Spisu treści:
- Ważna zawartość odżywcza w goździkach
- Korzyści z goździków dla zdrowia
- 1. Chronić przed rakiem
- 2. Zabija bakterie chorobotwórcze
- 2. Popraw zdrowie wątroby
- 3. Utrzymuj zdrowe kości
- 4. Leczenie zgagi
- 5. Kontrolowanie poziomu cukru we krwi
Goździki to wszechstronna przyprawa o słodkim smaku i wyrazistym aromacie. Goździki są zwykle używane jako marynata do pieczenia, dodają smaku ciepłym napojom, wzmacniają aromat ciast. Okazuje się jednak, że wartości odżywcze w goździkach są również korzystne dla zdrowia organizmu. Jakie są zalety goździków, które możesz uzyskać?
Ważna zawartość odżywcza w goździkach
Mimo że są niskiego wzrostu, nie lekceważ wartości odżywczych w goździkach. Jedna łyżeczka goździków (2 gramy) zawiera 21 kalorii, 1 gram węglowodanów i 1 gram błonnika. Jedna łyżeczka goździków jest również w stanie zaspokoić 30% dziennego zapotrzebowania organizmu na mangan, 4% na witaminę K i 3% na witaminę C. Goździki zawierają również wapń, magnez i witaminę E, choć w niewielkich ilościach.
Te różne ważne witaminy i minerały wspierają korzyści płynące z goździków dla zdrowia twojego organizmu.
Korzyści z goździków dla zdrowia
1. Chronić przed rakiem
Goździki są wzbogacone przeciwutleniaczem eugenolem, który zwalcza wolne rodniki w organizmie, które mogą wywoływać rozwój raka. Oprócz eugenolu goździki zawierają również witaminę C jako przeciwutleniacz, który pomaga zneutralizować wolne rodniki. Uważa się, że moc przeciwutleniaczy w goździkach jest nawet pięć razy bardziej skuteczna niż witamina E i inne rodzaje przeciwutleniaczy.
Nagromadzenie wolnych rodników w organizmie może uszkodzić kod DNA i powodować stres oksydacyjny, który może prowadzić do różnych chorób przewlekłych. Począwszy od artretyzmu, chorób serca, miażdżycy, udaru, nadciśnienia, wrzodów żołądka, choroby Alzheimera, choroby Parkinsona, raka, aż po procesy starzenia.
2. Zabija bakterie chorobotwórcze
Goździki mają właściwości antybakteryjne, które mogą powstrzymać infekcje. Badanie pokazuje, że olejek goździkowy skutecznie zabija bakterie E. coli, które mogą powodować skurcze żołądka, biegunkę i zmęczenie.
Goździki pomagają również zachować zdrowie jamy ustnej, powstrzymując rozwój dwóch rodzajów bakterii powodujących płytkę nazębną i chorobę dziąseł (zapalenie dziąseł). Jeśli nie chcesz żuć goździków, użyj płynu do płukania ust zawierającego ekstrakt z goździków, aby uzyskać tę jedną korzyść.
2. Popraw zdrowie wątroby
Nie tylko chroni organizm przed rakiem, eugenol zawarty w goździkach może pomóc w poprawie zdrowia wątroby.
Badanie na zwierzętach przeprowadzone na myszach donosi, że olejek goździkowy może poprawić czynność wątroby i zmniejszyć stan zapalny. Inne badania wykazały, że eugenol pomaga złagodzić objawy marskości wątroby. Inne badanie przeprowadzone na ludziach wykazało, że przyjmowanie suplementów eugenolu przez tydzień obniżyło poziom GST, enzymu, który często jest oznaką choroby wątroby.
Należy jednak pamiętać, że eugenol może stać się toksyczny dla wątroby, jeśli jest spożywany w dużych dawkach. Jedno studium przypadku wykazało, że 5-10 ml olejku goździkowego u dzieci może spowodować poważne uszkodzenie wątroby.
3. Utrzymuj zdrowe kości
Utrata kości może zwiększyć ryzyko rozwoju osteoporozy. Cóż, badanie przeprowadzone na zwierzętach wykazało, że związki czynne zawarte w goździkach pomagają utrzymać i zwiększyć gęstość masy kostnej
Zawartość manganu w goździkach również wspomaga proces tworzenia się kości i jest bardzo ważna dla zdrowia kości.
4. Leczenie zgagi
Zgaga jest najczęściej spowodowana przerzedzeniem śluzu żołądkowego, na które wpływa wiele czynników, takich jak stres i infekcja.
Badania na zwierzętach wykazały, że olejek goździkowy może zwiększać produkcję śluzu żołądkowego, który działa jako bariera dla działania kwasu żołądkowego, jednocześnie zapobiegając erozji ściany żołądka w wyniku refluksu kwasu.
5. Kontrolowanie poziomu cukru we krwi
Badania pokazują, że związki znajdujące się w goździkach mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi. W innym badaniu przyjrzano się wpływowi ekstraktów z goździków i nigerycyny, związków znajdujących się w goździkach, zarówno na ludzkie komórki mięśniowe, jak iu myszy z cukrzycą.
Stwierdzono, że goździki i nigerycyna zwiększają wchłanianie cukru z krwi do komórek, zwiększają wydzielanie insuliny i poprawiają funkcjonowanie komórek produkujących insulinę. Insulina to hormon odpowiedzialny za przemieszczanie cukru z krwi do komórek. W połączeniu ze zbilansowaną dietą, korzyści płynące z goździków mogą pomóc w utrzymaniu poziomu cukru we krwi.
