Tuńczyk jest rzeczywiście przydatny w zwiększaniu ostrości funkcji mózgu

Język indonezyjski może już być zaznajomiony ze smakiem tuńczyka. Ryba o czarno-białym miąższu jest często określana jako mały tuńczyk. Jakie są zalety tuńczyka dla zdrowia?

Korzyści z tuńczyka dla zdrowia

Ryby Tongkol mają łacińską nazwę Euthynnus affinis. Ryba ta występuje w wodach Oceanu Spokojnego, nie tylko w Indonezji i innych krajach ASEAN. Oprócz tuńczyka ta ryba ma również inny przydomek, kawakawa na Fidżi i makrela z tuńczyka w Ameryce.

1. Bogaty w witaminy i minerały

Tongkol nadal pochodzi z tej samej linii co tuńczyk i makrela, a mianowicie z rodziny Scombridae. Więc zawarte w nim składniki odżywcze są mniej więcej takie same.

W jednej porcji tuńczyka aż 150 gramów znajduje się kilka składników odżywczych. Pośród innych:

179 kalorii
1 gram tłuszczu
46 mg cholesterolu
521 mg sodu
39 gramów białka
Witamina A 2%
Witamina C 2%
Wapń 2%
Żelazo 13%

2. Wysoka zawartość białka

Możesz zrobić tuńczyka jako niedrogie alternatywne źródło białka zwierzęcego do codziennego pożywienia. Zawartość białka w 150 gramach tuńczyka sięga 39 gramów, co może pomóc w zaspokojeniu dziennego zapotrzebowania na białko.

Białko jest ważne dla budowy nowych komórek i tkanek w organizmie, aby zastąpić te, które są uszkodzone. Ponadto białko może pomóc w naprawie uszkodzonych komórek, wzmocnieniu układu odpornościowego oraz wzmocnieniu kości i mięśni. Białko działa również w celu utrzymania zdrowych włosów, skóry, paznokci i mięśni ciała.

Niedobór białka jest stanem dość rzadkim. Jednak niedobór tych składników odżywczych może ułatwić zachorowanie, organizm nadal czuje się słaby, a rany goją się wolniej.

Jeśli twoje ciało ma niedobór białka, możesz narazić się na obniżenie odporności, powolne gojenie się ran w organizmie i możesz czuć się zmęczony.

3. Pomaga schudnąć

Tuńczyk jest niskokaloryczny, zawiera tylko 179 kalorii na 150 gramową porcję. W połączeniu z wysoką zawartością białka możesz przygotować tę rybę, która jest jednym z rodzeństwa bonito i tuńczyka, jako codzienne menu dietetyczne.

Badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition sugeruje, że dieta wysokobiałkowa może obniżyć poziom greliny. Grelina to hormon odpowiedzialny za pobudzanie głodu, dzięki czemu masz ochotę na węglowodany.

Spadek poziomu greliny oznacza, że może pomóc zmniejszyć apetyt i zapobiec nadmiernemu apetytowi na jedzenie. Białko może również spowolnić opróżnianie żołądka, sprawiając, że czujesz się pełniejszy na dłużej.

4. Utrzymuj poziom elektrolitów w organizmie

Dodatkowe spożycie sodu z kolby może pomóc w utrzymaniu równowagi płynów w organizmie. Sód odgrywa również ważną rolę w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania nerwów i mięśni.

Organizm codziennie pozyskuje sód poprzez jedzenie i picie. Większość sodu w organizmie jest przechowywana we krwi i płynach limfatycznych. Wówczas nerki utrzymują stały poziom sodu poprzez regularne wypłukiwanie nadmiaru moczu i potu.

Jednak gdy ilość wprowadzana i wydalana nie jest zbilansowana, wpływa to na całkowitą podaż sodu w organizmie.

Jedzenie tuńczyka zawierającego sód może pomóc uniknąć problemu hiponatremii, czyli niskiego poziomu sodu. Kiedy poziom sodu w organizmie jest niski, masz skłonność do odwodnienia, wymiotów i biegunki.

