4 Korzyści z tuńczyka, których nie możesz przegapić

Tuńczyk to gatunek ryby morskiej o dość dużym rozmiarze ciała, który może osiągnąć wagę nawet 680 kilogramów. Ta ryba jest ulubioną rybą większości ludzi, ponieważ jest łatwa w obróbce i ma grube mięso o miękkiej konsystencji po spożyciu. Mimo to niewiele osób wie, że tuńczyk ma niezliczone dobre właściwości dla organizmu. Ciekawi Cię te korzyści?

Różne zalety tuńczyka, które nie są powszechnie znane

Tuńczyk jest często mylony z łososiem. Te dwie ryby często występują razem w naczyniu, takim jak sushi. Jeśli jednak przyjrzysz się uważnie, z pewnością istnieje wiele uderzających różnic między tuńczykiem a łososiem.

Jedną z najbardziej oczywistych różnic jest kolor mięsa obu gatunków ryb. Łosoś ma jasnopomarańczowy kolor, podczas gdy tuńczyk ma jaskrawoczerwony kolor, który na pierwszy rzut oka przypomina wołowinę.

Aby się nie pomylić, oto różne zalety tuńczyka, o których musisz wiedzieć:

1. Pełne źródło białka

Źródło: Serious Eats

Główną zaletą tuńczyka jest to, że jest źródłem białka. Jednak nie jest to zwykłe źródło białka. Ta ryba morska ma pełną zawartość białka.

Tuńczyk zawiera wszystkie rodzaje aminokwasów, których potrzebuje organizm. Bez względu na rodzaj spożywanego tuńczyka, może on dostarczyć duże ilości białka, czyli około 24-30 gramów białka na 85 gramów.

To kompletne białko rybne zapewnia prawidłowe funkcjonowanie tkanek organizmu. Począwszy od tworzenia hormonów, enzymów, kolagenu, przeciwciał, po utrzymanie tkanki mięśniowej w organizmie można uzyskać poprzez spożycie białka w tuńczyku.

Oprócz pełnej zawartości białka, rodzaj białka obecnego w rybach ma również niską zawartość tłuszczu, więc nie musisz się martwić o przybieranie na wadze.

2. Zdrowe serce

Nie tylko zawartość białka, która może zaspokoić potrzeby organizmu, inne zalety tuńczyka to zdrowe tłuszcze. Dzieje się tak, ponieważ zawartość tłuszczów nasyconych w tej rybie jest dość niska, więc jest dobra dla utrzymania zdrowia serca.

I odwrotnie, wysoki poziom tłuszczów nasyconych może być w rzeczywistości zły, ponieważ zatyka naczynia krwionośne i naraża na ryzyko chorób układu krążenia.

Co ciekawe, ta ryba zawiera wysoki poziom niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3, EPA i DHA. Te rodzaje niezbędnych kwasów tłuszczowych są w stanie zapobiegać różnym stanom zapalnym w organizmie, które mogą uszkadzać naczynia krwionośne i powodować choroby serca i udar.

Kwasy tłuszczowe omega-3 w postaci EPA i DHA mogą również obniżać poziom trójglicerydów, ciśnienie krwi, możliwość powstawania zakrzepów, a także ryzyko udaru i niewydolności serca.

Jak podano na stronie Harvard Medical School, aż 85 gramów tuńczyka w puszce zawiera 500 miligramów (mg) tłuszczów omega-3. Jeśli więc chcesz uzyskać te korzyści, powinieneś jeść co najmniej 1-2 porcje tygodniowo. Szczególnie ryby bogate w kwasy tłuszczowe, które mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca.

3. Bogate w witaminę B6

Źródło: Olive Magazine

Ta ryba zawiera również wysoką witaminę B6. Szczególnie tuńczyk żółtopłetwy i biały. Witamina B6 pozyskiwana z czerwonego mięsa ryb pełni różne ważne funkcje dla organizmu. Jednym z nich jest pomoc w zwiększeniu produkcji hemoglobiny.

Hemoglobina to białko, które wychwytuje i przenosi tlen we krwi do wszystkich tkanek ciała, które potrzebują tlenu. Bez wystarczającej ilości tlenu w każdej tkance, funkcja tkanki będzie się pogarszać i ciało będzie łatwo odczuwać osłabienie lub zmęczenie.

Zgłoszono na stronie Zdrowie na co dzień, witamina B6 jest również potrzebna do utrzymania funkcji komórek mózgowych i komórek układu nerwowego. Witamina B6 pomaga również organizmowi w produkcji hormonów serotoniny (która reguluje nastrój) i norepinepriny (która pomaga organizmowi radzić sobie ze stresem).

W 100 gramach tuńczyka zawiera 0,5-0,9 grama witaminy B6, która może pomóc organizmowi w zaspokojeniu jego codziennych potrzeb.

4. Dobre źródło minerałów

Tuńczyk jest bogatym źródłem białka, zwłaszcza magnezu, selenu i fosforu. Ten rodzaj ryb morskich może dostarczyć około 34-36 gramów magnezu w 100 gramach. Tuńczyk błękitnopłetwy zawiera 64 gramów magnezu na 100 gramów tuńczyka.

Natomiast 85 gramów tuńczyka zawiera około 185-265 mg fosforu, w zależności od rodzaju spożytego tuńczyka. Minerał magnezu zawarty w rybach jest również potrzebny w ponad 300 reakcjach chemicznych zachodzących w organizmie.

Powodem jest to, że te minerały mają za zadanie pomóc w utrzymaniu zdrowych nerwów, mięśni, utrzymaniu stabilnego tętna, wzmocnieniu tkanki kostnej, a także pomagają regulować uwalnianie cukru we krwi.

Z drugiej strony selen, którego organizm potrzebuje w niewielkich ilościach, pełni też bardzo dużą funkcję. Selen pomaga organizmowi w produkcji przeciwutleniaczy, które odgrywają rolę w zapobieganiu i odpieraniu ataków wolnych rodników.

Ponadto fosfor jest niezbędnym minerałem, który pełni główną funkcję we wzroście i naprawie komórek i tkanek ciała. Aż 85 procent fosforu znajduje się w kościach i zębach. Wraz z wapniem fosfor będzie tworzył strukturę i wytrzymałość kości.

Możesz łatwo uzyskać te trzy ważne minerały w jednym posiłku z tuńczyka.

Miej na uwadze wielkość spożycia

Chociaż istnieje wiele zalet tuńczyka w celu optymalizacji funkcji i wszystkich procesów chemicznych w organizmie, zaleca się, aby nie przesadzać z jego spożyciem.

Dzieje się tak, ponieważ jednym z głównych problemów z tuńczykiem jest zawartość rtęci. Duże ilości rtęci mogą być szkodliwe dla układu nerwowego, więc musisz je ograniczyć.

Aby być bezpieczniejszym, powinieneś spożywać tę rybę 1-2 razy w tygodniu lub maksymalnie 6 uncji lub 170 gramów tygodniowo.