3 Proste przepisy na pożywne i pyszne liście melinjo

Liście Melinjo lub w świecie wiedzy są znane jako Gnetum gnemon, to liść często używany w kulinarnym świecie. Oprócz miękkiej konsystencji i łatwości spożycia, liście melinjo mają również różne zalety, które można uzyskać dzięki przepisom kulinarnym.

Korzyści z liści melinjo dla zdrowia

Źródło: Ikoma Indonesia

Gnetum gnemon lub melinjo to drzewo pochodzące z Indii i Fidżi.

Liście, które nadal będą zielone, są często używane jako tradycyjna medycyna do leczenia różnych chorób.

Według badania z International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Researchmelinjo zawiera różne związki, które są dobre dla organizmu.

Począwszy od przeciwutleniaczy, środków przeciwdrobnoustrojowych, przeciwbakteryjnych, po przeciwdziałające starzeniu się w roślinie melinjo.

Ponadto w tym badaniu wykazano również, że zawartość w nim przeciwutleniaczy i przeciwwirusów sprawia, że ​​liście melinjo mogą zwiększać wytrzymałość.

Dlatego roślina melinjo, wraz z jej liśćmi i nasionami, jest bezpieczną żywnością i może być przetworzona w zdrową i pożywną recepturę.

Przepis na zdrowy i pyszny liść melinjo

Wiedząc, jakie korzyści można uzyskać z liści melinjo, nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak przetworzyć je na pożywne i pyszne jedzenie.

Oto kilka przepisów na liście melinjo, które są zdrowe i łatwe do wykonania w domu.

1. Kalmary zmieszane z liśćmi melinjo

Źródło: Cookpad

Mieszanka kałamarnicy i liści melinjo, która została podsmażona do momentu, aż zacznie pachnieć, okazuje się mieć dobre właściwości dla organizmu.

Oprócz liści melinjo, które zawierają przeciwutleniacze, kalmary mają również białko, które buduje masę mięśniową i zapewnia uczucie sytości.

Chcesz uzyskać te korzyści? Przetwórz swoje liście melinjo zgodnie z poniższym przepisem.

materiał:

• 250 gramów mokrej solonej kalmary
• 100 gramów liści melinjo

Przyprawy:

• 6 ząbków czosnku
• 6 dymek
• 12 kawałków pieprzu cayenne
• 1 segment galangalu, zmiażdżony
• 3 liście laurowe
• Sól dla smaku
• Olej do gotowania

Jak zrobić:

1. Zacznij od umycia solonej kałamarnicy do czysta i nie zapomnij usunąć plastiku znajdującego się na kałamarnicy, pociągając ją.
2. Zdejmij głowę kałamarnicy i wyrzuć atrament.
3. Pokrój kalmary na małe kawałki.
4. Umyj liście melinjo, a następnie pokrój je.
5. Wszystkie przyprawy pokrój w cienkie paski, z wyjątkiem liści laurowych i smaż, aż będą miękkie i brązowe.
6. Wejdź do kałamarnicy i liści melinjo, a następnie dodaj wystarczającą ilość wody.
7. Gotuj na średnim ogniu, aż ugotujesz.
8. Usuń i podawaj.

2. Omlet z liści melinjo

Jajka, jako źródło białka, zawierają składniki odżywcze potrzebne organizmowi, takie jak witamina A, witamina B12, fosfor i inne witaminy.

W połączeniu z liśćmi melinjo przepis na omlet z pewnością będzie pożywnym i dobrym dla zdrowia pokarmem.

materiał:

• 3 jajka
• 15-20 młodych liści melinjo
• 1 łyżka mąki
• 4 łyżki wody
• Sól dla smaku
• Rosół przyprawowy

Przyprawy:

• 3 dymki
• 2 ząbki czosnku
• 3 kręcone czerwone papryczki chili
• 3 kawałki czerwonej papryczki chili

Jak zrobić:

1. Przede wszystkim pokrój liście melinjo i umieść je w pojemniku do przechowywania.
2. Mąkę wymieszać z wodą i mieszać, aż się zmiksuje.
3. Jajko rozbić i ubijać łyżką, aż się zmiksuje.
4. Dodaj ubite jajko do mieszanki mąki.
5. Dodaj liście melinjo, rozgniecione przyprawy i bulion w proszku. Dobrze wymieszać.
6. Przygotuj patelnię i nałóż trochę oleju, następnie spłaszcz ją i poczekaj, aż się ogrzeje.
7. Dodaj mieszaninę jajek i poczekaj, aż spód się ugotuje, a następnie odwróć.
8. Gotuj, aż jajko się ugotuje z obu stron
9. Usuń i podawaj.

3. Warzywne liście melinjo tamaryndowca

Warzywo Asem to ulubione menu miliona ludzi. Dzieje się tak, ponieważ warzywo tamaryndowca jest łatwe do wykonania i orzeźwiające po spożyciu.

Ten przepis na przetworzone liście melinjo może być opcją dla tych z Was, którzy chcą zaspokoić codzienne zapotrzebowanie kaloryczne, ponieważ składa się z różnych rodzajów warzyw.

Oto składniki i sposób ich wykonania.

materiał:

• 1 średnia kukurydza warzywna, pokrojona na 4 części
• 1 fioletowy bakłażan pokrojony w kostkę lub kwadraty
• 1 kolczoch pokrojony w średniej wielkości kostkę
• 10 długich fasoli, pokrojonych w średniej wielkości prostokąty
• 1/4 kg orzeszków ziemnych

Przyprawy:

• 4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
• 3 cebule dymki, pokrojone w plasterki
• 3 zielone papryczki chili, pokrojone w poprzek
• 1 opakowanie pasty z krewetek
• 1/4 kg brązowego cukru
• 250 gramów tamaryndowca
• Sól dla smaku
• 1,5 litra wody

Jak zrobić:

1. Dokładnie umyj wszystkie składniki.
2. Napełnij garnek wodą i podgrzej go.
3. Umieść posiekaną kukurydzę, orzeszki ziemne i wszystkie przyprawy, które zostały pokrojone na patelni.
4. Delikatnie mieszaj, aż woda zagotuje się i pachnie przyprawą warzywną z tamaryndowca.
5. Włóż warzywa do rondla i poczekaj, aż się ugotują.
6. Od czasu do czasu skosztuj sosu z tamaryndowca. Jeśli brakuje smaku, możesz dodać sól lub czegokolwiek, czego brakuje.
7. Gdy znów się zagotuje i ugotuje, wyłącz ogień, zdejmij z ognia i wlej do miski.
8. Jeśli chcesz, dodaj smażoną cebulę.

Łatwe, czy nie jest to robienie dań z liści melinjo według prostego przepisu, ale ma pyszny smak? Miłego próbowania tego w domu.

Źródło zdjęcia: Organic Volunteers

x