Zdrowe i apetyczne przepisy indonezyjskie

Indonezja ma dziedzictwo kulturowe przepysznych przepisów. Począwszy od Sabang do Merauke, mają cechy legendarnego jedzenia. Jakie są najbardziej znane indonezyjskie przepisy? Przyjrzyjmy się następującym pysznym i zdrowym indonezyjskim przepisom.

Zdrowe i pyszne przepisy indonezyjskie

1. Noodle Godog

Bakmi Godog to typowy gotowany makaron z regionu Jogjakarta, którym można się delektować wieczorem przy szklance gorącej herbaty. Ogólnie rzecz biorąc, ten makaron używa zwykłego żółtego makaronu wykonanego z mąki. Ale aby uzyskać zdrowszą wersję, możesz ją zastąpić zdrowszym makaronem Shirataki. Sprawdź poniższy indonezyjski przepis na gotowanego godoga z makaronem.

Potrzebne materiały:

100 gramów gotowanego kurczaka, posiekaj mięso.
500 ml bulionu z kurczaka
1 jajko kurze, które zostało pobite
500 gram makaronu Shirataki
1 miska posiekanych warzyw nadziewanych musztardą i kapustą 1 szczypiorek
½ czerwone pomidory, grubo pokrojone
1 łyżeczka bulionu drobiowego w proszku
2 łyżki oleju
2 dolne liście, pokrojone w średniej wielkości

Wymieszaj następujące przyprawy:

2 ząbki czosnku
2 świeczniki
½ łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli

Jak zrobić:

Rozgrzej olej na patelni, dodaj rozgniecione przyprawy
Wejdź do jaj, usmaż losowo
Dodaj makaron i warzywa, wymieszaj i odczekaj 1 minutę, aż przyprawy się wchłoną
Powoli wlewaj bulion drobiowy
Posyp sproszkowany wywar z kurczaka i poczekaj, aż się zagotuje
Możesz spróbować i dostosować smak sosu do swojego gustu
Wlej pokrojone pomidory, dymkę, wymieszaj z makaronem godog, zdejmij z ognia i gotowe do podania.

2. Rendang z kurczaka bez mleka kokosowego

Kto nie zna rendang? Według CNN Rendang to jeden z najpopularniejszych indonezyjskich przepisów z zachodniej Sumatry na świecie. Jednak rendang z mlekiem kokosowym może zwiększyć poziom cholesterolu we krwi, jeśli jesz zbyt często lub zbyt często. Nie martw się, możesz zrobić rendang z mlekiem sojowym, substytutem mleka kokosowego, które smakuje nie mniej smacznie. Jaki jest przepis?

Potrzebne materiały:

1 kurczak pokrojony na 6 lub 8 części
6 kawałków grubo pokrojonych liści limonki
2 liście kurkumy
3 łodygi trawy cytrynowej, grubo zmiażdżone, wystarczy wziąć białą część
8 szklanek mleka sojowego

Rozgniecione składniki przyprawowe:

100 gramów kręconych czerwonych papryczek chili
50 gramów dużych czerwonych papryczek chili
2 Dymki
4 ząbki czosnku
2 kawałki imbiru o wymiarach 2 cm
2 sztuki galangalu 2 cm
1 dibarka kurkuma
¼ łyżeczki mielonego pieprzu
2 łyżeczki kolendry
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru

Jak zrobić:

Podgrzej 3 łyżki oleju kuchennego, wymieszaj rozgniecione przyprawy
Wprowadź mleko, liście limonki, liście kurkumy, trawę cytrynową, mieszając, aż się zagotuje
Wejdź do umytego kurczaka
Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż ugotujesz i przyprawy zostaną wchłonięte.

3. Wyczyść rosół

Zupa z kurczaka to rodzimy jawajskie jedzenie, które zostało szeroko spopularyzowane i zmodyfikowane przez mieszkańców Wschodniej Jawy. Zasadniczo rosół wykorzystuje mleko kokosowe jako mieszankę zupy. Ale dla zdrowszej wersji spróbujmy indonezyjskiego przepisu na klarowną zupę, rosół, który jest nie mniej pyszny.