5. Popraw zdrowie tarczycy

Tarczyca znajduje się na szyi. Tarczyca reguluje przemianę materii, produkuje hormony i utrzymuje poziom energii organizmu. Jeśli zaatakowana jest tarczyca, może powodować poważne objawy, takie jak drastyczne zmiany masy ciała, zmiany w wypróżnianiu, a nawet może zakłócać zdolności seksualne.

Mięso z tuńczyka zawiera selen, który może pomóc w utrzymaniu zdrowia tarczycy.

6. Pomaga poprawić funkcjonowanie mózgu

Tuńczyk zawiera wiele składników odżywczych ważnych dla mózgu, takich jak kwasy omega-3 i niacyna.

Niacyna to minerał, który może zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera i otępienia związanego z wiekiem. Tymczasem kwasy tłuszczowe omega-3 mogą poprawiać funkcjonowanie mózgu i mogą chronić przed problemami ze zdrowiem psychicznym, takimi jak depresja.

7. Bogaty w przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze to związki, które mogą neutralizować szkodliwe dla organizmu wolne rodniki. Nagromadzenie wolnych rodników w organizmie może uszkadzać komórki i stwarzać ryzyko wielu chorób, takich jak rak.

Spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze doskonale zapobiega rozwojowi chorób, takich jak choroby serca, cukrzyca, rak i niektóre choroby autoimmunologiczne.

Cóż, według badań opublikowanych w World Journal of Biological Chemistry, tuńczyk zawiera wysoką selenoninę, która jest również przeciwutleniaczem.

6. Zmniejsza stan zapalny

Zapalenie jest w rzeczywistości normalną reakcją organizmu, która pojawia się, gdy układ odpornościowy działa przeciwko wirusom, bakteriom, infekcjom i chorobom. Zwykle stan zapalny ustępuje samoistnie, gdy choroba goi się.

Jeśli jednak stan zapalny utrzymuje się przez długi czas, może to być spowodowane zwiększonym ryzykiem wystąpienia niektórych chorób, takich jak choroby serca i nowotwory.

Spożywanie ryb zawierających kwasy tłuszczowe omega-3, takich jak tuńczyk i makrela, może przyspieszyć proces gojenia zapalenia lub całkowicie go zmniejszyć, co z kolei zmniejsza również ryzyko chorób.

Powodem jest to, że kwasy tłuszczowe omega-3 są jednocześnie silnym środkiem przeciwzapalnym. Przeprowadzono wiele badań oceniających korzyści oleju rybnego bogatego w kwasy omega-3 w zmniejszaniu ryzyka rozwoju chorób autoimmunologicznych, takich jak choroba Leśniowskiego-Crohna, toczeń, reumatoidalne zapalenie stawów (reumatyzm) i łuszczyca.

Cob może zawierać rtęć

Tongkol to jeden z rodzajów ryb, które są najbardziej podatne na zanieczyszczenie rtęcią. Rtęć lub rtęć (Hg) to niebezpieczna substancja chemiczna, która jest wytwarzana w wyniku działalności człowieka, takiej jak spalanie, rolnictwo i odpady z fabryk wykorzystujących rtęć.

Zużyte odpady z gospodarstw domowych lub odpady z fabryk są zwykle usuwane do rzek i ostatecznie osadzają się w morzu. W wodzie rtęć zamienia się w substancję zwaną metylortęcią. Następnie metylortęć jest wchłaniana przez mięso ryby i przez jej mięśnie.

Nadmierne narażenie na rtęć może spowodować uszkodzenie skóry, przewodu pokarmowego, układu nerwowego, nerek, mózgu i serca.

Aby zmniejszyć ryzyko nadmiernego spożycia rtęci z pożywienia, należy spożywać ryby (niezależnie od ich rodzaju) i odmianyowoce morza inni tylko 2 razy w tygodniu. Ogranicz również liczbę porcji do około 150-340 na jeden posiłek (12 uncji tygodniowo).

Nie jedz kolb z puszki

Zaleca się również unikanie jedzenia tuńczyka pakowanego w puszki. Ryby w puszkach są ogólnie bogate w sód. Nadmierne spożycie sodu może zwiększyć ryzyko wysokiego ciśnienia krwi.

Aby przechytrzyć, możesz kilkakrotnie przepłukać konserwę rybną wodą przed jej przetworzeniem. Ta metoda może usunąć do 80 procent poziomu sodu w konserwach rybnych.