4 Niebezpieczeństwa związane z jedzeniem niedogotowanego kurczaka (plus funkcje

Mięso z kurczaka to ulubione menu w Indonezji. Może w ciągu tygodnia można zjeść kurczaka więcej niż trzy razy. Kurczak jest zdrowy, ale trzeba uważać. Jedzenie niegotowanego mięsa z kurczaka może spowodować zanieczyszczenie różnego rodzaju bakterii lub wirusów.

Jakie choroby mogą wystąpić, jeśli jesz kurczaka, który nie jest jeszcze ugotowany? Po czym poznać, czy kurczak jest ugotowany, czy nie? To jest odpowiedź.

Dlaczego nie możesz jeść niegotowanego kurczaka?

W ciele kurczaków znajdują się różne rodzaje bakterii, wirusów i pasożytów, które przetrwają nawet wtedy, gdy kurczak nie żyje. Dzieje się tak, ponieważ te organizmy są nadal przyczepione do swojego żywiciela w ciele kurczaka.

Tymczasem gotowanie kurczaka do temperatury co najmniej 74 stopni Celsjusza może zabić wiele różnych organizmów chorobotwórczych. Kurczak można bezpiecznie spożywać, gdy jest doskonale ugotowany.

Tak więc jedzenie niegotowanego lub nawet surowego kurczaka wiąże się z ryzykiem wywołania tych czterech groźnych chorób.

1. Tyfus

Tyfus lub dur brzuszny są spowodowane infekcją bakteryjną Salmonella typhi. Bakterie te żyją i rozmnażają się w organizmie kurcząt hodowlanych. Nie oznacza to jednak, że kurczaki hodowlane są pełne bakterii Salmonella typhi. Zwykle ta transmisja ma miejsce, gdy osoba lub sprzedawca kurczaków, który został skażony bakteriami, dotknie kupionego kurczaka.

Jeśli masz tyfus, być może będziesz musiał być hospitalizowany. Zwłaszcza jeśli wystąpi biegunka, krwawienie lub ciężka niestrawność. Objawy duru brzusznego pojawiają się zwykle w ciągu kilku dni do dwóch tygodni po zjedzeniu niedojrzałego kurczaka zawierającego bakterie. Objawy obejmują wysoką gorączkę, bóle mięśni, ból brzucha, nudności, osłabienie i utratę apetytu. Jeśli tyfus nie zostanie natychmiast leczony, może spowodować śmierć.

2. Ptasia grypa

Wirus wywołujący ptasią grypę, a mianowicie H5N1, wybuchł w Indonezji. Wirus żyjący w ciele kurczaków i innego drobiu może być przenoszony na ludzi. Zwłaszcza jeśli jesz niegotowanego kurczaka zakażonego ptasią grypą.

Objawy tej choroby obejmują kaszel, trudności w oddychaniu, ból gardła, gorączkę, bóle mięśni, katar i biegunkę. Podobnie jak inne infekcje, ten wirus może spowodować śmierć, jeśli nie jest leczony.

Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) gotowanie kurczaka do momentu osiągnięcia przez mięso temperatury 74 stopni Celsjusza może zabić wirusa H5N1. Jednak nawet jeśli jest doskonale ugotowane, nie należy jeść mięsa z kurczaka z gospodarstw, które zaraziły się ptasią grypą.

3. grypa żołądkowa (zapalenie żołądka i jelit)

Zapalenie żołądka i jelit to termin medyczny określający grypę żołądkową. Sama grypa żołądkowa to zapalenie żołądka lub jelit spowodowane infekcją. Choroba ta jest zwykle wykrywana po spożyciu żywności skażonej wirusami, bakteriami lub pasożytami. Niegotowany kurczak może również powodować grypę żołądkową.

Objawy, które mogą się pojawić to ból brzucha, biegunka, wymioty, gorączka, dreszcze i odwodnienie. Pojawienie się tych objawów może zająć 1-3 dni po spożyciu skażonej żywności.

4. Zespół Guillain-Barre

Ta choroba może powodować osłabienie mięśni lub paraliż. Przyczyną jest infekcja bakteryjna Campylobacter które mogą żyć w kurczaku. Nieleczony paraliż może rozprzestrzenić się po całym ciele, tak że możesz po prostu oddychać. Musisz nosić narzędzia.

Jeśli wystąpią objawy, takie jak swędzenie rąk i stóp, ból mięśni, niskie ciśnienie krwi, nieregularne bicie serca, trudności w oddychaniu, trudności w połykaniu i trudności w poruszaniu się, należy natychmiast zgłosić się do lekarza. Zespół Guillain-Barre powinien być natychmiast leczony w szpitalu.

Charakterystyka surowego mięsa z kurczaka

Po poznaniu niebezpieczeństw nie bądź lekkomyślny ani nie próbuj jeść kurczaka, który nie został idealnie ugotowany. Aby uniknąć ryzyka choroby spowodowanej jedzeniem niedogotowanego kurczaka, zwracaj szczególną uwagę na kolor. Jeśli mięso jest nadal lekko czerwone lub różowe albo nie masz pewności, nie jedz go. Ugotowane mięso z kurczaka jest w środku białe.

Oprócz wyglądu mięsa zwróć także uwagę na teksturę mięsa. Jeśli twój kurczak jest twardy, twardy i trudny do przeżucia, oznacza to, że nie jest jeszcze ugotowany. Gotowany kurczak powinien być miękki, włóknisty i łatwy do żucia.