5 źródeł witaminy B dla dzieci i byka; witaj zdrowo

Witamina B to rodzaj witaminy potrzebnej organizmowi, szczególnie dzieciom w okresie wzrostu i rozwoju. Witamina B odgrywa rolę w regulowaniu apetytu dzieci, w procesie metabolizmu, zdrowiu narządów i tkanek organizmu - takich jak serce, mięśnie i układ nerwowy. Niedobór lub niedobór witaminy B będzie miał zły wpływ na dzieci. Dlatego konieczne jest zaspokojenie zapotrzebowania na odpowiednią ilość witamin z grupy B dla dzieci, a głównym źródłem witamin z grupy B jest codzienna dieta.

RÓWNIEŻ PRZECZYTAJ: Znaki, że Twoje dziecko jest niedożywione

Rodzaje witamin z grupy B i ich funkcje

Istnieje osiem rodzajów witamin należących do kategorii witamin z grupy B, które mają różne funkcje, ale są równie ważne dla organizmu.

Witamina B1 (tiamina): potrzebna organizmowi do produkcji energii komórkowej poprzez wspomaganie procesu przekształcania glukozy z pożywienia w energię i wspomaganie funkcji układu nerwowego.
Witamina B2 (ryboflawina): potrzebna do wspierania produkcji energii komórkowej oraz poprawy wzroku i zdrowia skóry.
Witamina B3 (niacyna): pomaga przekształcić węglowodany, tłuszcze i alkohol w energię oraz utrzymuje układ trawienny i nerwowy.
Witamina B5 (kwas pantotenowy / kwas pantotenowy): potrzebna w procesie transportu węglowodanów, białka, tłuszczu i alkoholu, wspomaga produkcję czerwonych krwinek w organizmie.
Witamina B6 (pirydoksyna): pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek i związków chemicznych w mózgu.
Witamina B7 (biotyna): potrzebna w procesie metabolizmu i syntezy aminokwasów, tłuszczów i glikogenu.
Witamina B9 (kwas foliowy lub kwas foliowy): wspomaga rozwój układu nerwowego dziecka w łonie matki, pomaga również w przenoszeniu tlenu do różnych narządów ciała.
Witamina B12 (kobalamina): pomaga w utrzymaniu zdrowia komórek nerwowych i pomaga w produkcji materiału genetycznego organizmu, czyli DNA i RNA. Witamina ta pomaga również w wytwarzaniu czerwonych krwinek (erytrocytów) i pomaga jonom żelaza obecnym w czerwonych krwinkach lepiej działać w układzie transportu tlenu w całym organizmie.

RÓWNIEŻ PRZECZYTAJ: 4 zalety oleju rybnego dla dzieci

Ile potrzeba witamin z grupy B u dzieci poniżej 4 lat?

Tiamina: 0,5–0,6 mg / dzień
Ryboflawina: 0,6-0,8 mg / dzień
Niacyna: 8-9 mg / dzień
Kwas pantotenowy: 3-5 mg / dzień
Pirydoksyna: 0,1-0,5 mg / dzień
Biotyna: 50-150 mcg / dzień
Kwas foliowy: 100-200 mcg / dzień
Witamina B12: 2-3 mcg / dzień

Jaka jest potrzeba witaminy B dla dzieci powyżej 4 lat?

Tiamina: 1,5 mg / dzień
Ryboflawina: 1,7 mg / dzień
Niacyna: 20 mg / dzień
Kwas pantotenowy: 10 mg / dzień
Pirydoksyna: 2 mg / dzień
Biotyna: 300 mg / dzień
Kwas foliowy: 400 mg / dzień
Witamina B12-6 mg / dzień

Źródła witaminy B z pożywienia

Różne rodzaje witamin z grupy B można znaleźć w składnikach żywności powszechnie występujących w codziennym życiu, zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. Niektóre źródła witaminy B w żywności nadają się do przetwarzania w celu zaspokojenia potrzeb witaminowych Twojego maleństwa:

1. Mięso i ryby

Mięso i ryby to źródła pożywienia bogatego w witaminy z grupy B. Mięso czerwone jest szczególnie bogate w witaminę B1, która jest przydatna w zaspokajaniu potrzeb energetycznych dzieci. Tymczasem ryby bogate w witaminy z grupy B to łosoś i tuńczyk. Mięso i ryby można podawać na parze, gotowane lub grillowane. Aby uzyskać lepsze wyniki dla zdrowia, ogranicz procesy gotowania wykorzystujące olej i procesy gotowania, które są zbyt długie.

2. Przetwory mleczne i ich pochodne (nabiał)

Oprócz mleka, które jest już znane jako składnik żywności bogaty w witaminy, witaminy z grupy B nie są wyjątkiem, produkty mleczne, takie jak ser i jogurt, również zawierają witaminę B, która jest nie mniej dobra. Szklanka mleka na śniadanie lub przed snem jest dobra, aby pomóc zaspokoić zapotrzebowanie na witaminę B u dzieci. Rodzaje żywności z tej grupy bywają najbardziej lubiane przez dzieci, jednak należy dołożyć starań, aby spożywane przez dzieci przetwory mleczne i ich pochodne nie zawierały zbyt dużej ilości cukru i innych dodatków.

3. Owoce i warzywa

Owoce i warzywa są znane jako składniki żywności zawierające kompletne witaminy i minerały dla organizmu, z których jednym jest witamina B. Jedną z potraw, które może spodobać się Twojemu maluchowi, są pieczone ziemniaki posmarowane niskotłuszczowym masłem przed pieczeniem. Dodatkowo do menu obiadowego Twojego dziecka możesz dodać warzywa takie jak brokuły czy szpinak. Sałatki owocowo-warzywne to również dobry wybór do urozmaicenia posiłków dla Twojego malucha.

RÓWNIEŻ PRZECZYTAJ: Jak gotować warzywa, aby nie stracić składników odżywczych

4. Orzechy

5. Chleb i makaron

Jeśli Twój maluch ma w zwyczaju spożywanie pokarmów o zrównoważonym odżywianiu, prawdopodobnie jego zapotrzebowanie na witaminę B zostało zaspokojone poprzez pożywienie.

Jak prawidłowo gotować źródła witaminy B.

Na zawartość witaminy B w pożywieniu duży wpływ ma sposób jej przetwarzania. Prawie wszystkie witaminy z grupy B są wrażliwe na ciepło, zwłaszcza tiamina i kwas foliowy, które są niestabilne i łatwiej ulegają zniszczeniu podczas niewłaściwego gotowania lub przechowywania, zgodnie z Usługa rozszerzenia University of Kentucky. Badanie z 2010 roku wykazało, że gotowanie mleka przez 15 minut spowodowało spadek zawartości witamin z grupy B o 24 do 36 procent. Co więcej, zawartość witamin z grupy B w brokułach również spadła o 45-65 procent po gotowaniu przez pięć minut.

Najbardziej zalecanym procesem gotowania jest gotowanie na parze(na parze), za pomocą kuchenka mikrofalowalub gotowane z odrobiną wody w niezbyt odległej przyszłości. Proces gotowania z dużą ilością wody zmniejszy zawartość witamin z grupy B w składnikach do gotowania, biorąc pod uwagę, że witaminy z grupy B to rodzaj witamin rozpuszczalnych w wodzie. W przypadku owoców i warzyw najlepiej jest jeść je bezpośrednio po umyciu lub podawać jako sałatki i koktajle. Mało tego, proces przechowywania składników żywności musi odbywać się w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku iz dala od światła.