Pyszny i niskokaloryczny przepis na gorzki melon dla tych z Was, którzy nie lubią gorzkiego

Charakterystyczny gorzki smak gorzkiego melona sprawia, że ​​warzywo to nie jest zbyt popularne. W rzeczywistości można wydobyć smakowitość gorzkiego melona dzięki odpowiednim przepisom i technikom przetwarzania. Szybko się nie znudzisz, bo to warzywo można spożywać z różnymi przyprawami, zarówno dzięki swojej oryginalnej chrupkości, jak i miękkości. Chcesz go wypróbować?

Różne przepisy na przetworzony gorzki melon

Spożycie gorzkiego melona zapewnia różne korzyści zdrowotne. Warzywa pochodzące z Indii są nie tylko bogate w składniki odżywcze, ale uważa się również, że są w stanie utrzymać poziom cukru we krwi, obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć masę ciała.

Możesz uzyskać wszystkie te korzyści, przygotowując następujące dania:

1. Smażony na patelni placek jajeczny po wietnamsku

Źródło: Azjatyckie inspiracje

Ten przepis jest odpowiedni dla tych z Was, którzy chcą spróbować bezproblemowego gotowania gorzkiego melona.

Pod względem odżywiania gorzki melon jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak witaminy i minerały. Otrzymasz także białko z jaj i zdrowe tłuszcze z oliwy z oliwek.

Potrzebne materiały:

• 1 kawałek gorzkiego melona
• 3-4 jajka
• Oliwa z oliwek do smaku
• Sos rybny do smaku
• Sól i pieprz do smaku
• Czarny pieprz do smaku

Jak zrobić:

1. Pokrój gorzki melon na pół i zeskrob nasiona. Następnie pokrój gorzki melon w cienkie paski.
2. Umieść gorzkiego melona w misce wypełnionej zimną wodą. Dodaj 1 łyżkę soli i odstaw na chwilę. Po 20-30 minutach wyjmij i osusz.
3. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodać oliwę, gorzki melon, sól i sos rybny. Smażyć, aż gorzki melon zmieni kolor na żółty lub tekstura zmięknie.
4. Ubij jajka ze szczyptą soli. Gdy będzie gładka, włóż ją na patelnię. Ugotuj jajka i gorzki melon, aż będą równomiernie ugotowane.
5. Wyjmij i podawaj z odrobiną czarnego pieprzu.

2. Podsmaż gorzki melon i krewetki

Źródło: The Spruce Eats

Ten jeden przepis jest odpowiedni dla tych z Was, którzy nie są zaznajomieni z goryczką gorzkiego melona. Otrzymasz także białko, przeciwutleniacze i kwasy tłuszczowe omega-3, które są korzystne dla zdrowia mózgu i nerwów.

Potrzebne materiały:

• 2 małe gorzkie melony, pokrojone w cienkie plasterki
• 2 łyżki suszonych krewetek (włożyć do ciepłej wody do miękkości, odcedzić)
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 chili, drobno posiekane
• 1 łyżka wody
• 1 łyżka sosu sojowego
• ½ łyżki brązowego cukru
• ½ łyżeczki octu ryżowego
• ½ łyżeczka soli

Jak zrobić:

1. Dodaj sól do plasterków gorzkiego melona i pozostaw na 15 minut.
2. W małej misce rozgnieć chili z posiekanym czosnkiem.
3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Na gorąco dodaj chili i mieszankę czosnku. Smażyć, aż zacznie pachnieć.
4. Wprowadź krewetki, gorzki melon, wodę, sos sojowy, brązowy cukier i sól. Gotuj przez 1-2 minuty, aż gorzki melon stanie się miękki.
5. Wyjmij, podawaj na ciepło.

3. Pare balado anchovy

Źródło: Food by Rifka

Dla tych z Was, którzy lubią pikantne dania i chcą wzbogacić smak potraw z gorzkich melonów, warto spróbować tego przepisu na pare.

Nie tylko pyszne, ale także z sardeli otrzymasz różne witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze.

Potrzebne materiały:

• 2 kawałki gorzkiego melona, ​​pokrojone w cienkie plasterki
• 1 deska tempeh, pokrojona w cienkie paski
• 100 gramów suszonych sardeli, które zostały podzielone
• 1 łyżeczka cukru
• Bulion w proszku do smaku
• 10 czerwonych kręconych papryczek chili
• 6 czerwonych cebul
• 2 ząbki czosnku
• 1 średni pomidor
• Sól i cukier do smaku
• Oliwa do smaku

Jak zrobić:

1. Umyj gorzki melon, który został cienko pokrojony. Dodaj sól, a następnie ugniataj przez chwilę. Powtórz ten krok 4-5 razy.
2. Rozgrzej olej na patelni. Smażyć tempeh, gorzki melon i anchois do wyschnięcia, a następnie odstawić.
3. Przygotuj przyprawę do balado, rozgniatając czerwone papryczki chili, szalotkę, czosnek i pomidory. Dodaj wystarczającą ilość wody podczas wygładzania przypraw balado.
4. Rozgrzej olej na patelni. Dodaj przyprawy balado, a następnie gotuj, aż woda się zmniejszy. Dodaj sól, cukier, przyprawy i trochę oleju.
5. Po upieczeniu dodaj smażoną pare, tempeh i anchois. Gotuj, aż ugotujesz.
6. Wyjmij, podawaj na ciepło.

Oprócz smażenia na patelni można również tworzyć receptury gorzkich melonów z wykorzystaniem innych technik przetwarzania.

Gorzki melon może nie zniknąć całkowicie, ale można go zmniejszyć, stosując różne przyprawy.

Powodzenia!

x