Spisu treści:
- Wartości odżywcze ciecierzycy
- Zalety ciecierzycy
- 1. Bogate w błonnik
- 2. Łagodzi stany zapalne
- 3. Dobre źródło białka dla wegetarian
- 4. Ustabilizować poziom cukru we krwi
- 5. Dobre dla zdrowia serca
- 6. Utrzymuj strukturę i wytrzymałość kości
Niektórzy mogą znać ciecierzycę jako typową pamiątkę po powrocie z Ziemi Świętej. Ale wiesz, poza tym, że mają pyszny i niepowtarzalny smak, te orzechy mają również wiele korzyści zdrowotnych, wiesz! Czytaj dalej, aby poznać wszystkie zalety tych orzechów.
Wartości odżywcze ciecierzycy
Jedna filiżanka ugotowanej ciecierzycy zawiera:
- 269 kalorii
- 45 gramów węglowodanów
- 15 gramów białka
- 13 gramów błonnika pokarmowego
- 4 gramy tłuszczu
- 0 gramów cholesterolu.
Ponadto te rodzaje orzechów zawierają również witaminę K, kwas foliowy, fosfor, cynk, miedź, mangan, cholinę i selen. Oprócz tego, że jest wegańskim i bezglutenowym źródłem białka i błonnika, ciecierzyca zawiera również duże ilości żelaza, witaminy B-6 i magnezu.
Zalety ciecierzycy
Po zapoznaniu się z wartościami odżywczymi ciecierzycy, oto kilka korzyści zdrowotnych płynących z ciecierzycy, o których powinieneś wiedzieć:
1. Bogate w błonnik
Te rodzaje orzechów zawierają w sobie rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik. Rozpuszczalny błonnik pomaga kontrolować stan żółci, a nierozpuszczalny błonnik może poprawić zdrowie i higienę układu pokarmowego. Dlatego jedzenie orzechów jest korzystne dla tych z Was, którzy próbują schudnąć, ponieważ może sprawić, że poczujecie się pełniej na dłużej.
Nie tylko to, ze względu na wysoką zawartość błonnika, ciecierzyca może również zapobiegać zaparciom i poprawiać płynne działanie układu pokarmowego.
2. Łagodzi stany zapalne
Zawartość choliny w tych orzechach pomaga poprawić zaburzenia snu, elastyczność ruchów mięśni i poprawić pamięć. Ponadto zawartość choliny w orzechach pomaga również w utrzymaniu struktury błon komórkowych, pomaga w przenoszeniu impulsów nerwowych, pomaga we wchłanianiu tłuszczu i zmniejsza przewlekłe stany zapalne.
3. Dobre źródło białka dla wegetarian
Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka. W rzeczywistości zawartość białka w tych orzechach jest większa niż zawartość białka w dwóch dużych jajach. Jednak białko w orzechach nie jest „kompletne”, ponieważ nie jest pokarmem dla zwierząt, więc nie zawiera niezbędnych aminokwasów. Mimo to możesz łatwo uzyskać swoje aminokwasy, spożywając przez cały dzień inne źródła białka, takie jak jajka, mleko, mięso, produkty pełnoziarniste i warzywa.
Ci z was, którzy są wegetarianami, powinni spożywać te orzechy jako substytut białka zwierzęcego. Ponieważ ciecierzyca jest dobrym źródłem białka i nie dodaje kalorii ani nienasyconych tłuszczów do organizmu.
4. Ustabilizować poziom cukru we krwi
Rozpuszczalny błonnik zawarty w ciecierzycy może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi. Dlatego te orzechy są dobre do spożycia przez osoby cierpiące na cukrzycę. Badania wykazały, że osoby z cukrzycą typu 1, które stosują dietę bogatą w błonnik, mają niższy poziom glukozy we krwi. Jeśli chodzi o osoby z cukrzycą typu 2, większe spożycie błonnika może zwiększyć poziom cukru we krwi, lipidów i insuliny.
5. Dobre dla zdrowia serca
Wysoka zawartość błonnika, potasu, witaminy C i witaminy B-6 w ciecierzycy wspiera ogólny stan zdrowia serca. Bogata zawartość błonnika pomaga również obniżyć poziom całkowitego cholesterolu we krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca.
W rzeczywistości w jednym badaniu osoby, które spożywały 4069 miligramów potasu dziennie, miały o 49% mniejsze ryzyko zgonu z powodu choroby niedokrwiennej serca w porównaniu z osobami, które spożywały mniej potasu (około 1000 mg dziennie).
6. Utrzymuj strukturę i wytrzymałość kości
Żelazo, fosforan, wapń, magnez, mangan, cynk i witamina K w ciecierzycy odgrywają rolę w budowaniu i utrzymaniu struktury i wytrzymałości kości. Witamina K odgrywa dość ważną rolę dla dobrego zdrowia kości, ponieważ zwiększa wchłanianie wapnia i może zmniejszać wydalanie wapnia z moczem. Dlatego niskie spożycie witaminy K wiąże się z wyższym ryzykiem złamań.
Za niewielkim kształtem okazuje się, że ciecierzyca ma wiele zalet dla zdrowia. Dlatego możesz go spożywać jako alternatywę dla innych zdrowych pokarmów.
x
