Nie możesz beztrosko gotować łososia, oto jak to zrobić dokładnie

Gotowanie łososia nie jest łatwe. Powód jest taki, że konsystencja łososia jest miękka, więc łatwiej go kruszyć niż inne rodzaje ryb. W przypadku nieprawidłowego ugotowania zawartość składników odżywczych w łososiu może zmniejszyć lub nawet zwiększyć ilość zawartego w nim tłuszczu. Jak więc ugotować odpowiedniego łososia? Oto wyjaśnienie.

Jak prawidłowo ugotować łososia, aby nie stracić wartości odżywczych

Łosoś jest znany jako król ryb wśród innych gatunków ryb. Powodem jest to, że ta ryba zawiera wiele ważnych składników odżywczych, które są korzystne dla zdrowia.

Jeden z nich zawiera kwasy omega-3, które są przydatne w utrzymaniu zdrowia serca. Według danych WebMD każda porcja łososia zawiera od 1,2 do 1,9 gramów kwasów tłuszczowych omega-3. Dlatego American Heart Association zaleca spożywanie tłustych ryb, zwłaszcza łososia, co najmniej dwie porcje w tygodniu, aby czerpać korzyści.

Ponadto łosoś jest również bogaty w witaminy i minerały, w tym witaminę B1, witaminę B3, witaminę B6, witaminę B12, selen. Łosoś zawiera również przeciwutleniacze, które mogą pomóc chronić układ odpornościowy przed różnymi chorobami. Ponieważ jego wartość odżywcza jest tak duża, z pewnością nie chcesz tracić na jego zaletach, prawda?

Rozwiązaniem jest umiejętność prawidłowego gotowania łososia, aby zachować jego wartości odżywcze. Oto sposoby gotowania łososia do wyboru, w tym:

1. Spalony

Łosoś doskonale nadaje się do grillowania. W porównaniu z innymi rodzajami ryb, miękki łosoś gotuje się szybciej i nie kruszy się po ugotowaniu.

Ponadto grillowany łosoś jest uważany za zdrowszy, ponieważ nie trzeba dodawać dużo dodatkowego tłuszczu, z wyjątkiem niewielkiej ilości oleju do natłuszczenia grilla. Dlatego po prostu piecz łososia przez 10 do 15 minut, aby uzyskać pikantną konsystencję.

Żeby bardziej smakowałosoczystyi pysznie, podczas grillowania nałóż odrobinę soku z limonki na mięso łososia. Nie zapomnij dodać niektórych rodzajów warzyw, takich jak ogórki lub papryka, aby zmaksymalizować spożycie składników odżywczych.

2. Gotowane

Jednym z łatwych sposobów gotowania łososia jest gotowanie go. Tak, wystarczy zanurzyć kawałki łososia w garnku z wodą i gotować przez 10 minut, aż będą ugotowane.

Oprócz gotowania na wodzie można ją również ugotować z bulionem warzywnym lub dodać ulubione przyprawy. W rezultacie otrzymasz mięso łososia, które jest zarówno miękkie, jak i smaczne do spożycia.

Po zakończeniu dodaj sałatkę ziemniaczaną i kilka łodyg szparagów, aby ją uzupełnić. Tym razem Twój gotowany łosoś będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej apetyczny.

3. Pieczone

Całość lub posiekany łosoś, równie dobrze sprawdzają się do grillowania. Ta metoda gotowania jest bardzo zdrowa, ponieważ nie musisz dodawać tłuszczu ani kalorii do mięsa łososia.

Pieczenie łososia trwa zwykle dłużej niż w przypadku innych metod gotowania, czyli od 20 do 39 minut w piekarniku, w zależności od temperatury grilla. Użyj odrobiny oliwy z oliwek i soku z limonki na wierzchu łososia, aby smakował smaczniej i zdrowiej.

Po zakończeniu podawaj pieczonego łososia z kapustą i orzechami włoskimi. Gwarantuje to, że smakuje jeszcze smaczniej i sprawi, że będziesz chciał go jeść raz po raz.

4. Wędzone

Menu z wędzonym łososiem może być podawane jako przekąska lub jako danie główne. Przede wszystkim do mięsa łososia należy dodać ulubioną mieszankę przypraw, a następnie odstawić na chwilę, aż przyprawa całkowicie się wchłonie. Następnie możesz ugotować wędzonego łososia jako danie obiadowe dla siebie i swojej rodziny.

Jednak łosoś wędzony zwykle nie zawiera tylu kwasów tłuszczowych omega-3, jak świeży lub konserwowany łosoś. Dlatego przed zakupem pakowanego wędzonego łososia należy zawsze zwracać uwagę na wartości odżywcze podane na etykiecie opakowania.

5. Łosoś w puszce

Możesz się obawiać, że konserwy nie dostarczają składników odżywczych, których potrzebuje Twój organizm. Zwłaszcza jeśli te produkty mogły zawierać konserwanty, które nie są dobre dla organizmu.

Eits, chwileczkę. W rzeczywistości łosoś w puszce jest dobrym źródłem pożywienia, podobnie jak inne przetworzone łososie. Ponieważ jakość konserwowanego łososia nie zmniejszy się w ciągu tygodnia, nawet jeśli zapomnisz go ugotować. Oznacza to, że odżywianie łososia w puszce zostanie zachowane, o ile będzie przechowywany we właściwy sposób.

Kluczem do utrzymania wartości odżywczej łososia w puszce jest odpowiedni dobór składników. Sztuczka, wymieszaj konserwowanego łososia ze świeżymi składnikami żywności, takimi jak chleb pełnoziarnisty, sałata i plasterki pomidora. Unikaj dodawania majonezu lub sera, aby nie zwiększyć spożycia kalorii w menu z łososiem.

6. Surowy łosoś

Dla tych z Was, którzy kochają sushi lub sashimi, mamy dobrą wiadomość. Powodem jest to, że wciąż świeży łosoś, czyli surowy, w rzeczywistości zawiera dość dużo kwasów tłuszczowych omega-3. Ponadto smakuje świeżo i smaczniej, nawet jeśli jest spożywany na surowo.

Jednak zanim zjesz surowego łososia, upewnij się, że łosoś jest czysty i świeży. Wybierz wysokiej jakości łososia i pokrój go w odpowiedni sposób. Nieprawidłowo pokrojone mięso łososia pozbawi go naturalnej słodyczy, a nawet sprawi, że będzie miał rybny smak po spożyciu.