Potrzebne materiały

½ Kurczak pokrojony na 3 do 4 części
1 pomidor jest pokrojony
½ szklanki posiekanej zielonej cebuli
2 łodygi trawy cytrynowej, które zostały zmiażdżone
3 kawałki liści pomarańczy
3 liście laurowe
1 ½ litra wody
½ łyżeczki mielonego pieprzu
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka soli jodowanej
2 łyżki oleju kokosowego

Materiały potrzebne do wykonania mielonych przypraw:

6 dymek
4 ząbki czosnku
5 świecidełek
1 segment kurkumy

Składniki na zawartość zupy:

Kapusta, która została umyta i pokrojona na małe kawałki
Gotowany ziemniak
Gotowane jajka
Wermiszel shirataki, który został ugotowany

Jak zrobić:

Kawałki kurczaka gotuje się w 1 ½ litra wody, odstawiamy, aż się zagotuje
Po ugotowaniu i ugotowaniu kurczaka weź drobno posiekanego kurczaka i odstaw na bok
Zmiel zmielone przyprawy i podsmaż je na oleju kokosowym. Nie zapomnij dodać trawy cytrynowej, liści limonki i liści laurowych, aż będą dobrze pachnieć.
Wymieszaj i usmaż z gotowanym bulionem z kurczaka, aż się zagotuje
Dodaj pory i pomidory. Następnie dodaj pieprz, gałkę muszkatołową, kolendrę w proszku, sól. Możesz spróbować i dostosować smak
Po ugotowaniu i odpowiednim smaku podawaj na wierzch shirataki wermiszel, grube jajko i posiekany kurczak. Zupę spłucz zupą i danie jest gotowe do podania.

4. Mieszanka

Gado-gado to typowe jedzenie z Betawi lub Dżakarty, które wielu obcokrajowców uwielbia ze względu na zdrowy i pyszny smak sosu orzechowego. Jak zrobić ten jeden indonezyjski przepis? Sprawdź następującą metodę.

Potrzebne materiały:

100 gramów białego tofu pokrojonego w kostkę i smażonego na brązowo.
100 gramów tempeh, pokrojonego w kostkę i smażonego do zrumienienia
100 gramów posiekanej kapusty
100 gramów kiełków fasoli zalanych gorącą wodą
8 długich fasoli pokroić wzdłuż kostek, zalać gorącą wodą i odcedzić.
100 gramów szpinaku wodnego gotowanego do zwiędnięcia
1 odporny owoc, pokrojony w kształt i rozmiar według gustu.
3 jajka na twardo, każde podzielone na 2 części.

Materiały potrzebne do wykonania sosu orzechowego:

5 ząbków czosnku.
2 kręcone czerwone papryczki chilli.
5 kawałków pieprzu cayenne (w zależności od smaku)
2 małe filiżanki prażonych orzeszków ziemnych
½ szklanki mleka sojowego
50 gramów sproszkowanego brązowego cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka oleju kokosowego

Jak zrobić:

Zblenduj orzeszki ziemne, czosnek, kręcone czerwone papryczki chilli i ptasie papryczki na gładką masę
Na patelni rozgrzać olej kokosowy
Podsmaż składniki i przyprawy, które zostały zmiażdżone, aż będą gładkie, aż będą pachnące.
Wlać mleko sojowe, gotować, mieszając, aż odparuje.
Dodać czerwony cukier, odpowiednią ilość wody (według smaku, konsystencja sosu orzechowego), posolić, następnie mieszać, aż się rozpuści i zagotuje.
Ułóż wszystkie składniki w mieszance na talerzu
Polej sosem orzechowym, posyp smażoną szalotką, zdrowa mieszanka gotowa do podania.