10 Korzyści zdrowotne wynikające z brokułów: od anty

Brokuły to zielone warzywo z rodziny kapustowatych. Brokuły pochodzą z Włoch i są znane od VI wieku. Do tej pory brokuły są znane jako najzdrowsze źródło pożywienia, ponieważ zawierają różnorodne składniki odżywcze, w tym źródła, które można uzyskać tylko z roślin, a mianowicie fitoskładniki, które mają wiele korzyści zdrowotnych dla organizmu.

Jakie składniki odżywcze zawierają brokuły?

Brokuły są bogate w różne składniki odżywcze, zwłaszcza witaminy i minerały. Każde 156 gramów brokułów lub każda porcja brokułów może zaspokoić różne rodzaje potrzeb żywieniowych, w tym:

Witamina - Spełnia adekwatność witamin C i K jako całości (100%), kwas foliowy potrzebuje około 42%, witaminy B5, A, B2, B6, E i cholina to około 13-19%, a witaminy B1 i B3 około 5 -8% dziennego zapotrzebowania.
Minerał - Chrom potrzebuje około 53%, fosforu i manganu około 15%, potasu i miedzi około 11-13%, a magnezu, cynku, żelaza, wapnia i selenu około 5-8% dziennego zapotrzebowania.
Makroskładniki pokarmowe - zaspokajają zapotrzebowanie na błonnik ok. 21%, białko aż 7% i omega-3 aż 8% dziennego zapotrzebowania.

Brokuły zawierają również inne składniki odżywcze w różnych ilościach i potrzebach, takie jak siarka, beta-karoten, przeciwutleniacze i różne składniki odżywcze.

Korzyści z brokułów dla zdrowia ludzkiego ciała

1. Źródła żywności o działaniu przeciwnowotworowym

Spożywanie 1-2 szklanek brokułów dziennie może naprawić różne uszkodzenia organizmu spowodowane przez raka.

W brokułach, które mogą działać jako substancje przeciwnowotworowe, znajdują się różne składniki odżywcze, witaminy C, A i E, a także minerały, takie jak potas i selen.

Te składniki odżywcze mogą działać jako przeciwutleniacze i pomagać w metabolizowaniu tlenu i zapobieganiu stanom zapalnym na poziomie komórkowym, który jest początkową fazą rozwoju raka.

2. Oczyść organizm z toksyn

Wysoka zawartość witaminy C i siarki w brokułach pomaga zredukować toksyny we krwi, które powodują swędzenie, wysypkę, dnę, zapalenie stawów i reumatyzm.

3. Popraw zdrowie skóry

Zawartość witaminy C, kompleksu witamin z grupy B oraz witaminy E pomaga w odbudowie uszkodzonej tkanki skórnej, a witaminy A i K oraz kwas foliowy działają rozjaśniająco na skórę. Brokuły zawierają również różne składniki fito-odżywcze, które zapobiegają uszkodzeniom skóry w wyniku ekspozycji na słońce.

4. Utrzymuj zdrowie układu pokarmowego

Zawartość błonnika w brokułach pomaga zapobiegać i leczyć zaparcia, oprócz magnezu i różnych witamin zawartych w brokułach zmniejsza kwasowość żołądka, dzięki czemu może poprawić funkcję wchłaniania składników odżywczych i zapobiegać stanom zapalnym w przewodzie pokarmowym.

5. Utrzymuj zdrowie oczu

Zawartość beta-karotenu, witamin A, B, C i E oraz fosforu zapobiega uszkodzeniom komórek oczu i zaćmie oraz pomaga w naprawie uszkodzeń oczu wywołanych promieniowaniem.

6. Wzmacnia wytrzymałość

Zawartość witaminy C oraz różnych minerałów i składników odżywczych z brokułów pomaga budować odporność i zapobiegać różnym infekcjom.

7. Utrzymuj zdrowe kości

Zawartość wapnia i minerałów w brokułach jest łatwiej przyswajalna przez organizm i jest bardzo korzystna dla wzrostu kości dzieci i osób ze skłonnością do osteoporozy.

8. Utrzymuj zdrowe łono

Brokuły zawierają różne składniki odżywcze potrzebne do zaspokojenia potrzeb żywieniowych kobiet w ciąży, zwłaszcza kwas foliowy, który zapobiega wadom wrodzonym.

9. Utrzymuj zdrowe naczynia krwionośne

Zawartość minerałów w brokułach poprawia przepływ krwi, dzięki czemu może zapobiegać wysokiemu ciśnieniu krwi, oprócz różnych składników odżywczych zawartych w brokułach pomaga również w pracy insuliny w celu zrównoważenia poziomu cukru we krwi.

Różnorodna zawartość witamin z grupy B pomaga również zmniejszyć ryzyko miażdżycy, zapobiegając wytwarzaniu nadmiaru homocysteiny w naczyniach krwionośnych.

10. Zapobiegaj anemii

Regularne spożywanie brokułów pomaga zapewnić odpowiednią ilość żelaza i kwasów omega-3 w zapobieganiu anemii.

Ponadto zawartość miedzi (miedzi) wspomaga działanie żelaza w produkcji czerwonych krwinek.

Ale uważaj na skutki uboczne brokułów

Ogólnie rzecz biorąc, brokuły zawierają składniki, które są bezpieczne do spożycia dla większości, ale mogą powodować zaburzenia w pewnych warunkach.

Nadmierne spożycie brokułów może powodować szereg skutków ubocznych, takich jak alergie, które występują u osób z wrażliwymi gruczołami tarczycy.

Niektóre leki rozrzedzające krew u osób po udarze mogą również reagować spożyciem brokułów, dzięki czemu leczenie może być mniej skuteczne.

Jak utrzymać wartości odżywcze brokułów

Sposób podania wpłynie na spożycie odżywcze brokułów, zwłaszcza jeśli ktoś chce mieć działanie lecznicze na raka, zawartość brokułów musi być jak najlepiej utrzymana.

Oto kilka rzeczy, które należy wziąć pod uwagę, aby zachować wartości odżywcze brokułów:

Oczyść brokuły i zanurz je w słonej wodzie na 30 minut, a następnie umyj ponownie zimną wodą, aby upewnić się, że brokuły nie zawierają pestycydów.
Spożywanie pełnowartościowych brokułów najlepiej podawać na surowo lub w formie sałatki.
Unikaj zbyt długiego gotowania brokułów. Limit czasu na gotowanie to około 20 minut, w kuchence mikrofalowej około 3 minuty, natomiast pieczenie brokułów przez smażenie najdłużej trwa około 5 minut.
Gotowanie brokułów przez gotowanie i używanie piekarnika w wysokiej temperaturze spowoduje uszkodzenie wartości odżywczych brokułów.
Jedz brokuły, gdy są świeże, przechowywanie w lodówce pozwoli zachować świeżość brokułów.