące mogą być stosowane codziennie w diecie. Zwykle ten niskokaloryczny słodzik jest stosowany w przetworzonej żywności i napojach (żywność przetworzona) w zestawie napoje bezalkoholowe, mieszanki napojów w proszku, słodycze, budyń, konserwy, dżemy, galaretki, produkty mleczne i wiele innych potraw i napojów.

Poza tym niskokaloryczne słodziki można również stosować w domu do pieczenia i gotowania. Jednak aby przygotować go w domu, będziesz musiał zmodyfikować przepis, ponieważ ten słodzik będzie dawał inną objętość i konsystencję niż zwykły cukier granulowany. Niektóre sztuczne słodziki również pozostawiają ostateczny smak (posmak), który czasami ma gorzki posmak na języku.

Każdy, kto potrzebuje niskokalorycznego słodzika?

W rzeczywistości niskokaloryczne substancje słodzące mogą być spożywane przez każdego, ale ze względu na ich niską zawartość kalorii zachęca się diabetyków do stosowania ich zamiast cukru. Udowodniono, że niskokaloryczne substancje słodzące są bezpieczne dla poziomu cukru we krwi, ponieważ sztuczne słodziki nie zawierają związków, które mogą podnosić poziom cukru we krwi.

Mało tego, ten substytut cukru polecany jest również osobom z nadwagą. Zastępując cukier niskokalorycznymi substancjami słodzącymi, możesz zmniejszyć dzienne spożycie kalorii i ostatecznie pomóc w utracie wagi.

Ale w zasadzie każdy może spożywać sztuczne słodziki, nawet ci, którzy nie mają historii cukrzycy lub mają nadwagę. Powodem jest to, że sztuczne słodziki mogą również pomóc w utrzymaniu idealnej masy ciała i są dobre dla zdrowia jamy ustnej i zębów.

Czy są jakieś skutki uboczne po spożyciu niskokalorycznych substancji słodzących?

Chociaż zwykle ma niższą zawartość kalorii, niektórzy ludzie nadal boją się go używać, ponieważ uważa się, że zwiększa ryzyko raka.

Jednak eksperci z National Cancer Institute twierdzą, że nie ma naukowych dowodów na to, że te zatwierdzone sztuczne słodziki mogą powodować raka lub inne problemy zdrowotne.

Ponadto wiele innych wyników badań dowiodło, że sztuczne słodziki są ogólnie bezpieczne, gdy są spożywane zgodnie z zaleceniami, nawet u kobiet w ciąży.

FDA (amerykańska agencja kontroli żywności i leków, odpowiednik BPOM w Indonezji) również uznaje, że sztuczne słodziki można bezpiecznie stosować jako substytut cukru.

Ile dawek niskokalorycznych substancji słodzących jest bezpiecznych do spożycia?

Ta dawka będzie się różnić dla każdego rodzaju użytego cukru niskokalorycznego. Maksymalny limit to obliczenie „na kilogram masy ciała”, co oznacza, że jeśli limit wynosi 50 mg na kilogram masy ciała, a Twoja masa ciała wynosi 50 kg, to limit dziennego spożycia wynosi 50 x 50 = 250 mg na dzień.

Poniżej przedstawiono maksymalne limity stosowania niskokalorycznych substancji słodzących zalecanych przez FDA:

Aspartam: 50 miligramów na kilogram masy ciała (1 saszetka zawiera zwykle 35 gramów)
Sukraloza: 15 miligramów na kilogram masy ciała (1 saszetka zawiera zwykle 12 gramów)
Stewia: 12 miligramów na kilogram masy ciała (1 saszetka zawiera zwykle 35 gramów)