4 Przepis na zdrowe i orzeźwiające warzywa tamaryndowca & byk; witaj zdrowo

Tamaryndowiec warzywny to ulubione danie wielu ludzi. Poza tym, że jest łatwy w wykonaniu, sayur asem jest również bardzo orzeźwiający. Użycie tamaryndowca jako jednego ze składników jest charakterystyczne dla warzyw tamaryndowca. Okazuje się, że sayur ayem oferuje wiele pysznych i świeżych kreacji według przepisów. Chodź, rzuć okiem na różnorodne kreacje warzywne z tamaryndowca, które możesz wypróbować w domu, aby się nie nudzić.

Przepis na warzywa z tamaryndowca

1. Jarmuż z tamaryndowca warzywnego

Źródło: Delicious Serving

Jeśli warzywa tamaryndowca, które gotujesz zwykle nie zawierają jarmużu, tym razem powinieneś spróbować. Jarmuż może być nie tylko gotowany, smażony lub pokrojony, ale może być również głównym składnikiem warzyw tamaryndowca. Szpinak wodny ma wiele zalet zdrowotnych. Między innymi utrzymanie zdrowia oczu, aby zapobiec odwodnieniu.

Materiały:

• 3 pęczki jarmużu, wyczyść i pokrój
• 100 gramów świeżej czerwonej fasoli
• 4 pomidory pokrojone na cztery części
• 700 cm3 wody

Przyprawy:

• 2 ząbki czosnku
• 7 dymek
• 3 duże czerwone papryczki chili
• 2 świeczniki
• ½ łyżeczki gotowanej pasty z krewetek
• Kawałek galangalu, zmiażdżony
• 3 liście laurowe
• Wystarczająca ilość wody z tamaryndowca według smaku
• Sól dla smaku
• Cukier do smaku

Jak zrobić

1. Ugotuj czerwoną fasolę do miękkości.
2. Zetrzyj czosnek, szalotkę, czerwone chilli, orzechy laskowe i pastę z gotowanych krewetek.
3. Doprowadź wodę do wrzenia w garnku i dodaj wszystkie rozgniecione przyprawy.
4. Dodaj liście laurowe, galangal, wodę z tamaryndowca, sól i cukier.
5. Wprowadź razem jarmuż, pomidory i fasolkę. Gotuj, aż ugotujesz.

2. Sundajskie warzywa tamaryndowca

Źródło: Przepisy na przyprawy

Możesz wypróbować ten drugi przepis na warzywa z tamaryndowca w domu jako odmianę warzyw, które zwykle robisz.

Materiały

• 1 duży kolczoch pokrojony w kostkę
• 5 długich fasoli, pokrojonych na kawałki
• 2 kawałki słodkiej kukurydzy, pokrojone na kawałki
• 50 gramów melinjo
• 25 gramów liści melinjo
• 50 gramów orzeszków ziemnych gotowanych do miękkości
• 4 łyżki wody z tamaryndowca
• 2 liście laurowe
• 2 cm galangal geprek
• 2 litry wody
• Sól dla smaku
• Cukier brązowy do smaku

Mielone przyprawy

• 5 dymek
• 2 ząbki czosnku
• 3 czerwone papryczki chili
• 1 łyżeczka pasty z krewetek
• 3 ziarna prażonego orzecha laskowego

Jak zrobić

1. Przygotuj garnek, zagotuj wodę, aż się zagotuje.
2. Wprowadź galangal, liście laurowe i mielone przyprawy. Niech się zagotuje.
3. Wejdź do słodkiej kukurydzy i melinjo, gotuj, aż kukurydza się ugotuje.
4. Wprowadź orzeszki ziemne i kolczoch. Gotuj, aż dynia się ugotuje.
5. Wprowadź liście melinjo, długą fasolę, sól, cukier i wodę tamaryndowca. Dobrze wymieszaj.
6. Gotuj, aż wszystko ugotuje i podawaj na gorąco.

Jeśli chcesz, aby było ostrzejsze, możesz dodać czerwone papryczki chili. Aby było smaczniejsze i pożywniejsze, możesz dodać również młodą słodką kukurydzę.

3. Tamaryndowiec z przyprawą żółtą warzywną

Źródło: Informacje kulinarne

Ten przepis na warzywa z tamaryndowca różni się od innych, ponieważ używa kurkumy jako przyprawy. Oprócz dodawania smaku, kurkuma ma różne właściwości zdrowotne. Między innymi w celu zmniejszenia gazów w układzie pokarmowym, które powodują wzdęcia, a także łagodzą nudności.

Materiały

• 2000 ml wody
• 4 łyżeczki soli
• 3 łyżki grzebienia z brązowego cukru
• 3 liście laurowe
• Galangal 3 cm, kruszony
• 100 gramów melinjo
• 2 słodkie kukurydzy, pokrojone na 2,5 cm kawałki
• ½ kolczoch pokrojony na kawałki
• 1 pęczek jarmużu
• 2,5 łyżki tamaryndowca rozpuszczone w 3 łyżkach wody

Mielone przyprawy

• 4 prażone orzechy świeczki
• 3 cm kurkuma prażona
• 1 łyżeczka pasty z grillowanych krewetek
• 8 szalotek

Jak zrobić

1. Przygotuj garnek, a następnie zagotuj wodę. Wprowadź mielone przyprawy, sól, brązowy cukier, liście laurowe, galangal i melinjo. Pozostaw to, aż melinjo się ugotuje.
2. Dodaj słodką kukurydzę. Gotuj do miękkości.
3. Wchodź kolczoch. Gotuj, aż ugotujesz.
4. Dodaj liście melinjo, jarmuż i wodę tamaryndowca. Mieszaj, aż ugotujesz.
5. Podawaj na ciepło.

4. Tamaryndowiec warzywny, Jawa Środkowa

Źródło: Przepisy szefa kuchni

Ten przepis na warzywną tamaryndę ze środkowej Jawajki jest wyjątkowy, ponieważ marynata nie jest tłuczona, a tylko pokrojona w plasterki.

Materiały

• 4 kawałki kolczochu pokroić na cztery części
• 6 długich fasoli, pokrojonych na kawałki
• 1 słodka kukurydza, pokrojona na kawałki
• 100 gr melinjo
• 1 łyżeczka tamaryndowca
• Galangal 2 cm, kruszony
• 3 liście laurowe
• 1 litr wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

Plasterki przyprawowe

• 3 czerwone papryczki chili
• 2 zielone papryczki chili
• 5 dymek
• 2 ząbki czosnku

Jak zrobić

1. Umyj wszystkie warzywa. Odłożyć na bok.
2. Tamaryndowiec rozpuść w 2 łyżkach gorącej wody, a następnie przefiltruj. Weź wodę i odstaw na bok.
3. W rondelku zagotować wodę, dodać pokrojone przyprawy, liście laurowe i galangal. Dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę.
4. Wejdź do melinjo i kolczochów. Gotuj, aż lekko ugotujesz.
5. Pozostałe warzywa ugotuj i odstaw, aż zwiędną.
6. Dodaj wodę z tamaryndowca, cukier i sól. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

x