Spisu treści:
- Korzyści zdrowotne wynikające z czekolady
- Jak wybierasz zdrową czekoladę?
- 1. Wybierz gorzką czekoladę
- 2. Wybierz czekoladę o zawartości kakao 60% lub więcej
- 3. Nie należy wybierać „holenderskiej czekolady” ani przetwarzać na ługu
- 4. Wybierz czekoladę z głównym składnikiem masło kakaowe lub miazga kakaowa
- 5. Przeczytaj informacje o wartości odżywczej
Czekolada to żywność, którą kochają wszyscy, z różnych środowisk, od dzieci po dorosłych. Jej słodki i wyrazisty smak sprawia, że nadaje się jako dodatek do potraw lub przyrządzania napojów. Czekolada nadaje się również do spożycia w dowolnym momencie, gdy jesteś smutny lub szczęśliwy. Czekolada zapewnia samozadowolenie każdemu, kto ją spożywa.
Jednak uważajcie na swoich fanów czekolady, powinniście wybierać czekoladę, która jest dobra dla zdrowia. Na świecie istnieje wiele różnych rodzajów czekolady, a niektóre czekolady mogą przynosić korzyści zdrowotne.
Korzyści zdrowotne wynikające z czekolady
Jak donosi WebMD, dr Mee Young Hong, profesor nauk o ćwiczeniach i odżywiania na Uniwersytecie Stanowym w San Diego, powiedział, że dla zdrowia naszych organizmówgorzka czekolada lub ciemna czekolada jest lepsza niż biała czekolada. Hong porównał białą czekoladę niezawierającą kakao z ciemną czekoladą zawierającą 70% kakao. Oczywiście te, które zawierają dużo kakao, są lepsze niż nic, ponieważ kakao w postaci stałej zawiera związki zwane flawonolami, które mają działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Prowadząc eksperymenty na 31 osobach przez 15 dni, Hong odkrył, że ludzie, którzy jedli ciemną czekoladę, mieli niższy poziom cukru we krwi. Dzieje się tak, ponieważ zawartość przeciwutleniaczy w ciemnej czekoladzie pomaga organizmowi skuteczniej wykorzystywać insulinę do kontrolowania poziomu cukru we krwi. Stwierdzono również, że grupa, która spożywała ciemną czekoladę, miała o 20% niższy zły cholesterol. Ponadto inne badania również dowodzą, że ciemna czekolada może obniżać ciśnienie krwi.
Nie jest więc jasne, czy ciemna czekolada jest zdrowsza niż inne rodzaje czekolady. Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak wybrać zdrową czekoladę, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami.
Jak wybierasz zdrową czekoladę?
Różne rodzaje czekolady z różnymi dostępnymi wszędzie markami mogą sprawić, że będziesz zdezorientowany, gdy chcesz kupić czekoladę. Poniżej znajdują się wskazówki, które możesz zrobić, jeśli chcesz wybrać czekoladę.
1. Wybierz gorzką czekoladę
Jak wyjaśniono powyżej, udowodniono, że gorzka czekolada jest zdrowsza niż biała czekolada. Zawartość flawonolu w gorzkiej czekoladzie sprawia, że jest korzystny dla zdrowia. Im ciemniejszy brąz, tym lepiej wybrać.
2. Wybierz czekoladę o zawartości kakao 60% lub więcej
Aby skorzystać z ciemnej czekolady, wybierz gorzką czekoladę o minimalnej zawartości kakao 60% lub więcej. Chociaż zwykle ludzie myślą, że czekolada zawierająca 85% kakao ma gorzki smak. Przeciwutleniacze i inne składniki odżywcze znajdujące się w czekoladzie są w rzeczywistości pozyskiwane z ziaren kakaowych, z których jest wytwarzana.
3. Nie należy wybierać „holenderskiej czekolady” ani przetwarzać na ługu
Metoda przetwarzania surowych ziaren kakaowych na czekoladę wpływa na zawartość flawonolu w gotowym produkcie czekoladowym. Czekolada przetworzona na bazie zasad zawiera mniej flawonoli. Ten zasadowy proces produkcji czekolady jest również nazywany „holenderskim”. Dlatego najlepiej wybrać czekoladę, która nie jest przetwarzana na ług lub „holenderski”.
4. Wybierz czekoladę z głównym składnikiem masło kakaowe lub miazga kakaowa
Czekolada z głównym składnikiem masło kakaowe lub miazga kakaowa zawiera więcej czekolady niż cukier lub inne dodatki. Czekolada z głównym składnikiem masło kakaowe być lepszym wyborem. Najlepiej unikać czekolady z główną zawartością cukru, ponieważ taka czekolada może zaszkodzić zdrowiu, jeśli zostanie zjedzona w zbyt dużych ilościach. Najlepiej też wybrać czekoladę, która nie zawiera wielu dodatków, takich jak fruktoza, syrop kukurydziany i tłuszcze uwodornione (uwodornione tłuszcze).
5. Przeczytaj informacje o wartości odżywczej
Informacje o wartości odżywczej czekolady, jak opisano powyżej, można znaleźć na podstawie informacji o wartości odżywczej zawartej w każdym opakowaniu czekolady. Dlatego przed wyborem czekolady należy zwrócić uwagę na informacje o wartości odżywczej.
Aby być zdrowszym, spożywania czekolady nie należy łączyć z mlekiem. Picie mleka podczas jedzenia czekolady może hamować wchłanianie przeciwutleniaczy zawartych w czekoladzie. Dzieje się tak, ponieważ wysoka zawartość tłuszczu w mleku może hamować wchłanianie przeciwutleniaczy w organizmie.
Dodatkowo należy spożywać niewielkie ilości czekolady. Spożycie około 15-30 gramów czekolady w jednym posiłku wydaje się dla Ciebie wystarczające. Nie zapomnij wykonywać regularnych ćwiczeń, aby zrównoważyć energię wchodzącą do organizmu z energią, która się wydostaje.
