Żywność funkcjonalna - rodzaje żywności wzbogacone dodatkowymi składnikami odżywczymi w celu zapewnienia odpowiedniego odżywiania

Do tej pory często można spotkać różne rodzaje produktów spożywczych, które są uważane za zdrowe. Dzięki postępowi technologicznemu ludzie tworzą żywność wzbogaconą w określone składniki odżywcze, aby produkować zdrowszą żywność. Jednym z rodzajów pożywienia, które często można usłyszeć, jest żywność funkcjonalna. Co to do cholery jest?

Co to jest żywność funkcjonalna?

Żywność funkcjonalna to żywność lub napoje wzbogacone określonymi składnikami odżywczymi lub substancjami (takimi jak witaminy, minerały, błonnik i probiotyki) poza naturalnymi składnikami odżywczymi, które już znajdują się w tych produktach. Ma to na celu zwiększenie wartości żywności, tak aby mogła mieć pozytywny wpływ na zdrowie, wykraczający poza istniejącą podstawową wartość odżywczą.

Jakie są przykłady?

Żywność funkcjonalna obejmuje bardzo szeroką gamę produktów spożywczych. Począwszy od żywności przygotowanej z określonych składników funkcjonalnych (na przykład produkty mleczne zawierające probiotyki), po podstawowe produkty codziennego użytku, które są wzbogacane określonymi składnikami odżywczymi (takie jak zboża wzbogacone kwasem foliowym, olej spożywczy wzbogacony witaminą A, jaja wzbogacone kwasami. Omega-3 tłuszcze i wiele innych).

Przykłady funkcjonalnych składników powszechnie dodawanych do żywności to:

• Probiotyki to dobre bakterie, takie same jak bakterie w jelitach. Spożywanie pokarmów zawierających probiotyki może poprawić zdrowie jelit.
• Prebiotyki mogą pobudzać wzrost dobrych bakterii w jelitach i hamować wzrost złych bakterii w jelitach, poprawiając w ten sposób również zdrowie jelit.
• Stanole i sterole mogą mieć działanie obniżające poziom cholesterolu, dlatego często dodaje się je do niskotłuszczowej margaryny.

Czy te produkty są korzystne dla zdrowia?

Często żywność funkcjonalna jest oznaczona pewnymi oświadczeniami zdrowotnymi, które stwierdzają, że mogą być korzystne dla zdrowia. Może to prawda. Jednak jako konsument musisz mądrze wybierać żywność. Nierzadko te twierdzenia również wprowadzają w błąd, więc nie wierz w to łatwo.

Ważne jest, aby ponownie przyjrzeć się pokarmowi i składnikom odżywczym lub funkcjonalnym, które do nich dodają. Dowiedz się, czy substancje dodane do żywności mogą zostać wchłonięte przez żywność. A czy po spożyciu tych funkcjonalnych pokarmów odczuwasz wpływ na swoje zdrowie, na przykład na ciśnienie krwi lub poziom cholesterolu we krwi.

Pamiętaj, żywność funkcjonalna nie zastępuje pożywienia

Chociaż żywność funkcjonalna zawiera różnorodne składniki odżywcze, które mogą poprawić stan zdrowia i pomóc w zaspokojeniu potrzebnych Ci składników odżywczych, nadal nie mogą one zastąpić naturalnych składników odżywczych znajdujących się w żywności. Nadal musisz starać się zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe poprzez zrównoważoną dietę (spożywanie węglowodanów, białka roślinnego, białka zwierzęcego, warzyw i owoców).

W końcu żywność funkcjonalna może przynosić tylko korzyści zdrowotne, a nie rozwiązywać problemy zdrowotne. Możesz dodać funkcjonalną żywność do swojej codziennej diety jako zdrową alternatywę. Ale nie zapomnij o jedzeniu innych świeżych produktów, które zawierają naturalne składniki odżywcze.

x