6 Korzyści z rukwi wodnej dla utrzymania zdrowego ciała

Sałata jest zwykle spożywana na surowo jako świeże warzywa, używana jako nadzienie do chleba lub jako dodatek do sałatek. Czy wiesz jednak, że istnieją inne rodzaje sałaty? A może nawet tego próbowałeś? Tak, to rukiew wodna może być spożywana od razu jako surowe warzywa lub gotowana jako pierwsza.

Nie chcesz być gorszy od sałaty w ogóle, istnieje wiele zalet rukwi wodnej, które są dobre dla zdrowia, wiesz. Zobaczmy w pełni w poniższej recenzji.

Poznaj wartości odżywcze rukiew wodnych

Źródło: COOP Silniejsi razem

Jeśli sałata jest zwykle znana z szerokich liści w kolorze jasnozielonym, to liście rzeżuchy mają mniejszą średnicę i ciemnozielony kolor. Podobnie jak w przypadku innych rodzajów warzyw, które mają wiele dobrych właściwości, możesz również skorzystać z zalet rukiew wodnej za darmo.

Rukiew wodna jest wyposażona w różne ważne składniki odżywcze, które dodatkowo zwiększą dostateczność składników odżywczych w organizmie. Według danych indonezyjskiego Ministerstwa Zdrowia o składzie żywności w Indonezji, 100 gramów sałaty może dostarczyć 17 kalorii, 2,2 grama węglowodanów, 3,1 grama białka i 0,7 grama błonnika.

Nie wystarczy na tym poprzestać, na pewno zjesz tę jedną sałatę, a na pewno dostaniesz różnorodne witaminy i minerały. Minerały, takie jak wapń, fosfor, żelazo, sód, potas, miedź, cynk oraz dodatkowe witaminy z grupy B, witamina C i witamina K również wzbogacają tę sałatę w składniki odżywcze.

Dlatego od teraz nie wahaj się spożywać liści rzeżuchy, które są nie tylko świeże, ale i zdrowe dla organizmu.

Linia właściwości prozdrowotnych rzeżuchy

Oprócz pobudzania apetytu rukiew wodna oferuje również szereg korzyści, których nie można przegapić.

1. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy

Źródło: Reader's Digest

Za każdym razem, gdy jesz rzeżuchę, zwiększasz liczbę zawartych w niej przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze to związki, których zadaniem jest ochrona organizmu przed szkodliwymi atakami wolnych rodników. Zbyt duża ekspozycja na wolne rodniki stwarza ryzyko wywołania różnych groźnych chorób przewlekłych.

Chociaż przeciwutleniacze są w rzeczywistości wytwarzane przez organizm, optymalizacja ich ilości poprzez codzienne źródła pożywienia nie zaszkodzi. Zwłaszcza, że ilość przeciwutleniaczy wytwarzanych przez organizm jest niewielka.

Mówiąc dokładniej, rukiew wodna ma ponad 40 rodzajów flawonoidów, które są przeciwutleniaczami powszechnie występującymi w roślinach. Ilość jest stosunkowo duża w porównaniu z innymi rodzajami warzyw, dlatego uważa się, że skutecznie neutralizuje działanie wolnych rodników.

2. Zapobiegaj rakowi

Inne zalety rzeżuchy, które są nie mniej interesujące, ponieważ zawierają związki fitochemiczne i izocyjanianowe. Oba te związki od dawna są znane z tego, że pomagają zmniejszyć ryzyko raka poprzez utrzymanie komórek ciała, blokowanie rakotwórczych związków wywołujących chorobę oraz zapobieganie wzrostowi i rozprzestrzenianiu się nowotworu.

W rzeczywistości kilka badań opublikowanych na stronie Healthline dowiodło, że izotiocyjaniany w liściach rzeżuchy są w stanie zapobiegać rakowi okrężnicy, prostaty, płuc i skóry.

Potwierdzają to inne badania z zakresu toksykologii i farmakologii stosowanej, które wskazują, że izotiocyjaniany i związki sulforafanowe, które są obecne w liściach rukiew wodnej, mogą hamować powstawanie komórek raka piersi.

3. Obniżenie ciśnienia krwi

Badanie z 2013 roku opublikowane w British Journal of Clinical Pharmacology wykazało, że pokarmy zawierające azotany, takie jak rukiew wodna, rozszerzają naczynia krwionośne, a także sprzyjają sztywności naczyń krwionośnych.

Poza tym zawartość azotanów w tej sałacie może również zwiększyć ilość tlenku azotu we krwi. Dlatego wysokie ciśnienie krwi będzie później stopniowo spadać.

4. Chroń zdrowie serca

Uważa się, że różne ważne składniki odżywcze w warzywach są dobre dla utrzymania zdrowia serca, w tym rukiew wodna. Beta karoten, zeaksantyna i luteina to niektóre związki przeciwutleniające z rodziny karotenoidów występujące w rukiew wodna.

Spożycie tych trzech związków często wiąże się z zapobieganiem chorobom serca i nadciśnieniu. Co więcej, duże ilości związków karotenoidowych mogą również obniżyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu, według Mediators of Inflammation Journal.

Dla tych z Was, którzy starają się zachować zdrowie serca, ten rodzaj sałaty może być właściwym wyborem pożywienia, ponieważ zwykle pomaga obniżyć poziom cholesterolu w organizmie, który bezpośrednio wpływa na czynność serca.

5. Utrzymuj zdrowe kości

W rzeczywistości ten rodzaj sałaty zawiera wiele witamin i minerałów, które mają wzmacniać i utrzymywać funkcje kości. Począwszy od witaminy K, wapnia, magnezu, potasu, po fosfor.

Tutaj witamina K odpowiada za przyspieszenie wchłaniania wapnia, zmniejszenie jego wydalania z moczem oraz jako składnik osteokalcyny, czyli białka tworzącego zdrową tkankę kostną.

W połączeniu z rolą innych minerałów, które dodatkowo wzmacniają zdolność i zdrowie kości jako kończyn.

6. Zdrowe oczy

Nie tylko witamina A może zachować zdrowie oczu, witamina C ma również taki sam udział. Badania opublikowane w Acta Ophthalmologica Journal wyjaśniają, że zawartość witaminy C w rukiew wodna może zmniejszyć ryzyko rozwoju zaćmy.

Oprócz zaćmy, związki przeciwutleniające, luteina i zeaksantyna, zawarte w rzeżuchy zapobiegają rozwojowi zwyrodnienia plamki żółtej. Zwyrodnienie plamki żółtej to pojawienie się zaburzeń oka, które mogą wpływać na zdolność widzenia.

Choroba ta może zaatakować z wiekiem, co najczęściej występuje u osób powyżej 60 roku życia.